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包餡的金錢麵包
2008/11/18 20:26:31瀏覽1563|回應0|推薦11

我在網路上看到別家做過的金錢麵包,覺得一口一個當成小孩的小點心很不錯!作法很簡單,我把它變化成有包餡的。

材料上我也略作改變,把家裡現成的東西拿來做,沒有的東西就以其他代替。

材料:

1.高筋麵粉 150公克、低筋麵粉 150公克、2.乾酵母 1/2小匙、鹽 1小匙、奶香粉 1/2小匙、水150克、蛋 1個、細砂糖 80公克、3.奶油 50公克  苦甜巧克力適量

作法:

1、除了奶油、苦甜巧克力之外,把所有的材料全倒入攪拌缸,成團後續加入奶油揉到不黏手。

2、麵糰滾圓發酵約30分,再桿平用圓形的餅乾膜押出一顆顆大小一致的小麵糰。

3、苦甜巧克力切細小塊,塞入每個小麵糰裡。再擺入圓形烤盤做最後發酵約15分。

4、臨烘烤前刷上蛋汁,點綴適量黑芝麻,以180度烤約15分。

( 休閒生活美食 )
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引用
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