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上菜了 ----- 12345紅燒排骨
2007/08/08 10:44:09瀏覽5576|回應12|推薦83

這是一道簡易的紅燒排骨, 不用煎, 不用炸也用不到一滴油.

材料:

主角:  一斤的小排骨
配角們:  一茶匙的糖
              兩茶匙的白醋
              三茶匙的米酒
              四茶匙的醬油
              五茶匙的水

將川燙過的排骨放置鍋中, 將上述的一二三四五配料加入大火燒開後, 轉小火蓋上鍋蓋悶燒約一小時至排骨骨肉分離, 湯汁收乾剩三分左右, 青菜川燙瀝乾水份, 排鋪盤底後將排骨置於上, 將剩餘湯汁淋澆在青菜上. 大功告成 --- 上菜囉!

心得報告:

青菜要瀝乾些!
不喜甜味者可將糖減少些!
亦可加一茶匙的紅麴醬取代1.5茶匙的醬油.

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=purplerose88&aid=1142193

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BB 咖啡。以淚封印
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哇 好厲害
2007/08/22 21:21

這個要學起來 謝謝 謝謝


Qq
等級:8
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12345紅燒排骨
2007/08/16 16:17

嘻嘻 這道菜偶會做 好像又叫"高昇排骨"對吧?!

不過你做的比較好吃的樣子偶整盤端肥家驗證企喔~


Monkeyboy
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簡單美味
2007/08/13 10:39

學會了!

下次換猴兒做。


睡美猴到此夢遊...ZZZ...


蘭襄
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真可口
2007/08/11 16:15
可惜我只吃草耶

anybody
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謝謝roseheart
2007/08/10 16:07

這道菜我收走了喔

吃的時候想著你

嘻嘻



niki在斯里蘭卡
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謝謝你晚上我來作看看
2007/08/10 12:07
謝謝你晚上我來作看看

二媳婦
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妳來?我來?
2007/08/10 09:38

看不懂?

哈哈....

我說妳來我家時是妳做給我吃還是我做給妳吃啦?


roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 09:56 回覆:

你說呢? 

這樣吧! 聽說你家煮夫的麻油雞是頂港有出名的, 我用12345換麻油雞如何?


牽手一生
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紅燒排骨
2007/08/09 16:58
這道簡單有好吃
roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 09:58 回覆:
真的是很簡單, 尤其骨肉分離散出的肉香.....  ymmmmmm

TT.
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原來~~~
2007/08/09 16:32

紅燒排骨 不用煎ˋ 不用炸

也用不到一滴油!!!

這麼簡單!!! 係金ㄟ~~!!!

香~~~~~~~~~~~~~


roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 10:00 回覆:
趕緊去買一斤的肉排試試吧

AnKong
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今晚有好吃
2007/08/09 15:27
我的煑食能力己到江郎才盡的地步
每晚都費盡思考,如何把豬牛雞羊放進口
你的好介紹一定要嚐試去弄弄吃
如有更多好介紹不妨再來上菜啊
roseheart(purplerose88) 於 2007-08-10 09:51 回覆:

其實我也面臨同樣的窘境.

這12345是無意中看到于美人在電視講解示範而學來的.

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