抗癌的仙丹妙藥，就在生活週遭。做對幾件事，打造不發炎的體質，就能同時抗癌、減肥、抗老，拿回生命主導權。

◎【抗癌新思維】：

抗發炎，啟動身體自癒力 顏榮郎醫師出身主流治癌體系，陪無數病人走過抗癌歷程，但多次治療失敗的無力感，讓他開始檢討西醫正統療法的盲點；他花數年回顧全世界最新研究報告，發現抗癌、減肥、抗老的祕密都在抗發炎，不但病人癌後生活品質變好，就連他本人親自力行「消炎新生活」後，也都變瘦變年輕了！

◎【抗癌不可不知】：

■抗癌要多吃紅肉、高熱量食物補充營養？ 

錯！紅肉及高熱量食物易引起身體慢性發炎，反而促進癌症惡化。

■只要吃對就能抗癌？ 

錯！還要有抗發炎的生活習慣，搭配治療，才能全方位抗癌。

■癌症病人愈來愈瘦是化療、營養不良引起的？ 

不一定！癌細胞產物也會分解肌肉，造成病人愈來愈瘦。

■美國影星安潔莉娜裘莉切乳後，就不會罹癌了？ 

錯！切乳只治標不治本，有對的飲食及生活習慣才能有效防癌。

◎【本書特色】：

抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」：

不當飲食與生活形態引起身體發炎，導致肥胖、老化、癌症；戒掉壞習慣、力行好習慣，就能幫你減肥、抗老、抗癌。

全方位抗癌指南：整合中西醫、自然療法，讓你抗癌一次到位，不再徬徨無助走冤枉路，一次釐清診間裡醫師沒告訴你的事！

◎【經過科學實證】：

引用最新400多篇科學研究報告，結合作者30年的研究與臨床精華，提出簡潔有力的低毒性抗癌策略。附贈完全抗癌清單：抗發炎的飲食與生活習慣，就是抗肥胖、抗老化、抗癌症最好的辦法。

◎《精彩書摘》

常聽到的玩笑話是：「減肥有什麼難的？我天天都在減肥！」是的，問題就在於不了解肥胖背後的本質與運作原理，以至於時時在減肥，卻老看不到成效。抗癌也是一樣。

癌症自1982年起年年蟬聯台灣十大死因第一名，2012年癌症死亡人數為43,665人，佔所有死因死亡人數的28.4%，每天幾乎有120人死於癌症；這使得大家談癌色變，覺得抗癌不易，究其原因，也是因為大家對癌症的不了解。

如果了解癌症與肥胖在成因及本質上有許多相似處，或許人們就不必再把癌症視為奪命絕症，因為抗癌就像減肥，雖然不容易，但也沒那麼絕望。肥胖其實是一種生活病，因飲食或生活習慣異常，導致慢性發炎而造成；癌症亦同，不當的飲食或生活習慣，會導致體內發炎與免疫力減弱，而且刺激癌細胞生長，讓其有機會發展成具有侵略力的腫瘤，或加重惡化。

電影「阿甘正傳」中那位頗富智慧的母親經常言簡意賅，說出比經濟學家更犀利的道理，例如「我們真正需要的財富其實並不多，其餘大多是用來耍闊炫耀用的。（There is only so much of fortune a man really needs and the rest is just for showing off.）」飲食也一樣，我們真正需要的食物其實也不多，其餘大多是用來滿足口腹之慾、或挑動味蕾神經、或炫耀精緻高貴料理；而過度沉溺於飲食饗宴之樂，造就高血糖、高血脂與高氧化壓力，往往就是導致慢性發炎與諸多生活病的源頭。

吃得清淡、只吃七分飽，其實是最簡單的健康之道，淡薄之中不僅滋味長，命也長。

◎【抗癌為什麼會失敗】？

探討失敗的原因可以產生智慧結晶，所以我們先來看幾個抗癌失敗的案例，以便從中瞭解癌症的本質，找到避開錯誤循環之鑰。希望能讓讀者看清癌症狡猾多變的面貌，進而體認到：要成功抗癌，就需要多種策略完整到位，馬虎不得。

