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| 2006/10/19 10:52:08瀏覽1240｜回應9｜推薦34 | |
雖然這裡的海鮮沒有台灣那麼多, 也沒有所謂的"現流". 但對愛食蝦蟹的我卻是天堂. Snow Crab 雪花蟹. 南半球的snow crab 北半球的不一樣. 這裡的雪花蟹通體乳白色, 體型與一般的紅蟳比較接近. 肉質十分的細與清甜. 若是與龍蝦相比, 我則是偏愛雪花蟹. 我喜歡去海鮮店買活蹦亂跳的蟹回家依心情烹調. 我和女兒偏好以奶油蒜香的大火爆炒, 尤其起鍋前淋上白酒後, 蒜香更濃郁. 若再配一杯冰涼的白酒, 哇! 若不喜歡這麼高卡路里的美食, 還有一道連老人家也適合的 -- 紹興枸杞蒸雪花, 先將枸杞泡出味加上紹興酒淋在已清洗切塊的雪花蟹上, 大火蒸十分鐘即可上桌. 我大都會鋪上泡軟的粉絲, 吃蟹後再來一小碗已吸滿鮮美湯汁的粉絲. ㄣ! Yam......
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
