晚上7點多，寒風陣陣，在公館商圈一處滷味攤前，經各種藥材熬煮而成的滷汁熱滾滾，豐富的食材整齊排列。身材瘦弱的男老闆正為學生顧客準備食材，並切成適當大小，刀法快速俐落，最後分成一盆盆倒入滷汁內。

滷不到幾分鐘，當老闆再次將滷料撈起時，一股香氣迎面而至，大豆干、海帶及甜不辣，足量百元的豐盛內容，滿足學生對吃的需求，滷汁加滿加好，拿到手上，彷彿液體暖暖包，超暖和的。

最好加上幾匙酸菜，酸酸辣辣脆脆的口感，搭上滷好的食材，有著加分效果。班車時間快到，手拿燙手的滷味，努力奔向最後一班校車。                

▼這碗熱呼呼的滷味，載滿大學的青春記憶。

一、學校生活

過去在求學階段，常為了公館這包滷味，花錢搭校車下山，逛台灣大學，品嘗滷味美食。

學校位於大崙山上，大一、大二，社團活動較少，不常下山遊玩，一週五天被困在山上，常見參加社團活動的室友或學長們，在門禁時間前，手裡拿著一袋熱呼呼的滷味，笑盈盈地走進男生宿舍。

當他打開那包滷味準備享用時，濃郁香氣總會引來一群帶著羨慕眼光的學弟。雖然學校福利社也有販售泡麵、冷凍羊肉爐等熱食，但跟那包滷味相比，彷彿就少了一點味道。

大三、大四，較有機會下山參加聯誼，跟學長、學妹以及他校學生互動，活動一結束，總愛跑到公館商圈，買包百元滷味當消夜，彷彿少了這個動作，就不像是個大學生，那熱呼呼的味道，是大學生活的一個印記！

二、暖湯暖意

依做法不同，滷味可分為乾滷味跟濕滷味，口感酥香的東山鴨頭，是乾滷味，公館滷味是屬於濕滷味，滷料選項豐富，除了各類蔬菜，還有肉類及火鍋料，但決定整包滷味是否好吃的關鍵，卻是那一鍋深褐色的滷汁，熱騰騰，冒著陣陣白煙。

在濕冷的冬天，熱滾滾的滷汁除了能帶給住在深山宿舍中的孩子一股暖意，對只想晚上解個饞，吃個消夜的夜貓子而言，也能替疲倦的身軀帶來陣陣暖意。

因為工作關係，晚上回到家，大概快十一點，身體疲憊，氣候濕冷，一碗濕滷味成了我精神上的慰藉。滷料、蔥花、酸菜加上滷汁總是滿到快撐破塑膠蓋，打開電視，綜藝節目正重播著，吃一片甜不辣，喝一口滷汁，彷彿再度回到大學生活一般，身體被一股暖意給包圍著。