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萊姆酒果乾磅蛋糕
2020/11/27 16:28:25瀏覽12|回應0|推薦0

昨天做了這款萊姆酒果乾磅蛋糕。

放入烤箱烘烤時,整間廚房充滿萊姆酒的香氣和果乾的甜味,

烤好後刷上一層萊姆酒糖漿,用保鮮膜包裹好,

放入冰箱冰上一晚,

味道更加美味醇厚。

做法相當簡單

材料:

低筋麵粉100g

泡打粉3g

上白糖80g

無鹽奶油100g(室溫)

全蛋2顆(室溫)

萊姆酒1.5大匙

果乾50g(萊姆酒和果乾事先浸泡一晚以上)

做法:

1.將奶油用電動攪拌器打成糊狀,再分次倒入上白糖攪拌,接著分3次倒入打散的蛋液攪拌

2.於1.內過篩倒入低筋麵粉和泡打粉,用刮刀攪拌至無粉狀顆粒,然後倒入吸滿萊姆酒的果乾一同攪拌

3.將事先裁切好的烘培紙鋪在模具上,倒入2.舖平,輕輕摔平,用刮刀將中心呈凹狀

4.烤箱預熱170℃,烤42分鐘

( 在地生活亞洲 )
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引用
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