作者 : 東依士  王獻華

５４‧車前子粥
車前子為車前科多年生草本植物車前前的種子。本粥在葛洪《肘後方》中已有記載，是用車前子和粳米加水煮成，具有清熱利水，止瀉明目的功效。

適應症：
小便不利、濕淋濁、帶下、尿血、暑濕瀉痢，咳嗽多痰，目赤腫痛等症。

煎煮和服法：
每次取車前子10~15 克，布包入砂鍋內，加水200 毫升，煎至100 毫升，去車前子，加粳米50 克，再加水400 毫升，煮為稀粥。每日二次，溫熱服食。

論治解說：
車前子味甘性寒，善清利水道，又可火明目，與粳米為粥，借車前子甘寒之降泄，通利水道，滲泄濕熱之功，取粳米和胃安中，袪邪而扶正之性，能使濕熱從小便排出，而治濕熱內蘊之症。車前子能治泄瀉，是取其利水道而分清濁的功效，小便利則泄瀉止。祖國醫學稱為「利前陰塞後陰」。因車前子能清肝經之熱，瀉肝經之濕，所以車前子粥對肝火上炎所致的目赤腫痛，球結膜水腫等眼病有較好的治療效果。

《本經逢原》中說：「車前專通氣化，行水道，疏利膀胱濕熱，不致擾動真火，而精氣寧謐矣。故凡瀉利暴下病，小便不利而痛者，用車前子為末，米飲服2 錢，利水道，分清濁，而穀臟止矣。」《肘後方》中說：「車前子粥治老人淋病，綿裹入粥煮。」可見我國古代醫家對車前子粥的使用歷史，已相當早了，並且非常注意它的煎煮方法，值得我們惜鑒。

現代研究：
本品含多量粘液質、車前子酸、琥珀酸、膽堿、維生素A 類物質和維生素B 等，藥理證實它有顯著的利尿作用，不僅增加水分的排泄，而且使尿素，氯化物及尿酸的排泄量也同時增加；對於呼吸系統，車前子有明顯的止咳效果，它能增進氣管粘液的分泌，起到袪痰作用。此外，它還有降壓作用。近來有人報導車前子代茶飲降低血壓和血脂。

注意事項：
因車前子性滑利，所以對腎虛滑精者不宜服本粥。

５５‧葫蘆粥

葫蘆為葫蘆科一年生攀援早質藤本植物葫蘆的乾燥果殼。本粥為一間驗方，是用陳葫蘆和南粳米加水煮成，具有利水消腫的功效。

適應症：
面目浮腫、大腹水腫、臌脹、小便不利、腎炎、心臟病水腫、晚期血吸蟲病腹水及腳氣水腫等。

煎煮和服法：
先把陳葫蘆（越陳越好）燒存性後研末。選用南粳米50 克，冰糖適量，同入砂鍋內，加水500 毫升，煮至米開時，取陳葫蘆粉10~15 克，調入粥中，再煮片刻，視粥稠為度。每日二次，溫熱頓服，5~7 天為一療程。

論治解說：
陳葫蘆味淡氣薄，入心與小腸經，利水消腫是其獨特功效，有明顯的利尿作用，因此，適用於面目浮腫，四肢水腫，大腹腫滿，與粳米為粥，利中有補，補而通利，既可扶助正氣，又可促進水液的排出。陳葫蘆消腫以皮膚水腫見長，所以，煮成粥，對心性水腫和腳氣水腫尤為適宜。

現代研究：
本品含葡萄糖20% 及多縮戊糖等，藥理證實它有較明顯的利水消腫作用。
注意事項：
葫蘆以隔年陳品為佳，書中記載越陳越好，鮮品無用。

５６‧榆皮粥

榆皮為鉆天榆或家榆、白榆樹皮或根皮的韌皮部分，我國大部分地區均有分佈。本粥首載於《備急方》一書，是用鮮榆白皮和粳米加水煮成，具有
利水消腫的功能。

適應症：
面目浮腫、大腹水腫、小便不利、淋濁及炎浮腫等症。

煎煮和服法：
每次取新鮮榆白皮20 克左右（乾者亦可），加水200 毫升，煎至100 毫升，去渣取汁，入粳米50 克，再加水350 毫升，冰糖少許，煮至米花粥稠為度。每日二次，溫熱服食。

論治解說：
榆白皮味甘而不苦，性平而無毒，入冰糖與粳米為粥，味甜適口，專通利小便，消腫治淋。榆白皮得粳米為粥，利水而不傷正，通淋而不礙胃，為治療面目浮腫，大腹水腫，小便不利，淋濁等病症的妙藥。所以《備急方》中說：「治身體暴坢，同米煮食，小便利，立愈。」因本品利水消腫迅速而無副作用，常作為急性腎炎浮腫，急性膀胱炎小便不利的首選藥粥。

現代研究：
本品含β-穀甾醇、植物甾醇、豆醇等多種甾類及鞣質、樹膠、脂肪油等成分。藥理證實它有較好的利水消腫的作用，對治療腎炎水腫，小便不利等很為理想。

注意事項：
胃氣虛寒者不宜食。

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