離開市民廣場週邊，走公益路要去市政路的沐蘭，公益路沿路上有不少的餐廳，每間餐廳的外觀看起來有設計感，時尚又奢華。

在公益路上看到輕井澤鍋物外面一堆人在等候，車子轉到了文心路，又看到另一間輕井澤鍋物，門口外面一樣多人，毛弟問說這家店是吃什麼的，我說是吃火鍋，看樣子應該是吃到飽的餐廳吧！門口才會那麼多人排隊。

到了沐蘭之後，立馬上網查詢這家鍋物店，到底是什麼樣的鍋物店，讓一堆人在門口排隊等候。流覽了網頁後才知道，這家不是吃到飽的火鍋店，是大眾價位的鍋物店。我倆對於火鍋，接受度可以頗高的，於是隔天退房後，就到文心路的輕井澤鍋物用餐。

↑輕井澤文心店大門用竹片拼湊而成的2扇門，左右兩邊牆上有時尚設計感十足的燈，左右兩邊的地上，則各放一個鼎(不確定這種東西是不是叫鼎)。

 光看外觀，可感覺餐廳的氣派。

輕井澤為日本鍋物第一品牌，其師承井上老師傅，習日式鍋物基礎。

輕井澤的起始：

1967年 日本井上先生於長野縣輕井澤町創立日本輕井澤鍋物僅22席的食堂，食客大排長龍，就為了品嚐井上先生每日用心熬煮的鮮美湯底.40餘年從未間斷。

2002井上先生除將本身獨家湯頭秘方授權，更針對台灣的食客，再費心調配出口感較淡，但味道還是鮮美的日式鍋物湯底。(資料來源：輕井澤官網)

↑餐廳環境

餐廳裝潢氣派，日式禪味十足。

空間整體設計非常有質感，很難想像這麼棒的用餐環境，消費竟然是大眾價位，有點太讓人難以置信了。

這樣讚的用餐環境，讓我對他們的餐點更加期待。

↑一樓櫃台

↑這次被安排在二樓用餐

一樓跟二樓中間鏤空挑高，一樓的地方有個大大的水池，中間坐了一尊佛像。

二樓沿著挑空周圍的座位而坐，可從上往下看一樓的水池跟佛像，讓我有心靜的感覺。

二樓坐位用木桌椅隔開，每個位子像是開放式的包廂，一張桌子可坐4-6人，就算2人也是坐這麼大張桌子，所以我們兩個坐起來覺得特別寬敞舒適。

除了開放式包廂坐位，還有像上圖的大包廂座位，在我們要離開時，撇到兩人座的隱約小包廂，那個小包廂超適合情侶約會。

他們另有團體包廂，那天有看到一群10幾個人去用餐，他們被安排在2樓半的地方。為什麼叫它2樓半，因為餐廳樓層挑的非常高，在2樓到天花板之間，再隔一層。

↑菜單

點餐採自助方式，在菜單畫完後，自行拿到櫃台點餐並結帳。

餐點不加一成服務費，若共鍋的話，則加收60元的清潔費。

鍋物有燒鍋、四川重慶麻辣鍋、壽喜燒、韓式泡菜鍋跟素食等5種，另有提供單點、副餐跟飲料。

鍋物均附白飯、雞蛋、野菜盤、主菜、紅茶跟冰沙，白飯可換成冬粉、寬粉、滷肉飯、豬油拌飯、烏龍麵，換購價加8元，單點則是18元；除了壽喜燒是附土雞蛋外，其他鍋物是附白雞蛋，白雞蛋亦可加8元換購土雞蛋。

