如何使用壓力鍋水煮肉粽？煮粽子的時間要多久呢？

粽子的烹煮方式

粽子烹煮方式大致上分成北部粽的蒸煮，

以及南部粽的水煮兩種；

而龐家肉粽所使用的是壓力鍋水煮的方式，

不但較省瓦斯，

鍋內的溫度平均，

烹煮時間也快，

小家庭量小的話非常推薦使用壓力鍋來烹煮肉粽！

(延伸閱讀：粽子包法教學？)

如何使用壓力鍋水煮肉粽？

1. 將粽子繞著壓力鍋的周圍擺放，
   一顆一顆整齊塞好，
   最後再擺一顆在中間的空位，
   不但可以放更多顆進去煮，
   粽子受熱也能更加平均。

2. 第二層的粽子則是把尖尖的面往下，
   塞到第一層兩顆粽子之間的空隙，
   將空間塞滿，以此類推，
   最上層的粽子必須像第二層的粽子一樣，
   必須是粽子的平面朝上。

3. 放入一個盤子壓住粽子，
   這樣粽子才不會因為水滾而翻動，
   導致粽子離開水的表面而沒受熱！並倒入滾好的熱水，
   淹過粽子的表面，
   若沒有使用滾水的話，
   米會因為煮太久而太爛喔！

4. 在水中加入兩匙鹽巴，
   增加水中的鹹度，
   這樣粽子的味道才不會被水給稀釋掉了！

5. 最重要的煮粽子時間來了！
   蓋上壓力鍋蓋，
   大火煮到水滾出現鳴笛聲轉成中火，

   中火滾50分鐘即可將瓦斯關掉。

6. 等待氣閥落下即可打開鍋蓋，
   將粽子取出，這樣就完成了使用壓力鍋水煮肉粽啦！

經過壓力鍋烹煮之後，

龐家肉粽裡面的大塊紅燒爌肉都化開了，

趕快來訂購龐家肉粽，

品嘗看看我們入口即化的大塊爌肉吧！