主材料：（約三人份）

15g butter   無鹽奶油15公克

15g flour    麵粉15公克

225 ml milk  鮮奶225 cc.

調味料：

鹽

新鮮檸檬汁

研磨白胡椒粉粒

Garlic Salt with Parsley (巴西利蒜鹽粉)

美味升級配料：火腿碎末，烤洋菇片，乳酪粉/絲。

使用電器：800W 微波爐

做法：

1. 奶油放入大碗裡，送進微波爐加熱 50秒使之完全融化。

2. 將麵粉加入奶油中，充分拌勻成為粉團。

3. 將牛奶緩緩倒進粉團中，邊加邊攪拌，直到完全溶合。

4. 送進微波爐加熱2分鐘，一看到沸滾冒起水泡，立即停火，取出。

5. 再度攪拌混合使之成為cream，加鹽、胡椒調味。

6. 食用時再入加檸檬汁 (檸檬汁會使白醬更濃稠)。

7. 若要加強味道，可再灑上 Garlic Salt with Parsley。

*失敗的補救方法：

做出來的白醬若太稠時，可再追加熱牛奶或熱開水。

太稀時，再多加一些檸檬汁。

*沒用完的白醬可以冷藏，當做三明治的塗醬，超級美味。

*在白醬中調入芥茉醬，蠻適合配食馬鈴薯。