這天我混到11點才出門，外面是陰天，但是風吹過來涼涼的，感覺很舒服。

根據光頭（註：民宿老闆）提供的嘉義市區地圖，離【嘉義背包@五樓趣】最近的早餐店有兩間，兩間光頭都很推，一是【蔡阿姨早餐】，二是【新生早點】。

本來我想兩間都去看看，再決定要吃那一家，但【新生早點】比較近，先到，在門口看到招牌寫著大大的四個字──峰炸蛋餅，「峰炸？」光是這兩個字就充分勾起我的好奇心。再看菜單，上頭有好多我聽都沒聽過的菜色，讓我這個好奇寶寶迫不及待想買來嘗鮮，於是就決定在這家吃啦！

早餐店的菜色種類這麼多樣化的，實在不多，看得我眼花繚亂，好想每種都點來吃看看喔！

它在一個騎樓下擺桌椅，地方蠻寬敞乾淨的，大概是因為接近中午，只剩零星的散客，可以悠閒地慢慢吃（我吃完它剛好就收攤了）。

P.S.忘記拍攤位的樣子，只好以門口招牌帶過。

這也是少數員工超多的早餐店，因此上菜、收拾超有效率，想來也是因為如此，整間店才會顯得井然有序吧。

我會選這間店的其中一個原因，還包括店員阿姨和伯伯真的很親切，我在決定吃這裡前，忍不住先問了「峰炸」是什麼意思，為什麼叫紅豆漿，還有饅頭燒是什麼咧？

結果阿姨不但沒被我一連串的問題弄得不耐煩，還笑容可掬地一一跟我說明：峰炸就是加了炸豬排，紅豆漿是加了桂圓紅棗的豆漿，饅頭燒則是饅頭漢堡，中間有夾餡的，是嘉義獨特的吃法，其他地方吃不到。

她的一番說明聽得我心癢難耐，溫暖的態度也讓我有回家的感覺，當場就決定都點來吃吃看。只是一頓早餐不便宜，三樣都點，就花了我100元。

一個人吃一百元早餐，也真夠奢侈的了，但抱著嘗鮮吃美食的心態，倒也不會覺得太心疼。反正我這天不去阿里山，只在市區走走逛逛，不吃美食還要做什麼呢？

後來才知道，點餐要先跟伯伯講，讓他輸入電腦（這麼系統化的早餐店也是畢生首見！），然後付帳，才能拿到食物，但我以為直接跟阿姨講就好，阿姨也沒要我先去結帳，結果等查覺的時候，已經有其他後來的客人開始點餐了。

但因為我的食物已經先做好了，阿姨就要伯伯先幫我結帳。她人真的超nice～～～

這就是店裡的招牌──峰炸蛋餅（45元），淋在炸豬排上的特製芥末醬好像有加美乃滋，比起辣味，甜味更重，看來這就是南部口味啊。

剛吃一兩口的時候，覺得超好吃的，但後來甜得有點膩，加上蛋餅也開始變涼，美味度有下降一些，不過加甜辣醬還不錯喔。

它的夾料也很特別，一般蛋餅都是加起士火腿之類的，這裡卻是加煮熟的高麗菜（？）和炸豬排，意外地蠻合的耶！

饅頭燒（35元）最陽春的版本是夾荷包蛋、高麗菜（？）和煎豬排，我覺得味道偏淡，饅頭有點硬，不太好咬。

這頓我最推的還是紅豆漿（小杯20元），雖然外表看起來像米漿，一點也不紅，但是豆漿帶著一股桂圓、紅棗的淡淡香氣，也不會太甜，超好喝的。

【店家資訊】

地址：嘉義市文化路和長榮街交叉口（地圖）

電話：05-228-5477

營業時間：06:00~11:20

公休日：每月第二個星期天、第四個星期二（這部分資訊有點亂，去之前還是先跟店家確認一下比較妥當哦）

前一天也不知為何，明明不是週二公休日，【阿娥豆花】卻沒出來擺攤，令我非常扼腕，好在這天騎到文化路來尋找時，恰好趕上它兩點半開張（其實我5分鐘左右前就到了，但老闆娘一邊擺桌，還是一邊親切地招呼我去點餐），終於能夠吃到無論美食書還是在地人，都豎起大姆指推薦的豆花了！

前文提到過，據光頭他們說，嘉義很多路邊攤，都是即使開出名聲，也不願意買間店面擴大營業，而要繼續在街頭擺攤的。說是怕老主顧找不到，或者感覺不對味了。也可能是怕風水變了，影響生意。

總之，來到這裡實在難以想像，這麼有名的一間店（Google Map上都有）居然還是小小的路邊攤而已。

攤位上有一對母女在賣，也不知道那一位是阿娥，或許是這位老母親吧。她們都帶著令人如沐春風的笑容，親切地招呼每個上門的客人，讓人深刻感受到嘉義的人情味。即便是名店，也絕不驕矜得意，真的很難得。

我學生的阿媽住嘉義，她首推阿娥的花生豆花，因此我想也不想就點了這道（一碗漲價後才30，超便宜的！），後來注意到有綜合豆花，印象中才多10元而已，喔喔喔～早知如此就該點綜合呀，因為我每種料都想吃吃看嘛！

阿姨先問我要不要加豆漿，嘉義人的習慣是吃豆花都加豆漿，因此加豆漿價錢不變。我最愛豆漿了，而且到嘉義玩，當然是吃嘉義口味，立刻就說好，但我忘了點半糖，結果味道超甜的。

不過除去這點不談，豆花本身真的好吃到爆炸！一般來說，比起豆花，我更愛吃裡面的配料，像是蜜大豆、薏仁、粉圓等，但是這裡的豆花，不但口感綿密濃郁，簡直像奶酪一樣，入口即化，非常細膩，也沒有一般豆花的黃豆味（不知道該怎麼形容）。

前前後後，我其實已經吃過不少豆花店，台南一些超有名的老店也去吃過了，但都不曾讓我如此驚豔，而阿娥豆花的豆花，大概是我畢生吃過最好吃的，也是回台北之後最念念不忘、逢人就介紹，想一吃再吃的。

至於它的花生，也是熬煮得軟而不爛，雖然沒有綜合那麼豪華的配料，簡簡單單，滋味卻也令人回味無窮，有一種難以言喻的幸福感。

這真的是我吃過最難忘的豆花。

本來想著晚一點要再回來點一次綜合口味，但後來又吃了其他美食，肚子實在裝不下，只好留待下次有機會了（握拳）。

【店家資訊】

地址：嘉義市東區文化路與延平街口（地圖）

電話：05-224-3016

營業時間：下午2:30~凌晨1:00

公休日：週二