剛剛的資料來自"台灣營養協會-營養新知知識庫"

平常我都是用川燙的方式(如吃火鍋時, 可直接燙熟沾料吃, 豪華一點的吃法, 對切挖去內膜與子塞入魚漿) 或者塞入絞肉漿放點油乾煎後沾喜愛的醬料, 或者起鍋前淋上米霖和醬油(紅燒式)也不錯.  可上網去查一下多元的烹調方法.

我很愛吃, 所以常常是說的一口好菜, 也做的一手的好菜!

上網查了一下,

黃秋葵(又名 星星菜)不僅可以提供膳食纖維，還有豐富的礦物質，包括鉀、鈣、與鎂。由於黃秋葵的熱量不高，每100公克只有37大卡的熱量，因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品為高，表示獲取等量的鈣質，所伴隨的熱量較低，有利於體重的控制。鈣與鎂的營養特別值得重視，因為最近的國民營養結果指出，國人不僅鈣攝取不足，鎂也沒有達到理想的標準。

植物性食品常因植酸與草酸的含量高而有不利吸收的疑慮，菠菜是最常用的例子，因為含有大量的草酸而抑制鈣的吸收， 吸收率只有5%。但是其他的蔬菜並非如此，黃秋葵、花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜等﹚等草酸含量都很低，鈣的吸收率可達50-60%，甚至高於牛奶﹙吸收率為30%﹚，是良好的鈣源。

不敢吃秋葵

每次到市場看到這個玩意

就因為它的外形像辣椒

而且

聽人說

不喜歡的人會覺得它有怪味道

還有拉絲

有點感覺怪怪的

想想

還是不敢吃

像辣椒

看量的多寡.....

玉米粉    3大匙             麵粉     2+1/2大匙      (用喝湯的湯匙)

起司粉    3小匙(可隨個人喜好調整)

3種粉類混合可炸20~25隻的蝦子(大約650g...一斤多)

鮮蝦剝殼.留下尾端的殼.先沾一些蛋汁. 再沾粉.

炸出來漂亮又好吃.....

我家小妮子是讀生物醫學, 所以養生概念有一套. 我, 大女兒和小子的觀念是吃了再說! 

以前做日式Cheese夾心豬排時, 也是面粉,  蛋汁和麵包粉的,  沾的滿手都是. 昨天用這酥炸粉加水1比1調成麵糊, 用筷子就可輕鬆下鍋, 效果十分不錯, 趁熱吃有香又脆的.  當然沒有麵包粉的酥脆, 但口感蠻細的.

喜歡蔬菜的選則性比較多, 可用茄子, 四季豆. 兩三片海苔片沾粉液去炸也不錯ㄜ?  大女兒說有吃日式拉麵的享受. 

不過油炸的東西易上火, 所以還是磨一些蘿蔔泥做沾醬吧!

哇!炸的很漂亮呢!

有媽的孩子都是寶哪!

妳家小公主頗懂吃喔,秋葵可是又好吃又營養哩!