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| 2011/06/28 00:49:25瀏覽280｜回應0｜推薦0 | |
| 據美國《紐約時報》報導，近日，美國猶他州南喬丹小學的上百名學生獲得了不一樣的午餐待遇——吃到了從附近的綠河農場採摘的新鮮西瓜和哈密瓜。
南喬丹小學所在的喬丹學區最近啟動的這項「農場－校園直通車」計畫，是美國聯邦政府中小學營養午餐專案的一項新探索。 在美國，幾乎所有公立中小學和非營利的私立中小學都為學生提供午餐。 這個由聯邦政府資助的項目始於1946年，加入該項目的學校供應的每份午餐都可獲得聯邦政府的現金補貼，但前提是必須達到聯邦政府制定的營養標準，並為低收入家庭學生提供免費及減價午餐。 然而，上世紀80年代以後，學校紛紛與私人食品公司簽約，在學生午餐中加入品牌軟飲料和零食——這部分要向學生收錢。 雖然校方和供應商的收入增加了，但兒童肥胖症的發病率也隨之增加。 為了改變這種狀況，美國聯邦農業部嘗試建立「農場－校園直通車」計畫，減少流通環節，鼓勵學生多吃水果蔬菜，少吃「垃圾食品」。 11歲的梅根．格爾說，她喜歡這個午餐，因為「每週都會嘗到不同的新鮮水果和蔬菜」。 學生在吃到新鮮食品的同時，會收到每個特色果蔬品種的資訊卡，內容包括產地資訊和營養價值等。 喬丹學區的營養師凱特．巴斯琴指出，這樣做的目的是將學生在課堂上所學內容與他們在餐廳選擇食物的行為相聯繫。 目前，「農場－校園直通車」計畫已經在美國各州的9千多所學校推廣。此舉可使當地農民獲得更多收入，也可讓孩子們瞭解食物的來源，並提升學校午餐的品質，可謂一舉多得。 當然，「農場－校園直通車」計畫在實施中也存在一些實際困難。「最近幾年，美國聯邦政府對學校午餐項目的管理發生了一些變化，更傾向於鼓勵學校購買本地生產的食物。」 他州教育部兒童營養項目負責人查倫．艾略特指出：「這對猶他州來說是一個挑戰，原因有兩個，一是當地農民通常沒有符合學校食物標準的安全證書，二是大部分農作物的收穫季節是夏季，這時學校正在放暑假。」 台灣立報2011.6.26 |
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| ( 時事評論｜教育文化 ) |
