這是我第二次到尊爵飯店內的鑫鐵板燒用餐，距離上次到鑫鐵板燒大概有一年的時間，這次請客的人跟上次一樣，請的人也跟去年差不多，就連這次的包廂也跟去年一樣。

鑫鐵板燒跟王品集團的夏慕尼鐵板燒不太一樣，鑫鐵板燒是走較為傳統式的鐵板燒料理，而夏慕尼鐵板燒的料理方式較為新穎，兩種各有各的特色，兩種我都喜愛。鑫跟夏慕尼的共通點就是，鐵板料理用完之後，服務生會帶領我們到另外一區享用甜點，讓我們可以一邊聊天一邊享用甜點。

↑我們今天用餐會使用到的傢伙

↑左邊是千島醬、右邊是洋蔥醬油。千島醬是用來沾蔬菜棒的；洋蔥醬油可以當小菜吃，也可以搭配海鮮一起享用。

↑蔬菜棒有紅蘿蔔、西洋芹、跟小黃瓜三種，蔬菜棒很脆很新鮮，可以吃出蔬菜的甜味，除了紅蘿蔔之外，其他兩個都粉優喔！

蔬菜棒兩個人共用一杯。餐廳事先準備好放桌上，我們一坐下，馬上就可以吃了，因我們去的人比預訂的人還要少，所以有多一杯，我們就自動的把那杯給接收下來，所以我自己也有一杯。

↑凱薩沙拉有腰果、葡萄乾、培根乾、生菜，凱薩醬不油膩，這樣的組合，很爽口。

↑煙燻鮭魚沙拉

↑大蒜麵包的蒜味夠，麵包烤的外酥內軟，很讚。

↑味噌鮮魚湯有蛤蜊、魚塊、跟豆腐。蛤蜊已把殼挑起來，魚塊切的跟豆腐大小差不多，不仔細看，還以為是豆腐，湯的味噌濃度剛剛好，不會太淡也不會過鹹，味噌也沒有把魚肉跟豆腐的原味給蓋過去，這湯還不錯。

↑左邊是圓鱈、右邊是干貝

↑鐵板溫度很高，都可以看到煙一直冒。

雖然我們只坐一張鐵板桌，但這張鐵板桌左右兩邊都可以料理東西，鐵板主廚很厲害，一個人要應付我們十幾張嘴，一邊在料理龍蝦，另外一邊料理魚跟干貝。

↑乾煎圓鱈跟干貝，下面黑黑的是陳醋。圓鱈油脂多，吃起來很鮮美，肉質也很Q；干貝很大一顆，不會比50元硬幣還小，新鮮的干貝就是不一樣，干貝有海鮮的甜味，鮮美的沒話說。

↑龍蝦半隻，旁邊是蜂蜜芥末醬。在飯店餐廳吃，就是比較不一樣，擺盤會稍微注意。

↑龍蝦肉質彈Q甜美鮮嫩，讚啦！不過龍蝦頭上面黑黑的，不知道是什麼東西，影響美觀。

這次的主廚可能太忙了，龍蝦上來之後，就出去備肉品，沒有跟我們說那螃蟹夾(上圖二最右邊傢伙)是要做什麼用的，印象中螃蟹夾是有用處的，不是擺在那邊好看的。經過我們的詢問之後，因為主廚在忙，所以餐廳就派一個主管級的教我們使用螃蟹夾。因為龍蝦頭裡面還有一些肉，所以需要使用到傢伙，主管教我們使用完之後，我是儒子不可教也，教了之後，還是不會用，最後還是用我萬用的牙齒啃，比較快了。依我這種吃法，可以得知，"社交名媛"這詞是永不適用在我身上。

↑在吃完龍蝦之後，服務生會端上面的東西給大家，一人一個，裡面有一片檸檬。這是洗手盅是要拿來洗手的，不要看到檸檬水用金光閃閃的碗裝著，就以為是檸檬水要拿出喝。因剛剛有拿傢伙吃龍蝦，雙手弄髒且有腥味，洗手盅除了讓你洗手之外，最重要是要去除手上的海鮮腥味。

↑蒜頭煎到沒有辛辣味，雖然如此，我也只吃一顆試味道。

↑海鮮吃完，換肉類，肉類有牛肉、雞肉、羊排供選擇，我們大部份的人都選牛肉。牛肉是選用美國牛，根據主廚的說法，美國牛的油脂沒那麼多，肉質較軟嫩。

↑每個人有6塊牛肉，蒜頭都比牛肉多。牛肉可以沾盤子上的黑糊椒粒跟鹽一起享用，也可以配旁邊的蒜頭一起吃。

↑五分熟的牛肉是主廚建議的，五分熟的牛肉熟度剛剛好，嫩又多汁且不見血。

↑最後一道菜是鐵板食蔬，主廚先放培根在鐵板上，一看到培根，直接反應是"培根高麗菜"。培根在鐵板煎出香味之後，放下大把的"大白菜"(哈！哈！哈！我猜錯了，不是培根高麗菜)，馬上蓋鍋蓋，鎖住菜的原汁。

↑培根大白菜完成囉！每人分到一點的培根大白菜，菜很清甜，還帶有培根的香味，好吃。

這道菜上完之後，主廚問有沒有吃飽，大家都說有吃飽。我在想，如果我回沒吃飽，不知道會怎樣，是再拿一碗白飯給我，還是再加一道青菜，或者是跟我說可以去甜點區多享用一些甜點、水果。

鐵板料理就在這道食蔬劃下句點，現在要離開鐵板桌，轉移至甜點區。

↑餐後飲料是一人一杯，飲料有咖啡、茶、蔓越莓汁。甜點區的每張桌子上擺有咖啡冰糖，咖啡我覺得普通，帶點微微的燒焦味，不過，我平常也很少喝咖啡，對於咖啡的好壞，我也喝不出來。我去年是點蔓越莓汁，印象中果汁很甜，所以今年改點咖啡，據說，今年的蔓越莓汁也一樣很甜，還好今年沒再點果汁。

↑甜點分為左右兩邊，一邊擺水果，一邊擺甜品。這次的水果有西瓜、芭樂、木瓜、鳳梨四種，我只拿西瓜跟芭樂，這兩種水果普通，沒有很甜。甜品有奶酪、果凍、布丁、起司蛋糕、布朗尼、還有一個蛋糕忘了；奶酪、果凍、布丁我都不愛，布丁吃比較多口，其他的都只吃一口而已；起司蛋糕配咖啡剛剛好，不甜不膩；布朗尼聽說很甜。

鑫的鐵板料理食材新鮮，但今年跟去年吃的，好像沒有多大的變化，不知道還有沒有機會讓人家請吃第三次

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尊爵大飯店─鑫鐵板燒

住址：桃園市莊敬路一段300號(5樓)

電話：03-3169900

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