案例一：僅憑化療或標靶藥物，一再挫折的肺腺癌患者

51歲的郭先生是民間企業的小主管，因多年肺癌的化療引起黝黑皮膚、虛弱，狀況持續惡化轉而尋求其它替代輔助療法。他罹癌前經常運動，也無抽菸惡習，因此向來少生病；但很容易情緒化或緊張，平常多外食，而且偏好油炸物、紅肉及各種含糖飲料；他也喜歡親自下廚料理，因此常常暴露於廚房油煙中。這些累積起來可能是他罹癌的因子。

2004年12月在公司年度體檢時，被發現有肺部腫瘤。因此在中部醫學中心接受手術，術後病理報告證實是肺腺癌。由於是早期肺癌，因此當時並未施行放射線與化學治療。

直到2007年10月追蹤檢查，發現血中腫瘤指標「癌胚胎抗原（CEA）」（一種醣蛋白，正常值為5 ng/ml以下）過高，電腦斷層掃描發現肺部腫瘤復發。

他因此接受第二次手術，但術中發現肺癌已經侵犯到中隔腔淋巴結與胸膜，無法完整清除。但是他的癌細胞被檢測出具有「上皮生長因子受體（EGF receptor）」基因的變異，此後一年多便服用了可對抗上皮生長因子受體的標靶藥物艾瑞莎（Iressa），但是長期下來導致臉部長滿痘瘡、皮膚乾燥或甲溝炎，而且體力嚴重衰退。

一年後，肺癌轉移至腦部與脊椎，醫院因此安排了腦部放射治療與化療。到了2009年11月CEA再度升高，醫院準備為他施行第三度化療。5年來，由於不斷地手術與放療、化療，癌症仍反覆地復發與惡化，搞得他身心俱疲，再也受不了而尋求其它替代療法。

這是一個典型的抗癌挫折案例，病人一再重複手術與放化療，卻從來未曾了解該好好調養、利用自身的自癒力或抗癌免疫力。這類患者在接受長期斷斷續續的化療後，逐漸耗盡他們的抗癌免疫力，以至於治癒時機一點一滴流失，最後當化療不再能有效地控制癌症時，只有等待最壞情況的到來。

案例二：全方位的輔助療法是契機

36歲的林小姐是銀行上班族；她一向少生病也無抽菸惡習；但是平日工作壓力甚大，是個標準外食族，而且喜好吃紅肉及喝含糖飲料。2012年7因長期咳嗽，到北部的醫學中心就診；當時電腦斷層造影發現右肺支氣管腔有明顯腫瘤侵入，肺兩側有瀰漫性腫瘤，而且已經擴散到胸膜而產生胸腔積水。因此一發現就已經是第四期肺癌，5年存活率小於5％。

在接受切片手術後，病理報告也證實是肺腺癌；但是針對癌細胞的分子檢測，並沒有發現「上皮生長因子受體」基因的變異，因此無法接受標靶藥物（艾瑞莎或得舒緩Tarceva）療法。她的肺腺癌正是目前台灣與西方國家所遇到的新趨勢：婦女和年輕人的肺癌患病率增加；而女性患者通常很年輕，且有較高比率是肺腺癌。

由於是晚期肺腺癌，因此醫師只能幫她施行化療，她則自行另外尋求其它輔助療法。透過親友她聯絡上我，希望我能給些建議，而她也確實照做，戒掉了過往會引起發炎的飲食與生活型態，有毅力地執行諸多抗發炎、抗癌的飲食與生活型態，讓自體的抗癌力朝有益方向邁進，同時加上醫院的化療，病情因此獲得明顯改善。

2013年1月追蹤檢查時，肺部電腦斷層造影顯示腫瘤已明顯消退，胸腔積水大為改善。依照她的醫師過往的臨床經驗，她的肺腺癌對治療的戲劇性反應，好到可以排名前3％。

我想多管齊下的主流療法，搭配本書中提列的輔助療法，是治療明顯有效的關鍵因素。

然而她的醫師仍然不認為輔助療法（補充營養品與調整生活型態）對於抗癌的戲劇性效果能產生有意義的貢獻，因此在6個化療療程之後，仍打算安排長期化療與監測，以防止復發；而如果又復發，再改用其它抗癌藥。

