自從上個月回台北，嚐了一家台北有名的，招牌紫米飯糰之後，我就一直念念不忘，這令人想念的台式飯糰。

回美後，我找了家附近，任何可以買到的紫米飯糰，試了再試，唉········，真是大大的失望呀！飯糰的米粒，非常重要的是，粒粒晶瑩，紫米要透，但不能太過軟粘。台北的飯糰品質，實在是太有水準啦，每一次想著那紫米飯糰，都讓我再三感嘆著，住在台北品嚐小吃的幸福。

今天我就自己來做，喜歡的紫米飯糰：

紫米一杯，泡4小時，再加2杯（做油飯的米），一起再泡2小時。用蒸籠蒸30分鐘，拌一拌，在米粒上灑些水，鍋底再加一杯水，蒸約30分鐘，之後，再悶約10分鐘，即可看到，粒粒皆分明的紫米飯，起鍋。

餡料準備了：菜脯粒，酸菜粒，魚鬆，老油條。

很簡單的美味，因為我對飯粒的期待，有點比較苛刻，只好自己動手做，看到紫的發亮，粒粒分明的紫米飯糰，好滿足哦，因為udn部落格，貼相片的方式改變，我還無法post這美味的紫米飯糰，好可惜啊，但你可以試試，做自己的招牌紫米飯糰。