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【韓國】泡菜印象超深刻 粥品冷麵豬血腸 餃子造型富變化
2018/02/23 00:18:46瀏覽1440|回應0|推薦18

  洛琳到韓國的時候,玩了幾天、吃了幾天,發現他們的食物,除了辣度,味道倒是意外的合我胃口~~Fox什麼~~倒也不是每間都是高級餐廳,即使是小吃,也讓我覺得他們的美食真是對味了。

  先來說說這粥好了,一開始,我還不知道友人為什麼在睡前說隔天要去吃粥,想說早上也不知道要吃什麼好?吃粥也是一種選擇,便在某天的早上,在附近的一間有賣粥的店,享用我們的早餐。

  粥跟稀飯還是有所區別,以生米直接用高湯煮成粥,跟用熱水煮白飯,口感跟清爽度是完全不同的。這間隨意挑的早餐店所販賣的粥,出乎我的意外。在台灣,有時候早上會吃個清粥小菜,而在韓國吃的粥,裡頭的料倒是豐富的很,穠稠度有點像平常吃的廣東粥,但要再清爽些許,而且超大碗,反正不趕時間,就慢慢吃。

  他們的粥是利用高湯熬煮,或加海鮮,或加菇類,吃起來味道十足,加上小菜(泡菜),不要說早餐,這麼一頓,當午餐或晚餐也非常有飽足感。

    

  在另外一間店,我第一次吃到了冷麵,不過這一次的冷麵,吃的一點都不清涼(?)其實它的味道很不錯,剛吃的時候,覺得好吃,多吃了一些,到後面,就想要飆淚了。(哭

  照例,飯前先送上小菜,也是以泡菜為主,還有海帶和小魚乾,都很好吃喔!說真的,我真的覺得這些小菜再加上一碗白飯或稀飯就飽了……Fox餓餓

  這湯頭非常清爽,湯頭是用大骨熬的,加上些許肉和蔥,看起來很簡單,不過味道很厚實。

  比較恐怖(?)的是這道冷麵,剛開始看的時候,覺得~~還好嘛~~而且還奇怪為什麼冷麵裡面要放西瓜,等到吃了冷麵之後,才知道為什麼會加一片西瓜,冷麵的精華在醬汁,醬的味道也挺好,就是辣了””些””……我承認這個辣度有點受不了,還好有西瓜可以降低辣度。

     

  雖然被辣到想哭,除此之外,吃得還是非常爽快~~

  至於底下的食物,是友人的友人(關係好複雜喔!)來找她,我當陪吃而已,他們問我們有沒有什麼不吃?我說只要不要太辣,其它都可以,所以他們帶我們來到這間聽說很有名的餐廳……為是跟著走的,又不懂韓文,也不知道是什麼店?我比較記得是這三角型的餃子,同樣的東西,換個造型,吃的感覺就不一樣。

  有沒有?這一頓餃子換個造型就不一樣!Fox什麼記得這是韭菜餃子,但也……太大了啊!到底有多大?大概是比一個成人的拳頭小一點點而已……友人說,既然來了,就要吃點不一樣的.跟我很像,但是……早知道餃子這麼大,我就不要點粥了啊!還好點不多(?)兩個人努力把它吃完了。

  對不對?早知道就不要點粥了!而且他們不管吃什麼,都會附上泡菜或醃漬物,像是不要錢似的。

  這間有拍了名片,大家參考一下囉!

  走了幾天,發現韓國人很愛雞湯或炸雞,其實台灣人也很愛,不是嗎?我覺得他們的炸雞店,就跟我們的鹹酥雞一樣,到處充斥。而雞湯的話,這是路邊隨便選的小吃店,這次喝的湯頭不夠厚,其它還可以。

  這是去看表演前,先在小吃館吃的東西,又有泡菜(你不要再懷疑了),不論是泡菜還是醃漬物,是由不同食材做的,吃起來比較不單調。

  比較特殊的,是這個黑黑的東西……上網爬文了一下,應該是叫做豬血腸,味道還不錯,沾上胡椒鹽,又是不同風味。好像有人不敢吃,在台灣,我吃豬血糕都不知道幾百回了,豬血腸算什麼?(話不是這樣說的!)

  湯頭非常重要啊!這碗有點像是肝連湯,但裡頭的肉好多喔!跟友人分著吃,兩人吃得好過癮!



  在首爾樂園吃的煎餅,比較普通。

  來韓國吃東西,因為覺得味道很不錯,加上食材也不難,容易取得,所以每次在吃的時候,都會想,如果是自己煮的話,會怎麼做?

  這間又是隨便找的一家小餐館,越沒有期待,反而越有驚喜…(話不是這麼說吧?)…吃了這間的餐點之後,我才發現,原來只要有食材、有方法,其實也可以簡單做餐點。

  不意外又有泡菜XDDD~~

     

  這一碗就是把一些食材擺盤,像是海笞、生菜、苜宿芽、豆芽菜、魷魚、明太子等食材準備好,放上去,奇怪了,這些菜在冰箱時,就覺得沒什麼,放到碗裡擺盤就讓人食慾大開!原來還可以這樣做料理啊!

  湯頭非常簡單、清爽。

      

  簡單料理、華麗變身,啦啦~~這樣我知道該怎麼做了~~回家就來煮給小孩吃吧~~

      

  大鍋炒?呃……我不知道它的正確名字啦!這是在南怡島附近的一家店,導遊說,如果要吃好吃一點的,就勤勞一點,多走個五分鐘~~當然沒問題囉!所以我們跟著導遊,來到這間我也不知道它的名字的店,我如果再說它的煮法很簡單,會不會被揍?

  我覺得韓國他們的料理,就是準備好醬,這個醬可能是自己醃的,或許市面上可以買到,然後將食材丟下去煮,再加上醬翻炒,就很好吃了!我最近煮菜,的確也照這個方式,突然發現,煮菜好像輕鬆一點點……從小到大,食材再怎麼吃,就是那些,但是人的舌頭無法習慣同種味道,就算再好吃的食物,連續吃個三天也會膩吧?所以在韓國餐廳吃的料理,每家的「醬」都不太一樣,「醬」對了,料理也簡單了。

  出來玩,還可以順便偷學一點料理,也不錯啦!不過出去玩的時候,還有人煮好給你吃,這不是更棒嗎?嘿嘿……哩

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
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