上菜了 ----- 12345紅燒排骨 - Purplerose - udn部落格

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上菜了 ----- 12345紅燒排骨

2007/08/08 10:44:09瀏覽5591｜回應12｜推薦83

這是一道簡易的紅燒排骨, 不用煎, 不用炸也用不到一滴油.

材料:

主角: 一斤的小排骨
配角們: 一茶匙的糖
              兩茶匙的白醋
              三茶匙的米酒
              四茶匙的醬油
              五茶匙的水

將川燙過的排骨放置鍋中, 將上述的一二三四五配料加入大火燒開後, 轉小火蓋上鍋蓋悶燒約一小時至排骨骨肉分離, 湯汁收乾剩三分左右, 青菜川燙瀝乾水份, 排鋪盤底後將排骨置於上, 將剩餘湯汁淋澆在青菜上. 大功告成 --- 上菜囉!

心得報告:

青菜要瀝乾些!
不喜甜味者可將糖減少些!
亦可加一茶匙的紅麴醬取代1.5茶匙的醬油.

( 心情隨筆｜心情日記 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=purplerose88&aid=1142193


	回應文章	第頁／共 2 頁


	BB 咖啡。以淚封印等級：8 留言｜加入好友

哇好厲害
	2007/08/22 21:21
這個要學起來謝謝謝謝


	Qq 等級：8 留言｜加入好友

12345紅燒排骨
	2007/08/16 16:17
嘻嘻這道菜偶會做好像又叫"高昇排骨"對吧?! 不過你做的比較好吃的樣子偶整盤端肥家驗證企喔~


	Monkeyboy 等級：8 留言｜加入好友

簡單美味
	2007/08/13 10:39
學會了！下次換猴兒做。睡美猴到此夢遊...ZZZ...


	蘭襄等級：8 留言｜加入好友

真可口
	2007/08/11 16:15
可惜我只吃草耶


	anybody 等級：8 留言｜加入好友

謝謝roseheart
	2007/08/10 16:07
這道菜我收走了喔吃的時候想著你嘻嘻


	niki在斯里蘭卡等級：8 留言｜加入好友

謝謝你晚上我來作看看
	2007/08/10 12:07
謝謝你晚上我來作看看


	二媳婦等級：8 留言｜加入好友

妳來?我來?

2007/08/10 09:38

看不懂?

哈哈....

我說妳來我家時是妳做給我吃還是我做給妳吃啦?

roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 09:56 回覆：

你說呢?

這樣吧! 聽說你家煮夫的麻油雞是頂港有出名的, 我用12345換麻油雞如何?


	牽手一生等級：8 留言｜加入好友

紅燒排骨

2007/08/09 16:58

這道簡單有好吃

roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 09:58 回覆：
真的是很簡單, 尤其骨肉分離散出的肉香..... ymmmmmm


	TT. 等級：8 留言｜加入好友

原來~~~

2007/08/09 16:32

紅燒排骨不用煎ˋ 不用炸

也用不到一滴油!!!

這麼簡單!!! 係金ㄟ~~!!!

香~~~~~~~~~~~~~

roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 10:00 回覆：
趕緊去買一斤的肉排試試吧


	AnKong 等級：8 留言｜加入好友

今晚有好吃

2007/08/09 15:27

我的煑食能力己到江郎才盡的地步

每晚都費盡思考,如何把豬牛雞羊放進口

你的好介紹一定要嚐試去弄弄吃

如有更多好介紹不妨再來上菜啊

roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 09:51 回覆：

其實我也面臨同樣的窘境.

這12345是無意中看到于美人在電視講解示範而學來的.


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