作者 : 東依士  王獻華

4，石決明粥

石決明為鮑科動物雜色鮑(九孔鮑)的貝殼，本粥為一民間驗方, 是由石決明和粳米加水煮戍，具有平肝潛陽，清熱明目的功效.

適應症:
陰虛陽亢之眩暈, 頭痛、耳鳴、高血壓等以及目赤翳障，青盲雀目, 視物模糊等症.

煎煮和服法:
取煆石決明30克, 打碎入砂鍋內，加水200毫升，猛火先煎一小時, 去渣取汁, 入粳米100克，再加水600毫升，煮為稀稠粥, 每早晚溫熱服食，5－7天為一療程。

論治解說:
石決明鹹寒入肝，質重鎮潛，善清肝火，鎮潛浮陽，為平肝潛陽之要藥, 與甘溫粳米為粥，既可平肝潛陽，又可健脾和胃，為治療陰虛陽亢之眩暈、頭痛耳鳴等病症的輔助藥物，特別對老年人血壓偏高之眩暈耳鳴效果更好。肝開竅於目。目赤翳障，視物模糊者, 取其涼肝之功，而治療眼目之疾。因此說，石決明粥常為眼科常用藥方。

因石決明性味咸寒，易傷脾胃之氣，與粳米合用，可幫助消化吸收, 又可保護脾胃之氣，不受損傷，石決明有生、煆兩種用法, 其生者下降力強，清肝力大；煆者則潛降及清火之力較弱，臨床可辨症選用。

現代研究:
本品含碳酸鈣、膽素、殼角質等物質，藥理証實它有降脂、降壓的功用, 對高血壓和高血脂症有一定療效。

注意事項：
1. 石決明質重不易煎出藥汁，煮粥時應打碎先煎；
2. 本粥性味偏寒，平壽脾胃虛寒者不宜服用。

5.紫石英粥

紫石英為鹵化物類礦物螢石的礦石。又名螢石和氟石，用此煮粥首載於《備急方》一書，是用紫石英和粳米、紅糖加水煮成，具有鎮心安神、溫肺補中、暖宮的功效。

適應症：
虛勞驚悸、肺虛咳嗽、婦女血海虛寒型不孕症。

煎煮和服法:
每次取紫石英15克，打碎，先加水300毫升，煎至150毫升，去渣取汁，用糯米100克，紅糖適量，再加水500毫升，煮成稀稠粥，每早晚空腹，溫熱服之。

論治解說:
本粥以紫石英為主，和糯米、紅糖而煮成的食療藥方。因紫石英甘溫無毒，入心肺二經，具有鎮心安神，溫肺補中，暖子宮的功用，因此，用紫石英煮粥，可以治療虛勞驚悸，肺虛咳嗽，以及婦女血海虛寒型不孕証。《本草綱目》中說：“…..心主血，肝藏血，其性暖而補，故心神不安，肝血不足及女子血海虛寒不孕者宜之。”尤其是下焦虛寒宮冷不孕，及寒性痛經患者，久久服之，多有收效，且無副作用。

在張文仲《備急方》中說:“治虛勞驚悸，補虛止驚，令人能食: 紫石英五錢，打如豆大，水淘一遍，以水一鬥，煮取三升，煮粥食，水盡可再煮之。可見前人早巳使用本粥。

現代研究：
內含氟化鈣、氧化鐵和稀土元素，藥理証實它有減慢心律，安神鎮心的作用。

注意事項：
1. 紫石英打碎煮粥時，須要用水淘淨，
2. 凡陰虛火旺者不宜服食本粥。

6. 龍骨粥

龍骨為古代哺乳動物東方劍齒象、犀牛類、三趾馬等的骨骼化石. 本粥在《太平聖惠方》中有所記載，是用龍骨和糯米加水煮成, 具有鎮心安神  收斂固澀之功效。

適應症:
心神不安, 心慌心跳、失眠、遺精、產後虛汗不止、盜汗，自汗, 崩漏等症.

煎煮和服法:
每次取煆龍骨30克，搗碎，入砂鍋內加水200毫升，煎一小時，澄清去渣取汁, 入糯米100克，再加水600毫升，紅糖適量，煮成稀稠粥, 早晚空腹溫熱食之，五天為一療程。

論治解說:
龍骨甘澀質重，重可鎮驚潛陽，澀可收斂固脫，又善入心、肝、腎三經, 《內輕》雲：  “心藏神，肝藏魂，腎藏志。”以龍骨與糯米為粥, 則可鎮心安神，收斂固澀，凡神志不安，失眠多夢，心悸健忘, 均有很好的治療作用。龍骨得糯米，安神而又補虛，糯米得龍骨, 收斂又固澀，且糯米益氣而強陰，二者為粥，更增加了止汗止遺之力。對體虛滑脫和崩漏帶下，自汗、盜汗、遺清白濁等症，久服多可健功。

《太平聖惠方》中說:  “產後虛汗不止。龍骨l兩，麻黃根1兩, 上件藥, 搗細羅為散，不計時候，以粥飲調下二錢。”古人記載僅限於產後虛汗，而現臨床上已遠遠擴大了它的使用範圍.

現代研究:
本品含碳酸鈣、磷酸鈣等物質，藥理証實它能促進血液凝固; 減少血管的通透性，並能抑制骨骼肌的興奮。

注意事項：
1.因本粥有收斂作用，故濕熱之症不宜服用，
2.鎮驚潛陽宜生用，收斂固澀宜煆後用。

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