想要離開熟悉的環境，到另外一個地方去放鬆，宜蘭是很多人的選擇，比較可以控制來回的時間。而在這旅程當中，除了景點，少不了就是美食。如果是三、五好友，或是一家子出遊的話，那火鍋是很好的選擇。而在宜蘭幸福轉運站旁的吃鍋，就可以熱鬧的吃鍋啦！

地址：宜蘭縣宜蘭市宜蘭縣宜蘭市和睦路2之47號

電話：03 935 6998

　　幾年前就來過幸福轉運站，這兩隻長頸鹿和大象依然屹立不搖啊XＤＤ～～

　　吃鍋就在旁邊，以火鍋店來講，這樣的座位不算多，但也能吃得賓主盡歡。說真的，這樣環境氛圍，就算把它改成甜點店都很適合XDDD~~

　　前面都是四人桌，後面有個六人桌，但桌面空間算大，所以就算坐上八人也是不成問題。

　　這次試吃的「今年改吃鍋」提供了白甘蔗蔬菜湯，還有養生麻辣湯……我想很多人應該跟我一樣，都覺得為什麼是「今年改吃鍋」？那明年呢？後年呢？「沒有什麼意思，覺得這樣還滿好叫的。」對，這就是店家的回覆，真是帥性啊～～

　　店名好叫，湯底也好喝，對於一個不敢吃大辣的人來說，這湯倒是還能入口。右邊的養生麻辣鍋，裡頭有豬骨和雞骨高湯，牛油、辣油、黑豆瓣醬下去熬煮……有熬過高湯的人就知道，手工煮法費時又費工，而且還要去照顧……我決定還是去店裡吃鍋比較快。而且這湯喝下去的時候，在嘴裡會一直分泌出唾液，滿嘴生香～～

　　蔬菜湯看起來清透清透，卻是由白甘蔗跟蔬菜、蘋果、洋蔥等蔬果熬煮而成，海鮮或是青菜就很適合這鍋啦！

　　在補充蛋白質之餘，也別忘了吃菜，雖然說肉上來之後，我們一直涮肉進食，吃到一半的時候，我終於想起旁邊還有一個「豐盛號」……就是青菜啦！把它拿下去煮。我個人很喜歡他們家的地瓜……沒錯，就是地瓜～～雖然在火鍋店裡，它只是個小配角，但濃郁香甜的地瓜真是好吃啊！

　　向來只能吃小辣的我，對於吃鍋裡的豆腐和鴨血可是很愛的～～吸滿湯汁的豆腐和咬下去略軟的鴨血，軟Ｑ好吃～～同行的伙伴在吃到後面，還是忍不住再來一份，無限續的鴨血和豆腐，光吃這個就可以吃到飽了XDDD

　　底下就依序為櫻桃鴨、牛五花、豬五花、牛板脻、梅花豬和松板豬。整體來說，我覺得肉都很鮮、很好吃，在涮過之後，只要變色，就可以大啖美食了。

　　我自己不太喜歡肉煮太久，在油脂流出之餘，咬起來還會有點柴，所以吃肉的時候，就會特別注意一下涮的時間～～這些肉咬下去之後，肉汁和香氣都散發在嘴中，前面五種我比較常吃到，涮松板豬的機會比較少，它有點厚度，所以我煮的略久一點再吃，有點脆度喔！

　　以牛板脻來說，這是我喜歡的熟度，還帶點粉嫩～～

　　吃鍋、吃鍋，今年吃鍋，明年也要吃鍋喔～～

　　是說……洛琳第一次吃到日本和牛耶！！以前就聽人家在說和牛有多好吃、多好吃，聽得口水都要流下來了，而在今年要吃鍋，竟然也可以吃到日本和牛？！在拍照的時候，就開始虎視耽耽，而且和牛不能涮太久，一、二、三……等肉一熟，馬上撈起來，放到嘴中，那香氣有種綿度，真～～是～～好～～吃～～難怪很多人到日本，怎麼樣都要去吃日本和牛。現在雖然無法出國，但在宜蘭也可以吃到好吃的和牛喔～～

　　這是被燙了約十秒的模樣～～大家記得燙三秒就好喔……ORZ

　　不要說都是吃路上走的，海底游的也有喔～～比較引起我注意的，是這個可食用級的干貝，這個也是不要煮太久，在撈起來的時候，裡頭有點微嫩，最是鮮美。

　　這道鱸魚吃起來就是鮮！沒有什麼土味。我其實還滿愛吃魚的，但常常吃到的魚都有土味……為了營養均衡，還是會吃光光～～能夠吃到鮮甜的鱸魚，不多吃幾口怎麼行？ＸＤ～～

　　Ｑ彈的草蝦和小卷、還有牛筋、牛肚，草蝦和小卷建議煮蔬菜湯，牛筋和牛肚丟到麻辣去煮，大概五分鐘後就美味上桌了。其實它已經處理好了，放到麻辣鍋煮只是讓它加熱以及更適合入口，它已經滷得非常透徹了。

　　既然都出來吃美食了，就不要這個也不吃、那個也不吃了，自從有點"資深"（？）後，在吃的方面會較注意，像是食物要吃原型，少澱粉、多青菜等，原來～～平常的減醣都是為了這一刻（？）前面吃肉跟吃菜就已經很飽的我，還是試了一下他們的米飯，黑米跟白米的比例是7:3，而刀削麵也是店家自己去找的，跟一般的刀削麵口感還是有差異，將麵在蔬菜湯裡煮熟，吸附了高湯的滋味，就已經很好吃了。雖然店家有建議可以再淋上一點辣油再來吃，不過光這樣吃，我就吃了兩小碗～～

　　對了，吃鍋的烏梅汁也是不可或缺的，在吃完肉之後，來杯酸甜又帶著些微的桂花香的烏梅汁，最是解膩～～不管是烏梅汁還是冰沙，都很好喝，只是我個人有點偏好，絕對不是暱稱有個「梅」，就對烏梅汁厚愛……當初取暱稱時，根本沒有想這麼多啊～～問了一下，它們的烏梅汁裡還有黑棗和陳皮等中藥材，我覺得喝起來非常順口，我一個人大概可以喝個半壺（你是水桶嗎？……

　　吃飽了，喝足了，可以下一個行程了。平常總說上工、上工，也要給自己一個放鬆的時間，吃鍋是很多人的選擇，那就來「吃鍋」吧！來「吃鍋」吃鍋……這是在玩什麼繞口令嗎？XDDD~~今年來宜蘭的話，也要記得「今年改吃鍋」喔～～