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| 2024/07/31 05:21:16瀏覽398｜回應1｜推薦38 | |
或該不是因為上了年紀，對些傳統口味的麵製品，蔥油餅、韭菜盒子、蔥燒餅、包子這類，愈發地感到莫名的偏愛，該是打小就喜歡。
小時候，住家巷口有間燒餅豆漿店，三、五公里方圓內唯一一家的記憶不會錯，燒餅油條吃的少，蔥燒餅就吃的多了，對鹹漿的鍾情，也是在那時萌芽。
店門擺一個大汽油桶改裝成的燒爐，蔥燒餅就打那出世，那蔥，可是大蔥，有時咬到一大段蔥白，一股腦兒的辛辣竄上鼻，連眼眶都給潤了，可就愛吃那給炭火焙烤出的麵香，黑胡椒和蔥的味，一口深一口淺的，愈吃愈出味，但也像踩地雷似的，不知今個手上這蔥燒餅，會不會有老闆太過馬虎而捲進去的一大段蔥白。
還是覺得，蔥、韭，才是這類傳統麵食的老搭檔，昨個買了韭菜餅，這間的作法是用没過餅子的油深來煎，像早年的蔥油餅小攤，饀是韭菜、豆干、粉絲和少少的蝦皮，與韭菜盒子的做法及饀，是同中有異。
早晨買的，晚間再上平底鍋熱了，不怎吃韭饀的兒子，伸筷時被我勸退了，但仍吃了兩片，說還不錯，這該不會是討歡心吧？
還是，吃了幾十年的蔥和韭，我身上的味兒，讓兒子聞久也習慣了，能接受吃韭？
但我想吃酒是一定能夠的，誰家孩子嘛。
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| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
