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香蕉蛋糕
2015/01/17 00:01:36瀏覽1501|回應21|推薦106

心情愉悅洗手作羹湯,是一種腦內酚的延伸;

心情不美麗下廚做料理,適足以在過程中洗滌沉澱情緒。

 

 

奇摩關閉部落格那年五月,第一次到P的格子回應。

巧不巧,剛回應完,P就因故關格了。

轉途遠道來到痞客邦,千里一線牽的又連接上了斷續的格緣。

無縫隙接軌的接續情誼,好像彼此早就在格上往來多年般熟悉。

才華洋溢的P不僅能畫,手藝品更是精巧。可貴的是也能下廚。

夜裡傳來剛剛出爐的香蕉核桃蛋糕照片更是令人欽佩。

常常為了拜拜後的香蕉煩惱,來不及吃完就變黑。

香蕉蛋糕於是進駐我的腦海。

 

上個月,看了幾份報告跟數據,媽媽排了血尿,

醫師說有幾個可能,甚至導向癌症,沒有檢驗結果不敢下論斷。

正好在線上的P跟我討論了起來…

P叫我要堅強,我慌媽媽會比我更慌。

要我找個地方大哭一場,然後堅強。

不想堅強,耍賴的給了哭臉圖案。

哭不出來。不行,心神不寧,得找點事情做,去做香蕉蛋糕。

這時候做蛋糕?心神不寧做蛋糕會變蛋糊吧?

總是要找事情做,得離開電腦讓腦子轉動。

衣服洗了。腰痛天冷,不想拖地。轉轉轉的又轉到了廚房。

P給的食譜沒有標明份量,我是初學者,沒膽量試。

不想加泡打粉,又沒蘇打粉,抄了不用泡打粉的配方做將起來。

濕性打發.JPG 

↑用攪拌器打發蛋液8分鐘,打著打著,情緒慢慢平穩下來,

本想隨意做做,最後還是忍不住拿起相機拍拍做紀錄。

打發後的蛋液超乎我意料的多,都快溢出鐵盆了。

分次加入低筋麵粉.JPG       

↑分次加入過篩的低筋麵粉繼續用飯匙攪拌。

總覺得無法確認木頭內部有無發霉現象。索性不用木匙。

 

小時候,喜歡跟著媽媽在廚房團團轉,覺得心安溫暖。

媽媽常跟眷村媽媽們一起做麵食,在廚房裡的媽媽很和藹。

有一年,還沒上小學,和爸爸一起來台灣的同鄉劉伯伯來家裡,

教媽媽做了些麵食,最記得的是劉伯伯做了我愛吃的叉燒包。

媽媽說小時不愛葷食,一碰油葷便吐的我,那天吃了兩大個叉燒包。

迷迷糊糊,隱約記得睡夢中被喚醒,不明原因的流鼻血,

媽媽焦急地幫我處理止血,一方面又剽悍的跟劉伯伯吵架,

媽媽認為是劉伯伯的配方太燥熱,讓我吃了不舒服。

不知道幾點,只知天黑,劉伯伯吵完架就沒有再出現家中。

 香蕉泥.JPG

↑原配方用的奶油被我改成橄欖油。

香蕉用叉子搗成泥狀,保留一些香蕉塊,讓口感有果肉的嚼勁。

同橄欖油一起拌入香蕉蛋糕泥中。

 

長大以後,家中小孩跟媽媽的關係總是處於緊繃狀態的。

個性都倔強,像刺蝟。動不動就冷戰。

我最小,一切冷戰後的傷害都看在眼裡。

告訴自己,絕對不跟媽媽冷戰。

於是,掩飾自己想法求和便成了我慣性處理緊繃關係的方式。洋蔥頭.zip

怕尷尬冷場,人群中,不自覺的不斷說話熱場。

至少,培養了不怯場,隨時可以流暢表達自己想法。  

模具加奶油灑低麵.JPG 

↑模具事先塗上一層奶油,撒上低麵,放入冰箱待用。

 

有幾年,受不住那樣劍拔弩張的氛圍,總想遠遠的逃開家裡。

那些年,自己成立工作室被倒了些債務,被錢壓得喘不過氣來。

有多慘?一個月含摩托車油資只能花1000元。

平均每個月攤提還債的金額是薪資兩倍。

一度,狠下心拋開一切睡它個一天一夜。

醒來,發現:太陽依舊運轉,債務依舊存在。

沒有任何一件事情因為我的缺席而改變!洋蔥頭.zip  

於是,認清事實,乖乖奮發賺錢還債去。1378889193-4252968694.gif    

香蕉蛋糕液.JPG 

↑蛋糕泥全部放進去模具內。160度C烤三十分鐘。

 

人生有很多時候,不得不痛恨著,卻又不得不信服著:

人各有體。

痛苦的事,病痛的事,生老病死,誰也替不了誰。

香蕉蛋糕.JPG 

↑烤約十分鐘後,取出來用刀子劃線,讓蛋糕有空間膨脹。

 

人與人之間也要保持適度的生物距離,讓彼此有所伸展自由的空間?

