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| 2012/10/17 00:16:11瀏覽101｜回應0｜推薦0 | |
| ¸¸.•♥¨《麻 辣 豆 腐 鍋》¨♥•.¸¸
【材 料】 北豆腐1塊300克 草菇150克 新鮮紅椒2個 芹菜末20克 薑蓉15克 【調 味 料】 花椒20顆 紅油豆瓣醬1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米澱粉30克 【做 法】 1、鍋燒熱後加熱油，北豆腐切小方塊，粘上乾的玉米澱粉。 2、保持小火，一邊粘一邊將豆腐下鍋煎。 3、直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用。 4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起花椒。 5、放入新鮮紅椒圈，芹菜末，薑蓉炒出香味。 6、加入紅油豆瓣醬炒出香味。(不可多加) 7、加入切片草菇，翻炒至變色。 8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，蘑菇精，白胡椒粉，大火煮開後移入乾鍋，或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。 ‧《素食譜 ~ 網絡文摘》‧ |
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