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自己做《Da茂黑瓜》
2010/12/16 22:34:54瀏覽4595|回應16|推薦108

   
【大咪上菜】
    

          自己做《Da茂黑瓜》


 
朋友教我做《Da茂黑瓜》。
   

材料:

            小黃瓜五斤。

            豆釀醬油  500g

            高粱醋     250g

            冰糖        300g

            甘草         10

做法:

     1.   小黃瓜一條一條用手搓洗,再泡小蘇打水三分鐘,去除殘餘農藥,稍晾乾
          備用。

     2.   將醬油、醋、冰糖和甘草放入鍋中煮開。

     3.   小黃瓜切條狀或輪狀,分成二等份。

     4.   將一份切好的小黃瓜投入醬油鍋裡,煮滾二分鐘即撈起置入淺鍋或盤子
           裡,用電扇吹涼。

     5.   同樣的方法,煮好第二份小黃瓜,撈起吹涼。

     6.   醬汁亦吹涼。

     7.   將涼透的小黃瓜和醬汁裝進玻璃瓶裡,加蓋,放進冰箱冷藏。
           (最好二星期內食用完畢或分送親友)。

   



 




 

然後就可以天天有自己做的、安全衛生的《Da茂黑瓜》配飯吃了。

大咪的心得,最重要的是醬油必須依自己的口感選擇真正豆麥釀造的醬油,才不會死鹹難以下嚥。醬汁也別浪費了,可加點麻油拿來沾餃子或燙青菜,甚至燉蘿蔔或做白菜滷。

做法超級簡單,而且咔滋咔滋真的很好吃,所以分享給您。 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=pio168&aid=4704300

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捕光捉影 ♪ 答案揭曉
等級:8
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古有明訓
2010/12/18 02:36
「黑瓜脆、汁開胃」,這個捕光有記得!真想咬一口~~~  
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2010-12-21 17:39 回覆:
古有明訓,那是古人說的囉?
那偶更要多吃囉

好玩的是做的過程和期待的心情哩


竹子
等級:8
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Da茂黑瓜
2010/12/17 21:40
這個~ 我也喜歡吃!
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2010-12-21 17:37 回覆:
竹子晚安

妳也喜歡啊
試著做一次看看?

老查居士新書4-明月依然在心底
等級:8
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夜安
2010/12/17 20:08

碧航吉祥

原來大茂黑瓜

是用小黃瓜做的 學起來了

謝謝妳的祝福

也祝妳一切 如意


<鏡煙湖>
山水田園詩
詠物懷人詩
佛宗禪理詩
抒情憶愛詩
鏡煙湖的世界,沒有亂耳的絲竹,亦無勞形的案牘,只有不愧對美好時光的詩,靜靜相伴……
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2010-12-17 21:31 回覆:
很好做喔

我做第一回就成功了。

祝福新書大賣!

ono
等級:8
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大咪姐
2010/12/17 18:16
初一十五呷菜喔
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2010-12-17 21:27 回覆:

呷菜呷這味很幸福啦

還可以做瓜仔肉喲


* 六月 *
等級:8
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下飯的菜
2010/12/17 11:32

大咪廚房又多一味下飯的菜了。

新書要出爐了沒?

蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2010-12-17 11:55 回覆:

這個妳試做看看嘛
很好做的
包妳喜歡

新書?
嘿嘿妳幫我預告了?

慢慢等吧
等到鬍子長出來


看雲
等級:8
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看得流口水了
2010/12/17 08:17
想念這家鄉口味呢
蔡碧航(大咪)~~(pio168) 於 2010-12-17 11:52 回覆:

呵呵這味真的粉好吃喔

我第一次做

很得意哩

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