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設計大師的鍾意水餃宴 !
2008/03/10 00:15:19瀏覽2680|回應21|推薦124

<p>鍾意水餃, 就是大關包的中式水餃和義大利餃, 中國義大利, 忠義, 世上無雙的鍾意水餃.

此次捏捏回台陪父母親過年, 竹本也借往印尼出差之便, 過境台灣兩天, 一來向捏捏的父母親拜年, 二來探望他的好友大關 !

此次經由大關又聯繫上了在西班唸書時的另一位朋友 PEDRO !

當時 PEDRO 的父親從事新聞工作,  PEDRO 和大關一樣, 也是由台灣到西班牙唸書的留學生. 所以多年來和大關還斷斷續續保持著連絡

別後的 PEDRO, 身任公職, 除了西班牙, 這幾年一直在南美各地擔任重要的外交工作.

闊別三十多年,  還能在台北重逢敍舊, 實屬人生一大樂事.

 

見了面, .....眼前這人兒......似曾相識卻又陌生.

相識猶孩提, 再見已白頭 ! 

但這一份陌生, 很快便消失無踨, 提到西班牙的留學生涯, 大家都很快回到記憶中,  歡樂的言談, 大家努力地填滿這一大段空白, 各自訴說著離別後的奮鬥人生.

大關拿出珍藏的相簿, 大家瞇著老花眼, 鼻尖都快碰到照片上, 一張張小小的黑白照片,  大夥兒努力地由那本發黃的相簿,嗅回往日時光.

大關那細膩的心思,  特別為大家準備了年輕時懷舊的水餃宴,  可惜大家時間上湊不攏,  大關, 小關, 捏捏和 PEDRO 夫婦, 只在大關家喝咖啡 , 渡了個快樂的午後. 那天, 水餃沒吃成.

隔天, 二月十二日,  雖 PEDRO 公事纒身, 未能參加, 竹本離台的前夕, 大關又邀了幾位好友到他家, 繼續那未完的水餃宴 !

這天, 竹本逕自去洽談他的公事,  捏捏到西門町去尋舊, 淋了一身雨,  傍晚去洗了個頭  SET 一下,  和路痴的竹本在兄弟飯店會合, 往大關家!

進了大關家門, 竟然遇到大停電, 還好大關的餐桌上有著浪漫又濟急的蠟燭.

等了一會兒, 有點焦急, 還好來電了 !  暖氣也足了, 嘻 !

還是離不了文明.

問大關要上次在日光 A 來日本畫家的木彫貓.........

原來掛在洗手間, 這隻貓, 原本就是用來掛 TOILLET  PAPER........她的名字叫做 931......什麼是 931 啊.....

KU SAN ICHI  ..........KUSAI  .....KUSAI.....

就是臭臭....她的名字叫秀秀啦 !

可愛不可愛 ?

手腳關節是活動的喔 !

懷著一段美麗的懷想. 大關端上了由曼谷帶回來的珍藏義大利火腿....

開胃菜......切得薄薄, 恰到好處.

廚房裡, 大關忙著包水餃, 以中式的水餃皮包義大利水餃.

形狀也可愛又有創意, 裡頭的饀, 有水菜, 豬肉和 PARMIGIANO CHEESE

 大關對烹調用具特別講究,  這是他的鐡鍋.

蕃茄打成醬.

煎好的 "義大利鍋貼" 淋上蕃茄醬 香菜. 香氣逼人.

再來就是同樣個廚房, 同樣水餃皮, 同一個廚師 "大關",  做的中國水餃 !

大關和竹本在西班牙唸書時, 大關都是用酒瓶, 或玻璃杯桿水餃皮, 這回可是買現成的, 不過台灣市場裡都能買到很好的水餃皮.

這是牛肉和香菜, 洋蔥. 此時捏捏當起助手備料.

捏捏也常包這種香菜牛肉餃.

大關新買來的食物絞拌器.  滋.............一聲,  水餃的饀即完成.

大關留學時的中國水餃, 原味重現.

陶鍋煮蠶豆, 紅椒

大關的好友, 倪桑帶來的眷村小菜助陣. 這些小菜好下酒, 好溫馨.

美食作家舒國治, 帶來了仁愛路秦家餅店的 豆腐捲 ! 外皮是麵皮 !

裡邊包著豆腐素料.

大夥兒聊到夜深 ! 雨又下大了!

竹本隔天一早五點鐘, 趕飛機到雅加達, 所以先告辭 !

台北的夜真的很美 !

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=printemps88&aid=1680769

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小饅
等級:6
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幸福
2008/03/19 22:27
義式水餃看起來超級可口
跟台灣平時見到的差得多
真是富有巧思^^
捏捏好幸福ㄋㄟ
捏捏(printemps88) 於 2008-03-20 11:01 回覆:

在廚房裡也是個創作的園地 !

