包粽子炒料必備乾淨又衛生的自製豬油製作教學！

為什麼要用自製的豬油？

市面上豬油的成品，

不知道是不是屠宰場跟分切場內的碎肉油？

還是由豬板油或中脊油所提煉的高級食用油？

我們根本無從分辨它的來源好壞！

而且台灣CNS標準下的「食用熬製豬脂」，

也沒有限制含有蛋白質的「器官」及「血管」所提煉的油品！

蛋白質加熱後可能產生的梅納(Maillard)反應對身體是不好的！

在食安風暴這麼可怕的當下，

自製的豬油乾淨又衛生，

不用怕買到黑心油！

炸豬油剩下的豬油渣，

台語叫「豬油粕」，

是許多人喜歡吃的小點心，

龐奶奶說以前小時候只要有豬油粕沾糖可以吃就很開心了！

這是只有自己炸豬油才能吃到的隱藏版美味喔！

(延伸閱讀：包粽子的材料介紹)

自製豬油製作教學

豬油的提煉分成乾式與濕式兩種，

各有他們的優缺點，

我們這邊的教學是使用乾式提煉的方式，

現在就開始自製乾淨又衛生的炸豬油教學吧！

1. 將豬油整個放進鍋內，
   不用先加任何油！

2. 豬油一遇熱馬上就產生了！
   稍微翻炒一下將豬油攤開

3. 溫度夠了就能轉中火，
   千萬別把豬油炸的焦黑了！

4. 炸到後面快好的時候豬油會噴！
   這個時候就要將鍋蓋蓋上

5. 等到沒有豬油噴來噴去的聲音的時候，
   豬油就炸好了！

6. 最後將豬油粕過濾起來就完成了！

這就是龐家肉粽包粽子必備乾淨又衛生的自製豬油啦！

不用擔心任何黑心油的問題！

用來炒菜味道還非常的香！

(延伸閱讀：包粽子教學)

用不完的豬油可以放置冰箱冷藏，

豬油在20度左右會變成白色固體，

那並不是壞掉了，

只要丟到鍋子內遇熱融化就可以使用了！

自製豬油雖然費時、費工，

但龐家肉粽為了品質，

不購買來路不明的豬油，

堅持自己做乾淨又衛生的豬油來使用！

要您吃的開心、還要吃的安心！

每樣食材、每道程序都用心為您把關！

想吃到最用心的粽子就線上訂購龐家肉粽吧！