 香蕉蛋糕成品.JPG

↑蛋糕完成,卻沒有預想中蓬鬆。

 

或者,人與人之間需要的是像刺蝟一般的生存距離?

靠得太近,彼此傷害;離得遠了,雙方都要冰凍而亡。

有點黏,卻又不會太黏的分際何在?

 香蕉蛋糕成品1.JPG

 香蕉蛋糕成品2.JPG

↑沒有吃晚餐,忍不住香氣誘惑,取出烤箱後就吃了起來。

蛋糕表面有些酥脆,裡面軟綿,少掉一半的砂糖,不過份甜膩。

美食果然是慰藉憂傷靈魂的最佳良藥。洋蔥頭.zip  

忘記拍取出模具後的完整成品,吃了一片才想起拍照。

口感還不錯,就是沒有別人家做得那麼蓬鬆,

所以就不要公布是參考誰家的食譜了。洋蔥頭.zip  

 

 

這些天跟好幾位不同科目的醫師反覆討論的結果,

聽從泌尿科醫師建議請透析室減少凝血劑的用量,

心臟科用藥中的抗凝血劑錠由一顆減為半顆,

終於,不再有血尿,血便的狀況產生。

心中大石落了下來。

突然想到:

耶,這不是臨床經驗豐富的醫生們應該早一步料想到的狀況嗎?

害我擔心了老半天:還我的傷心來啊!洋蔥頭.zip  

 

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maggiewu600&aid=20215631

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牛仔3號
等級:8
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賈媽鐵口有保證
2015/01/17 23:45

特地記上一筆

要妳寬心過好年

批乀斯,香蕉蛋糕本來就比較黏稠些,韶關做得很好呀!

韶關(maggiewu600) 於 2015-02-06 03:27 回覆:

謝謝龍蝦頭~

哈,聽見鼓勵跟讚美,開心得睡不著了~笑


浮生
等級:8
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2015/01/17 23:11

你很能看清現實與適應環境

唯有自己堅強起來面對

才能把難題一一解決

這香蕉蛋糕看起來挺棒的

我最早也是從奇摩部落格開始

六年前轉來udn

但一直不想跟奇摩的格友斷了訊息

奇摩部落格停止運作之後也到痞客邦短暫開格

但視力與體力實在不允許

現在還是以udn為主



東村James
等級:8
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2015/01/17 22:09
“醒來,發現:太陽依舊運轉,債務依舊存”﹐經驗談呀﹐這段話好有同感﹐無論如何日子還是要過。

‧新月‧
等級:8
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2015/01/17 20:41

香蕉蛋糕,很迷人,改天園子裡的香蕉熟後,也來試試。

韶關應該天生就該茹素的,現在與媽媽最好也能茹素。

現在的動物用藥劑,太嚇人了。


賈媽
等級:8
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會的,會的
2015/01/17 18:02

2015 年一定會像悅己說的一樣好轉 ... 轉好

賈媽是半仙,鐵口直斷

不信妳問牛仔媽,大不,Apple ....


悅己
等級:8
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2015/01/17 13:29

烹飪,寫作,音樂。。。都是讓心情平靜的好方法

祝福韶關和韶關媽媽2015年一切順遂,平安,幸福!



Apple *
等級:8
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抗凝血藥
2015/01/17 12:11

http://en.wikipedia.org/wiki/Warfarin 

這篇說到抗凝血藥的副作用是出血.

Interactions: 它和很多食物有作用, 尤其是綠色蔬菜(with Vitamin K1). 所以份量特別重要.

韶關可用google translate翻成中文看看.

Apple 平日不吃藥. 萬一需要, 一定上網研究一番.


月鑫
等級:8
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2015/01/17 11:18

好療癒的一篇深夜深聊~


如斯
等級:8
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2015/01/17 10:14

還好沒事!

心情安定後作出來的食物滋味會更好!

這些日子裡我每天都在「關關難過關關過」

一起加油!


梅琪仁
等級:8
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2015/01/17 10:06
在廚房轉悠,的確是一種很不錯的療癒。
家裡的凱特有一段時間過得茫然,
竟然學做果醬,在廚房摸這摸那,藉由手忙,
以及手製成品撫慰心緒。
現在,做果醬反而是她的消遣了。

有頭緒,就是好事。
祝福越挫越勇。 
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