這正是目前大多數癌症患者面對治療的困境：主流醫界與癌症患者（由於求生殷切所採行的）對於輔助療法有不同的理解與期望，有時甚至讓兩邊產生衝突，患者也不知所措。至於有些癌症患者為何躲不掉死亡的命運？是少做了什麼？

以肝癌為例，對於肝功能良好而且可以接受手術的病人，其手術後5年的存活率大約為50〜60％，10年則降為35〜40％。但是如果仔細看這存活曲線，能站在曲線右側長長尾端的可是一群幸運兒；整體存活率的高低對他們來說意義不大，因為他們已抗癌成功而長期存活下來。因此，統計數字只能代表一種趨勢，得癌症不一定代表全然無望。

問題來了：

你如果得了肝癌，要如何做才能5年內不被淘汰出局（死亡），而能站在統計曲線的幸運尾端？是要靠運氣？神明保庇？還是靠智慧與行動力？

◎【我們真的缺乏神奇的抗癌藥嗎】？

大部份的癌症發生，通常是由於各種癌變因素透過活性氧或自由基，造成慢性發炎與多階段的基因傷害，同時讓人體自癒力與免疫力受損；這些多重傷害會逐步積累，致使細胞被癌化而衍生出癌症。癌細胞為了能在免疫監視系統下存活，必然會發展出特殊能力以駕馭免疫系統；這些特殊能力會互相作用，使癌細胞具備超級調適能力。

此外，癌細胞非常聰明又多變。他們處在發炎與高活性氧的環境，讓它們的基因狡猾多變，而產生變種癌細胞。所以抗癌化療或標靶藥物對癌細胞的傷害，最後可能變成一種篩選程序：只剔除普通的癌細胞，卻讓頑強、突變種癌細胞藉機增生，進而造成腫瘤復發、惡化。因此對付狡猾多變的癌症需要多種策略圍捕。

◎【解決之道呢】？

除了傳統療法，我們應該多加利用自身的超強自癒力。

我們的身體係由天文數字般大量的細胞所構成，大約有六十兆個細胞，它們會彼此合作無間，全年無休地為你持續運轉；而且如果沒發生重大問題，這些細胞能正確無誤地自動複製與維修近一百年。你可以想像一下，這是一種多麼驚人的能力與協調性。

這種透過數十億年演化所發展出來的精緻、超強維修系統，也能自我修復或剃除（自殺凋亡）病變細胞；這可不是人類短短數十年的高科技所能輕易模擬或複製的。

所以，邏輯上來說，跳過或忘卻這些細胞固有的自癒力，而想完全依賴現行主流醫學的藥物或儀器以殺死癌細胞，這是不切實際的。

不幸的是，這種狀況正是現代醫療體系的盲點：

30年來我看到醫藥界在重複同樣的事情，不斷尋找神奇的抗癌藥物或技術，期待有一天醒來某個神奇的魔力子彈能徹底殺死癌細胞而治癒癌症。

另外，在藥廠發展出具有說服力的抗癌免疫藥之前，腫瘤醫師通常不認為主流的手術、放療、化療或標靶療法之外，人體的自癒力或免疫力對於抗癌會有重大貢獻，對之忽視，甚或視而不見，造成抗癌策略或方向上的嚴重分歧。

然而如果能將計就計，設法啟發人體自癒力，把常規的症狀療法用來緩和症狀，進而幫身體爭取喘息的機會，啟發自癒力進而痊癒，相較之下可能會比較完美吧。

而且科學研究也一再證實，只要能消除發炎或去除活性氧的干擾，自體的自癒力或免疫力就能有效地啟動，增強長期抗癌的功力。

因此除了施以現行醫院的傳統療法（手術與抗癌化、放療），抗癌時更應該透過改變飲食與生活方式，消除發炎因素以改善免疫力與自癒力。

事實上，經過眾多醫藥專家多年的研究，或常民的生活體驗報告，顯示這種多策略的防禦與攻擊，能讓抗癌更有效率。

在書寫本書的構思過程中，我深切體認到如果我們能累積前人與現有的智慧結晶或藥物，那麼我們這個時代其實並不缺乏有效的抗癌藥；關鍵在於我們是否能夠拋棄成見，靈活有效地整合使用這些智慧結晶，實現更全面、有效的抗癌策略。

