瘦肉精美牛政策昨是今非？衛生署前署長楊志良透露，扁政府時代曾答應美方，不驗美牛的瘦肉精成分，「美國官員還秀過公文給我看」。

美國在台協會（ＡＩＴ）官員拿出公文，指扁政府曾將「動物用藥殘留標準」通報世界貿易組織（ＷＴＯ），內容也包括萊克多巴胺殘留容許量（ＭＲＬ）。衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞昨證實確有此事。

楊志良昨說，美國二○○三年發現狂牛症牛隻，台灣和很多國家一樣，幾度開放又禁止美牛進口，但美國一直施壓，要求台灣全面開放包括帶骨和瘦肉精牛肉。

楊志良透露，衛生署不少人都知道，陳水扁在總統任期最後一星期，曾指示衛生署要開放帶骨牛肉，當時的署長（侯勝茂）都不敢接電話。衛生署官員記得：「那時都是由署長辦公室人員，幫忙侯擋總統府電話。」記者昨電話連絡侯勝茂，但電話未接通。

楊志良還說，扁政府開放美牛進口，曾答應美方無須驗瘦肉精，成為台美默契。但二○一○年，檢驗進口肉品由經濟部標檢局移交衛生署成立的食品藥物管理局時，忘了交接此事。

食藥局官員說，二○一○年十一月，檢調單位查獲雲林豬農使用俗稱「八號仔」的乙型受體素，當時認為，既然禁止台灣豬農使用乙型受體素添加在飼料裡，海關檢驗進口肉品也應同步辦理，因此隔年一月起，又開始檢驗瘦肉精項目。

結果，食藥局便定期依檢驗結果公布美牛含瘦肉精；美方因此向楊志良抗議，楊志良說：「美官員就秀過扁政府答應不驗瘦肉精的公文給我看。」公文是英文，沒扁簽字。不過，楊仍對美方堅持，依台灣法規必須檢驗瘦肉精。

楊志良說，他卸任時交給新署長邱文達「地雷公文」，就提到美牛絕對是「一個地雷」。

現在馬政府進退兩難，楊志良說：「政府不要再提美牛瘦肉精限量二點五ppb（十億分之一濃度）了！」不要給民眾太多期待，他質疑：「日、韓都接受十ppb限量，你想美國人會給台灣更好的談判條件嗎？」