將現在的食材, 加上自己的創造力, 做出的美食和朋友們分享

真是人生一大樂事.



等級:
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嗚嗚嗚
2008/03/13 11:18
當時哈魯怎麼不在現場.....
捏捏(printemps88) 於 2008-03-13 21:25 回覆:

哈魯啊 !

那天妳跑到那裡去大喝好酒啦 !

改天我們也來喝一喝.


TT.
等級:8
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不虧是設計大師
2008/03/13 00:55

簡單的水餃、豆腐捲、下酒小菜...

信手擺放出來~~~

都成了七星級的" 宴 " !!!


捏捏(printemps88) 於 2008-03-13 21:23 回覆:

TT

捏捏除了這水餃宴的主角水餃, 那些眷村小菜也好好吃.

和好友們瞎聊著, 真是個美好的夜晚.


Calla
等級:8
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謝謝你幫我拍,我還真好奇牠的模樣呢~
2008/03/12 02:20
那貓真是愈看愈可愛~掛TOILLET PAPER,怎麽掛?掛在手上?
男人会用白色當主色調,點線香和爉燭,
又是亞洲人,我確信他來自外太空~
[ 灰綠色明信片。] *玩佈置
捏捏(printemps88) 於 2008-03-12 15:06 回覆:

CALLA

記得嗎. 那隻貓就是上回在日光的店裡, 因為原本是底下有個圓輪軸, 脫落了

只剩這隻貓, 所以就不肯商品賣我們. 所以現在只是當擺飾, 放在洗手間.

大關年輕時就一直在國外, 很多的想法和生活習慣, 都已一半是歐洲人的想法.


高妹兒
等級:7
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果然不同
2008/03/12 01:04
餃子搞到這麼豐富,真是沒見過哩!我家餃子,頂多配個韓國泡菜,行啦!那捲餅一定也很棒喔...停電時,看起來也很有情調ㄟ...
捏捏(printemps88) 於 2008-03-12 15:01 回覆:

大關年輕就喜歡做菜,  算是一種生活樂趣吧.

我們大家去吃, 也是一大樂趣.


心如
等級:8
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設計大師的鍾意水餃宴 !
2008/03/11 23:45
請問捏FOOD PROCESSOR 台灣有賣嗎?省時又省力好棒。
捏捏(printemps88) 於 2008-03-12 14:58 回覆:

文如姐

那 FOOD PROCESSOR 在台灣的電器行或大賣場應該買得到一般的

食物處理機, 捏捏十幾年前買了兩台 , 都是普通牌子, 很便宜, 家庭裡做菜, 已很足夠

捏捏用來 做花枝丸 魚丸, 特別方便, 蘿蔔糕 蘿蔔切成細條也都用這機器, 好省工

大關那台是美國 KITCHENPAD 較好的機器, 專由美國寄來的.


Calla
等級:8
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美呆了^_____^
2008/03/11 11:20
931貓貓真的好可愛,笑得真幸福))))))
大關真浪漫,全白佈置不說,還點線香~太浪漫了!
食器美呆了^_____^
[ 灰綠色明信片。] *玩佈置
捏捏(printemps88) 於 2008-03-11 22:16 回覆:

CALLA

這隻貓是為妳照的, 上回答應妳照張照片.

大關由 "厠所" 裡抓出這隻貓來.

線香真是好有禪味, 有時他會點上 AROMA CANDLE

真是舒適.


黃蝶
等級:8
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哇~
2008/03/11 02:16

說是餃子宴,卻也滿桌鮮吶~

捏捏(printemps88) 於 2008-03-11 22:13 回覆:

只有餃子可能有點單調, 朋友都是饕客, 各自帶來了下酒的菜

很豊富呢.


安姜
等級:8
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請問呦~~
2008/03/11 01:06
捏姜和大關先生有沒一起開館子的意思?? 鏘鏘鏘要包伙啦!!
因為外面餐館越來越不好吃捏~
回台北就算想吃泡麵, 偶娘都不給吃!!

捏捏(printemps88) 於 2008-03-11 22:11 回覆:

安姜

台北的餐舘好多很好吃的, 民生社區那兒好店不少.

妳自己可以開牛丼店嘍 !

娘不讓你吃泡麵.......... 泡麵還是少吃為妙!



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獨創
2008/03/10 20:58
只看過內包乳酪或一小口碎肉的義式「水餃」,從來沒見過中國麵皮澆義式醬的水餃!好特別的水餃!
捏捏(printemps88) 於 2008-03-10 22:30 回覆:

里宇

那天看大關包了水菜和豬肉 CHEESE 在水餃皮內, 本以為只是換個口味的煎餃

沒想到他又弄了些蕃茄打成醬, 淋上蕃茄醬和香草 CHEESE 末的煎餃, 真是變成了好義大利喔.

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