↑餐具跟盤子

↑醬料區

二樓的醬料區在結帳櫃台附近，醬料自行調配。

醬料備有沙茶醬、辣椒、蒜末、日式醬油、蔥末、蘿蔔泥、釀造果醋

↑我的特調沾醬，除了沙茶醬跟蒜末之外，其他的醬料通通都來一點。

↑餐前飲料─紅茶

紅茶微甜，順口不澀。

飲料只有一杯，續杯要加點喔。

 ↑壽喜燒

黑嘛嘛的壽喜燒鍋底，看不到裡面有什麼東西，實際上也沒東西在裡面。

壽喜燒依肉質不同，價位不一樣，價位分別為270、298、380跟430元四種，以270跟298元這兩種價位最多。

毛弟點了梅花牛肉壽喜燒鍋，菜單上標示此牛肉來自澳洲，此鍋270元

 ↑隨著壽喜燒送上來的水跟壽喜燒醬汁及七味粉

若覺得壽喜燒太鹹或太淡，可自己加水或壽喜燒醬汁。

↑雞蛋&土雞蛋

土雞蛋是給壽喜燒的，用來沾壽喜燒的肉片，讓肉片跟滑嫩。

雞蛋是其他火鍋附贈的，許多人會將蛋黃拌入沙茶醬裡，我是喜歡把蛋整顆拿下去煮。

↑白飯

↑烏龍麵

加8元換購的，麵的口感不像南橋讚岐烏龍麵Q彈，但滑順，還不錯。

↑壽喜燒菜盤

 菜盤的菜色還蠻多的，第一次看到茄子入鍋物菜色。

↑梅花牛肉

 肉片厚薄適中，份量還不錯。

↑壽喜燒的湯是不能喝的，將食材放進壽喜燒醬汁裡煮。這準備的菜盤都是比較能夠久煮的食材，煮的時間比較久又不爛，較入味。

但毛弟對這壽喜燒的評價還不錯，壽喜燒醬汁不會過甜或死鹹，蔬菜除了本身的清甜外，還帶有醬汁的甜味，其它火鍋料跟豆腐也一樣，吃起來都帶有微微的甜味。

牛肉照理要沾蛋液會比較滑嫩，但毛弟沾沙茶醬也覺得不錯。

↑泡菜鍋

泡菜鍋肉品有牛、羊、豬、雞四種，每鍋298元。

泡菜鍋有大量的韓式泡菜，還有豆皮。

↑泡菜鍋菜盤

泡菜鍋的菜盤跟壽喜燒的有點不同，泡菜鍋菜盤多了蛤蜊跟鮮蝦，火鍋料跟青菜也不太一樣。

這菜盤就跟一般小火鍋店提供的大同小異，看到這個菜盤，有種熟悉感。 

↑被菜跟火鍋料埋住的寬冬粉

↑牛肉

 牛肉來自於澳洲(菜單上寫的)，這肉質看起來跟壽喜燒的梅花牛肉一樣。

泡菜鍋的牛肉肉片沒有壽喜燒多，牛肉切薄薄的，肉嫩但乾了點，油脂不夠多。

↑泡菜鍋底還有鴨血，感覺有點不太搭。

每次吃小火鍋總會喝上好幾碗湯，這次當然也一樣。

泡菜鍋的湯有微微的辣味及泡菜的酸，微酸微辣的湯真好喝。

鍋底煮過了菜盤的食材之後，湯變得較甜，泡菜微酸微辣的感覺，變的淡一點。

最後再煮牛肉，跟加高湯，覺得湯已經沒有前面幾碗好喝了。

↑梅子冰沙

餐後梅子冰沙一人一杯，冰沙的杯子比紅茶小很多，用玻璃杯裝著。

餐後喝杯冰冰涼涼酸甜好滋味的冰沙，覺得清爽許多，還可去油解膩，好喝。

在星期一中午來用餐，雖不用事先訂位，但我們坐下沒多久，坐位幾乎已經滿了，無論是否為假日用餐，建議先訂位，以免在外等待。

輕井澤也給我的感覺是，千萬的裝潢，親民的消費，舒適的空間，親切的服務，好吃的鍋物，在這用餐感覺很輕鬆愉快。

輕井澤鍋物

住址：台中市南屯區文心路一段536號

電話：04-23109681

營業時間：11:00~02:00