每個人每天都有三餐正餐、也就是日常生活、所謂的一日三餐、在童年時代所吃的三餐、除了三餐正餐外、也有吃副餐的（零嘴）、過去生活與現代人的生活大有不同、現代人對三餐不太重視、也有很多的上班族（通勤）的人來說、為了方便起見、大多都是外食。

今天談一談、三餐之中的第一餐、也就是早餐、現在人的早餐、都已西式化了、皆以三明治、麵包、蛋糕、再加上一瓶牛奶或飲料、也有吃葱油餅或飯糰的、就算一天的第一餐了、在我童年讀書的時代、不像今日的生活方式。

在往日的社會中、吃的早餐、除了包子、饅頭、包子有葷素之分、及稀飯配小菜、還有燒餅夾油條、搭配甜豆漿或鹹豆漿、也是我國固有文化早餐、人人吃得津津有味、津津樂道、可不要小看了、我國的早餐文化、也有歷史背景的、隨然早上吃了一餐、燒餅夾油條和一碗豆漿、一天精神也就靠第一餐、現在再談燒餅夾油條的故事。

兹簡單的敘述、在宋代的時候、岳飛正在與金兵作戰、節節勝利、打得金兵潰不成軍、岳家軍士氣正在旺盛的時候、奸相秦檜私通金兵、竟一日之內連下十二道金牌、急急召回、欲治岳飛之罪名、無有罪名可治、由奸相的妻子王氏指點秦檜、給岳飛安了一個莫須有的罪名處死、至於岳飛的故事有數十餘種之多、歷史上也有很多的詳細記載、岳飛的母親在岳飛後背刺了四個字、人人都知、一說是盡忠報國、也有記岳飛精忠報國、其實歷史上都有記載、不再累述。

早餐吃的燒餅夾油條、差不多的人都吃過、燒餅不必表述、單說油條的歷史背景、為什麼要叫油條、油條的本名並不叫油條、哪它叫什麼呢？原名是叫油炸檜、又為什麼叫油炸檜呢、原因無別、也就是跟奸相秦檜的名子有關、因為奸相秦檜夫妻殘害忠臣良將岳飛、秦檜得到了報應、下場結果也很慘、可是民間百姓黎民恨之入骨、恨不得剝他皮、吃他肉、啃他骨、以發洩心頭之恨、於是民間就想了一個辦法、將麵粉和成麵絛狀、再揑成人形、放進油鍋裡去炸、等於是將秦檜 入地獄下油鍋、也就取其名油炸檜、一傳十、十傳百、漸漸流傳全國、不分家戶、人人都流行吃油炸檜了、演變成了今日的油條了。

油條的名字想當響亮、比如有的地方方言口語不同、在吃油條時、發音叫吃油炸鬼、也有的地方發音亦仍叫油炸檜的、現在一般通稱叫吃油條了、千百餘年的油條歷史、留傳至今、可算是一種飲食文化、到了民國時代、仍有保留早餐吃燒餅夾油條的風味、有時三、五人在一起聊天的時候、講講笑話、開開玩笑、無傷大雅、指特定對象、戲稱某某人真是一個老油條、曾記得在兒童時期、還把燒餅夾油條、當著地方兒歌唱、做玩遊戲呢。

油絛的名字、由原名油炸檜（鬼）、演變到油條、其實油條也有別名、有很多人是不知道的、它的別名是什麼？在我的家鄉、油條的別名叫絲瓜囊、在童年時期、有一次家裡大人、給我二個銅板叫我去買兩根絲瓜囊、拿了銅板到處去找絲瓜囊、結果未找到絲瓜囊、大人問我、你買的絲瓜囊呢、我說到處都找不到絲瓜囊、大人啼笑皆非、跟我說你真笨、絲瓜囊就是油條嘛、後來知道了、只要叫我去買絲瓜囊、我就把油條買回來。

  兒歌   燒餅油條歌；

燒餅油條  燒餅油條  油炸檜  油炸檜
兩個銅板買一套  兩個銅板買一套  真好吃  真好吃

燒餅油條  燒餅油條  油炸檜  油炸檜