以前跟朋友出去玩，都是我在規劃行程。自從認識小毛弟之後，這種小事通通交給他處理，這次的吃住，全由小毛弟一手包辦。

小毛弟有位大學同學，曾經生了一場大病，差點就上天堂，大病痊癒之後，就到東京唸書。所以這次我們的東京之行，小毛弟跟貴公子同學聯絡，請他推薦好吃的東西，井上中華拉麵就是貴公子同學推薦的其中之一。

築地市場場內是批發市場，此處的魚貨在日本是屬一屬二；場外是商店街，有賣生食、熟食、南北貨等等，此處多為一般客人及觀光客。井上中華拉面就在築地市場場外，是一間沒有座位可坐的拉麵店。

↑開放式的廚房

井上中華拉麵不是什麼餐廳，跟台灣的路邊攤很像，那開放式的廚房，可以讓客人看到師傅煮麵的過程，當然衛生條件馬上可以看見。井上的衛生條件當然是沒話說，地板不會濕答答的，桌面乾淨不會黏呼呼的，地上也沒有使用過的筷子或衛生紙，一整個感覺很不錯。

廚房空間非常的小，工作檯上擺著青蔥、筍干、叉燒，兩位師傅在狹小的空間分工合作，認真的煮出一碗麵給客人。

↑竹筷子、胡椒粉

日本使用竹筷子還蠻普遍的，雖然台灣用竹筷也很普遍，但在台灣已自備環保筷習慣了，到了日本，看到那麼多竹筷子，反而覺得有點奇怪。

筷子旁邊那罐高高的，是拉麵專用胡椒粉。拉麵用胡椒粉跟我們一般的白胡椒粉或黑胡椒粉不太一樣，拉麵用胡椒粉比較鹹且不辣，味道很香。

↑蒜泥、七味辣椒粉

重口味的人，可加蒜泥跟七味辣椒粉。像我這種重口味的人，加了蒜泥跟七味辣椒粉之後，覺得這才是我要的味道。

↑冰麥茶

冰麥茶自行取用，炎炎夏日先喝杯冰麥茶，非常的過癮。

↑中華拉麵650円/碗

井上只賣這一款中華拉麵，僅此這一種口味，別無其他。

拉麵有大片叉燒、筍干，上面撒滿了大量的蔥花，一整碗滿滿的都是料，連湯都滿出來了。

↑叉燒

大厚片叉燒，一碗拉麵大概有4-5片叉燒。叉燒軟嫩不油膩，吃起來沒有豬騷味，好讚。

↑筍干

筍干不死鹹，脆脆的，我好愛。

↑湯頭

湯頭以醬油為底，顏色清澈。湯頭口味重了點，但不死鹹。

↑拉麵

拉麵麵條是屬於比較細那種，老師傅果然有好幾把刷子，麵條雖細，但煮出來的軟硬度，是我喜歡的那種，麵條Q又彈牙。

井上拉麵的份量算多，難得到築地，還有很多東西要吃，所以可以兩個人點一碗分著吃，這樣肚子才能留點空間，繼續吃其他的東西。

↑食用區

井上拉麵是沒有坐位的，可以節省空間，也可以增加流動量，因為沒有椅子坐，大家吃完麵就走人，不會跟朋友站著閒話家常。

沒有座位，造成一個很好玩的景氣。每個人都先麵攤排隊買麵，再端到旁邊去吃。然後你就可以看到，大家在那兒"罰站"吃麵，各個吃的津津有味，真是有趣的畫面。

這家拉麵店很多旅遊書有介紹，當天我們在那邊"罰站"吃拉麵的時候，都可以聽到咱們熟悉的語言─國語。這也不是專賣給觀光客的，當天用餐大部份也都是日本人，有個媽媽不小心撞到我的茶，一直跟我講日文，我頭頂出現了上萬個"？"，完全聽不懂她在講什麼雖然聽不懂日文，但下次有機會再到築地，我還要來罰站吃拉麵。

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井上‧中華拉麵

住址：東京都中央區築地4-9-16

電話：(542)0620

營業時間：05:00-13:00(公休日：星期日、國定假日、星期三以市場公休日為準)

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