以低毒性的抗癌標靶藥為例，如果能將其與免疫療法一起使用，那麼標靶藥物可以縮小腫瘤，以減輕免疫力被腫瘤壓抑的情況；同時標靶藥又不像化療會嚴重傷害免疫系統。這樣便可能使得抗癌免疫療法維持更長久有效。

◎【消炎、抗癌的生活方式】：

癌症的發生是多步驟的，涉及細胞癌變、增生、生存、侵襲、血管生成與轉移等行為，而慢性發炎都會助長這些過程。

好消息是，簡單的飲食或運動都會影響癌症基因表現，只要能減少會促進發炎的因素，人體具有的抗癌自癒力便能有效發揮。

人類生活中所接觸到的各種外在因素（食物、感染、壓力、行為和其它環境因子），都會影響到基因與附基因變化（epigenetic changes），進而引發、惡化或緩解癌症。

癌症除了有多種抗癌基因與致癌基因的突變，近10幾年的研究證實大多數癌症的抗癌基因雖然不一定有突變，但常發生基因週邊的變化，進而造成抗癌基因的表現減少；而這種附基因變化是可逆的，且會影響人體諸多機能。

例如，當身體健康但少活動的人在運動幾分鐘後，肌肉的能量代謝基因的甲基化（一種附基因變化）就會減少，進而促進代謝基因的表現，有助於改善肌肉的結構及能量代謝，這也會有助於防癌或抗老化。全球四分之一的癌症病例，來自肥胖或久坐不動的生活方式所引起的發炎。

肌肉vs脂肪／癌細胞就有如兩大敵對陣營，當肌肉少活動時，脂肪細胞會侵入肌肉，而癌細胞則旺盛地恣意生長；相反地，運動能改善發炎，有助於恢復抗癌免疫力，消解脂肪與促癌細胞凋亡，還能改善癌症病人的生活品質與疲勞度，降低癌症的復發或死亡率，也可促進腦部分泌快樂荷爾蒙，紓緩壓力與活化自然殺手細胞，進而改善抗癌免疫力。

