到訪安平不免俗的就會想起當地小吃，例如「安平豆花」、「周式蝦捲」…等許多著名小吃，思博是個熱愛品嚐各地美食的饕客，當然不會放過聲名遠播的『同記安平豆花』。每每結束安平的行程後，總是會想來一碗冰冰涼涼的飲品，這次選擇了冰涼的豆花來解渴，「同記安平豆花」不論是在當地或是報章媒體都成為大家爭相推薦報導的美食小吃，可以說是遠近馳名，店家牆上也留著與眾多光臨過的藝人合照及簽名，可見同記豆花的品質是備受肯定的。

　　一碗 25 元的豆花，不但達到止渴的效果，也不會造成身體太大的負擔，同記安平豆花就是打著「傳統口味．古法釀造．獨家品味」的名號，打響知名度，三十年前安平區 除了大家熟知的古蹟外，根本不是小吃生意的好地點，但在老闆的堅持下還是決定推著推車，沿街叫賣起豆花，經過幾年的時間，終於有了足夠的資金開了這家店面；同記安平豆花有別於其它同業的豆花，店裡提供三種系列的豆花，黑豆豆花、白豆花及鮮奶豆花，但僅有五種口味，口味不多的原因是有礙於品質保鮮無法面面俱到，因此堅持只提供五種口味給客人食用。

　　豆花吃起來口感相當綿密， 香濃 黃豆味一瞬間就在嘴裡散發出來，在加上甜而不膩的冰涼口感，不禁想豎起大拇指大聲說「讚」！口感細膩的紅豆可以看出老闆的真功夫，香醇豆花加上香Ｑ有勁的珍珠，嚼勁十足，老闆除了堅持 採用價格貴一倍的有機黃豆來製作，在製作過程中不添加任何防腐劑及香料，讓所有前來的遊客都可以享用到最 傳統的豆花香。如果你跟思博一樣都是美食饕客的話，你一定要來品嚐一下，最傳統、最道地的府城小吃 - 『同記安平豆花』。

本篇文章轉自 博士博 YouCute部落格  http://www.youcute.com.tw/Pospo/index.aspx