感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁，生活健康｜貼心下午茶，96.03.16

上周前往桃園迴龍，老公的舅舅家，因婆婆北上，舅媽打電話，邀請我們到她們家做客，抵達桃園迴龍舅媽的家，大家話家常，唱歌的唱歌，對於唱歌，一向不在行的我，趁著大家不注意我時，我來到了廚房時，看到舅媽正在忙著做包子，我問舅媽，有沒有什麼需要幫忙的，她說不用，已經快做好了，問了她是做什麼口味的包子，她回答著：茯苓包子，喔～

這是什麼包子，加了茯苓粉就叫茯苓包子，舅媽笑著回答說：對，我則說那加了枸杞不就成了枸杞包子了，舅媽說起這道茯苓還是因為婆婆的爸爸，喜歡吃，所以就常做給老人家吃，現在老人家已經出國去了，也很久沒有做過，今天知道我們會來，看舅媽做的這麼起勁，決定要拿幾個回家當消夜才是，後來發現舅媽是做了要讓我們帶回台北的，喔～好感動，舅媽我要配方，大約記下了配方材料和製作方法，趕緊po上來和大家分享，小魔女有吃喔，皮很鬆軟，但是紅豆泥如果換成抹茶的再加點麻吉，小魔女會更喜歡～

茯苓包子

材料:茯苓2兩、紅豆泥240克、中筋麵粉1包、發粉適量、細砂糖50克、豬油

　　適量

作法:

1.將茯苓粉打成粉，放入碗中，加水適量，浸泡成糊，放在蒸籠上方蒸30分

　後，調麵粉適量，加糖及及豬油少許，混紅豆泥做成餡。

2.另取麵粉加水適量，揉成麵糰，加入發粉揉勻，待麵糰發起後，包餡製成

　包子。

3.將包子上蒸籠，用武火蒸20分鐘即成。

注意事項:

茯苓－

性味功能：味甘、淡，性平。有利水滲濕、健脾化痰、寧心安神的功能

藥　　理：利尿、降血糖、鎮靜、抑菌、增強免疫功能

下方為網路版:http://www.vegtomato.org/issue35/traditional/veg_health35.htm

《山藥茯苓包子》
組成：山藥100克，茯苓100克，麵粉300克，白糖、豬油、果料適量。
功效：健脾益氣，適用於小兒面黃肌瘦，發育遲緩。
用法：將山藥、茯苓打成粉，與麵粉和勻揉麵團，加發酵粉發酵，白糖、豬油、果料做成餡。用已發酵的麵團加餡做成包子，蒸熟食之。
【茯苓】甘，平。利水滲濕，健脾和中，寧心安神。

延伸閱讀：

初次到訪請到：烘焙教學樂

本文同類文章：歸參豬肝湯、枸杞久菜蛤肉、枸杞桂圓糯米糕、養生蚵仔湯

　　　　　　　、肉蓯蓉蚵仔酥、歸棗腰子麵線、芍朮扁食湯

本月熱門文章：轉角遇到愛-白色情人節(TRUFF ORANGE CHOCOLAT)

　　　　　　　元宵動手做

　　　　　　　如何製作部落格觀察

回首頁請看：美好的一天我愛你