另外，瑜伽或按摩、氣功、禪修似乎都可以舒緩癌症患者的身心壓力與改善發炎，進而有助於提升抗癌免疫力。

例如：氣功具有運動的效果，其紓壓或溫熱效應能增加自然殺手細胞的活性，或造成癌細胞凋亡。

禪修產生的身心力量，可調節癌細胞的惡性特質，也能間接減輕壓力與發炎，提升抗癌免疫力。

對的食物-天然物，會啟動抗癌基因。

接下來要討論的，就是能調整附基因變化，重新啟動抗癌基因的天然物。

如：蔬果或草藥中的天然物、或益生菌所產生的「短鏈脂肪酸」；而且它們通常是不錯的解毒劑或抗氧化劑（能消炎），而且濃度夠高時還能殺死癌細胞。

◎【能抗癌的三大類天然物】：

第一類

具有「去甲基化活性」，例如：番茄的茄紅素、蘋果皮或梨子皮的根皮素（phloretin）等。下回記得把這些果皮洗淨，千萬不要隨意拋棄。

第二類

具有「組蛋白去乙醯酶抑制劑活性」，例如：益生菌的短鏈脂肪酸、葡萄皮的白藜蘆醇等。

第三類

則是兼具兩種活性，例如：大豆的金雀異黃酮、綠茶的兒茶素等。

而如果能巧妙地結合這些天然物，將會是防癌、抗癌的強力工具；你可以想像，把它們搭配上生活型態調整，會讓傳統的抗癌治療更有效，副作用更少。

在本書所介紹的抗癌飲食或生活形態，是筆者多年來基於符合科學邏輯上的了解，進而在日常生活中所採用的，不只有益於改善癌症，對許多慢性病也能達到預防或改善的實質效益。

美國安德森治癌中心腫瘤生物學博士 放射腫瘤科醫師顏榮郎

作者／顏榮郎醫師　出版／天下雜誌出版

台安醫院策略長兼婦產科主治醫師周輝政

接到顏榮郎博士的邀請為他的新書寫序，實在是驚訝的成分多一些。和顏兄認識是因為共同的興趣，在臺大醫學系四年級時剛好台灣風行一股對中國醫學的熱潮，我受到當時在台大教授針灸學的內科吳俊重教授感召，成立針灸研究社，廣邀同好共同參與。當時我對針灸並不是那麼專精，探聽到學弟中有數位學貫中西的人物，於是就與顏兄和其他幾位同好討論，大有知心之感。於是在臺灣西醫重鎮——台大醫學院成立針灸研究社（現在改名為傳統醫學社）)，成立之後一時盛況空前，成為醫學院裡社員最多的社團，連一些知名教授都來看看這些學生們在玩什麼花樣。

現在回想起來真是汗顏，當時年輕無知、不知天高地厚，不過也只有年少輕狂，才會玩這麼大。後來顏兄接任社長把針灸研究社辦得有聲有色，榮獲台大社團最高榮譽「傅鐘獎」，還組織了醫療服務隊，帶隊到偏遠的地方去服務民眾。可見他的熱誠、組織能力以及對於偏遠醫療服務的愛心。

顏兄畢業、服役以後到美國最大的安德森癌症中心做癌症的博士研究，然後回到長庚醫院服務，在短時間內就升任副教授。原本以為他會專注在研究與醫療服務，然後一直升等做到教授。但是在一次偶遇時才知道他已經開業，行醫之餘還在進行樟芝的研究，當時只是心想我們這些人大概都身有反骨，不願按照一般人所認知的道路去走。今天讀到顏兄的新書，才知道其實他是大有深意。

雖然我們走的是不同科系，我走的是婦產科，接生來到人間的新生命；顏博士走的是癌症研究與治療，想必接觸許多人生命的最後一程。但是行醫多年都有相同的感觸。我在臺安醫院秉承創院的宗旨推廣醫學，行醫多年發現愈來愈多的疾病和生活習慣有關，例如女性的內分泌失調、多囊性卵巢症候群、子宮內膜癌，及其他許多生活病；誠如世界衛生組織的調查，大約有50%的疾病和生活習慣有關，也就是所謂的「生活型態病」。因此臺安醫院努力推廣八大生活習慣的NEW START新起點生活型態，預防疾病的發生或是改善疾病的嚴重度。顏博士則是以預防醫學的觀念做為癌症的防治手段。事實上許多癌症都和肥胖以及靜態的生活型態有關，由生活改變才是有效防治癌症的第一步。

過去多年來，癌症一直列為十大死因的首位。也因為癌症的正統療法，諸如開刀、放療和用藥化療有其侷限性，如果沒有效，那就再用更強的藥，卻可能因而產生一些強烈副作用，因此病患經常會去尋求正統治療以外的協助或直接抗拒正統治療。

醫師和民眾往往忽略一些生活型態改善以及輔助療法的功效。顏博士除了推廣預防醫學、使用傳統療法之外，並花費20多年的心力，以科學方法研究低毒性的天然物，希望能改善癌症治療的副作用以及增進療效。這一類輔助癌症治療的天然物，正是今日某些藥廠研發的重點，可見顏博士在癌症的治療上不但是走在時代的尖端，還是一位全方位的治癌專家。

顏博士將他畢生行醫的心得寫在這一本書中，我在臺安醫院主持婦女減重班多年，深知減重是一種行為模式的改變，成功與否往往在一念之間；治療癌症也是一樣；而且脂肪細胞與癌細胞也有許多生物學上的相似點，所以書名稱為《抗癌就像減肥》，實在很有創意。然而這也說明了，這一念之間可以很簡單，也可以很困難，端看你有沒有選擇正確的道路。

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我每次貼完文章就忙於醫務，實在無法每個人都回應或回訪您部落格，在此向過去、現在、未來留下回應的格友們致謝和致歉！我也無法加入任何城市，在此向過去、現在、未來邀請我加入城市的格友們致謝和致歉。又本人喜大部分假日到各地尋找弱勢的家庭，或訪查自殺沒錢辦理喪葬事宜的家庭，給予協助，或到療養院當志工，沒回應或回訪請體諒。我設立部落格動機是幫助有病痛的人，懇請您們見諒！

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