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2010/07/13 08:50:11瀏覽573|回應0|推薦8 | |
夏天是蘆筍的季節,而且是溫性的菜蔬,吃來格外爽口。
在美國癌症學會推展的30種抗癌食物中,蘆筍排名是第16位, 它所含β-胡蘿蔔素、維他命A、E、C, 以及氨基酸和微量元硒皆有防癌抗癌的作用, 葉酸及核酸則具有防止癌細胞擴散的效用。 平常在傳統市場或超市常見的捆札好一把把的蘆筍, 大都是東南亞進口的,口感不似台灣蘆筍這麼清甜, 台灣早期風糜的盧筍汁,可都是正港西部產的蘆筍製成的, 但因採收與加工成本過高,近幾年已漸漸式微。 在市場看到新鮮的蘆筍,滿臉倦容的阿姨說, 因為蘆筍一見了太陽,纖維就會很快老化,口感變差, 所以蘆筍的採收工作都必須在清晨三、四點開始; 往往忙碌一整個半天,採收的量又有限,已很少人願意種。 要不是家中有稚齡的孩子和得到癌症的老人家, 每天可以喝上現煮、無毒的蘆筍汁照顧身體, 她也不願這麼辛苦。 是啊,若不是為著心裡掛念的責任與義務, 誰要這麼辛苦呢? 但也因著這些責任與義務, 我們體驗到生命中的驚奇與變化莫測, 若所有的付出,都可以因著別人的喜悅變得有價值, 好比大海裡發光的珍珠,粒粒皆珍貴難尋,但卻粒粒寶貝藏在心。 |
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