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酸溜溜的摩典娜〈Modena , Italy〉第一篇
2005/08/09 16:40:38瀏覽1718|回應4|推薦9

       才從義大利自助旅遊回台。

       摩典娜〈Modena〉在大部分人的旅義的行程裡,很少會被排進。而我,真是為了聞酸而至。

       帶著已疲憊的身軀〈當時是旅程的第十九天〉,卻是踏著飛揚的步伐,終於到了慕名已久的摩典娜,拜訪我朝思暮想的Balsamico巴薩米克傳統醋。這個不到二十萬人口的中型城市,卻擁有一個風靡全球愛好美食的「榮譽市民」。

       由於傳統的巴薩米克醋必須在木桶中培養很長的時間,培養的方法也特別、更耗時,彌足珍貴。甚且於1979年成立摩典娜傳統巴薩米克醋業公會,這個名稱〈Aceto Balsamico Tradizionale di Modena〉開始受到法律上的保障,只有依循傳統方法製作,又符合品質標準的醋,瓶子上會貼公會統一認證製作的標籤。

       我要來看看究竟是怎樣的一番風貌?怎樣的一群居民?孕育出這麼濃郁酸甜的濃縮醋,給貪嘴的人類如此人間美味。

        南北長100公里的摩典娜省,果然搭配一個小火車站和往來稀少的居民。很安靜、很乾淨、很意境。拖著行李朝9月20廣場上的中央市場邁步。我的心竟然砰通砰通跳,儼然就要相親會良人般。

       其實沿路店家雖已休息〈12點到2點半〉,不能買,我還是可以欣賞櫥窗內是否有好醋。有ㄟ,但真的不多,和預先蒐集資料時了解的相同,摩典娜並沒有像觀光景點一樣,滿街滿店的傳統好醋,因為每一年的產量實在有限。果真是事實,益形顯得巴薩米克傳統醋之珍貴稀有。

        步行約十幾分鐘,我找著了中央市場,這個永遠最接近當地人生活消費的地方。並不大,總共約莫三十個攤位,有些也休息了。我暗自默禱,我的巴薩米克醋千萬別午休啊!

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=niceherb&aid=41419

 回應文章

超級名模
我也是直到最近才認識這個城市
2008/07/07 19:28

之前有一次在生活旅遊頻道看到介紹義大利好幾個城市的旅遊節目,其中就有介紹到摩典娜這個城市。

其實義大利還有好多好地方像是杜林(Torino)、熱內亞(Genova)等等在台灣的知名度還不算太高所以在一般旅遊書籍或是媒體上被冷落很久。

doodle(niceherb) 於 2008-07-09 18:00 回覆:

我最愛發現尋找「小地方」、「小東西」;這樣樂趣既多又獨特。

我們應該興趣嗜好都很像吧──


doodle
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要酸得很甜
2005/08/29 21:51

結了婚也還是要自助旅行

這算是基本福利啊


馮小飆和把拔馬麻
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我的心也酸溜溜~~
2005/08/29 21:39

結了婚還能自助旅行?

好羨慕~~



doodle
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共鳴在哪裡
2005/08/29 13:49

這是一個較冷調的題材,所以我寫的內容不多

其實真的是一大享受、一大福氣

特別是找到好食材

玩耍老婆等待更多的共鳴