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| 2015/01/21 18:33:03瀏覽765｜回應0｜推薦12 | |
看到這樣一桌豐盛的菜，實在難以相信這是早餐，而且是田菁爸爸親手做的早餐（不過我最愛吃的滷豬腳是她媽媽前一晚做的）。她說她爸爸最早起，所以早餐都由他做，晚餐再輪到媽媽，這樣分工也蠻不錯的呢。
要不是之前在日本已經接觸過，我一定會覺得一早起來就吃這麼正式的餐點很奇怪。一般我都是吃土司加麥片，頂多吃稀飯，想到田菁每天都有這麼美味的菜可以吃，居然還吃不胖，只能說她的工作量實在太大，又太天生麗質了。
話說雖然田爸爸的菜每樣都很好吃，但我印象最深的，卻是用田菁和茶種出來的長米所煮的飯。
長米其實就是在來米，以前日本人到台灣時，吃不慣沒有咬勁的長米，特地引進日本的米，現在我們吃的主要就是當時改良出的蓬萊米，我家阿媽也只喜歡吃那一種。一直以為長米會像泰米那樣硬，想不到居然這麼好吃，雖然確實不如蓬萊米那麼Ｑ彈、有黏性，卻也不會水水爛爛的，有一股淡淡的香氣，咬在口中很綿很舒服，是一種難以言喻的滋味。或許煮法也有差，但總之我覺得長米真是好吃斃了！
 吃完早餐，略作準備，我們就驅車上山，要到田菁家的金棗園採金棗。一路上晴空萬里，風景如畫，看在眼中真是心曠神怡。田菁說一般冬天採金棗，往往都是陰雨，或者寒得凍人，很少像這樣天氣又好又暖，看來我還蠻幸運的。
 自從這幾年改採無農藥種植後，許多果樹就紛紛枯死，去年的產量也不好，種出來的金棗不大，很多都被蟲吃了，讓田菁和茶頗為喪氣。
好在今年形勢一轉，滿樹金黃，種出來的金棗個個飽滿渾圓，橙亮可愛，想來金棗樹的生命力終是勝過了蟲害，田菁和茶見狀都精神大振，喜上眉梢。
不過雖說產量已經比先前好很多，還是無法負荷大量訂單，有果醬工廠的老闆看中這裡的金棗品質，想要一次訂個一兩千斤，田菁他們就算跟其他果園主人合湊，也湊不出這麼多金棗，只能向對方說抱歉。
 採的時候，為免清晨露重，田菁給我另一付塑膠手套，戴在手套裡作保護膜，還蠻貼心的。只是天氣太好，金棗上的露水一下子就乾了，戴兩層手套反而不好做事，又熱，後來我就取下了。
另外要隨時帶著兩個桶子移動，因為我是新手，技巧不熟，一個就裝有蒂的，一個則裝不小心摘下蒂頭，或外形比較小顆的。
之所以要連蒂頭一起採，是因為可以保存比較久。蒂頭採掉的話，三四天內就要吃完，冷藏則可以放一個禮拜。但柑橘類的水果放冰箱似乎會變得比較酸，因此田菁他們接訂單時，都會先問對方是什麼用途，再依此判斷該不該留蒂。
至於採法，田菁教我用大姆指和中指捏住金棗，以食指輔助，轉個兩圈就能把帶蒂頭的金棗採下。但我依樣畫葫蘆，總是轉了好幾圈才勉強能將金棗採下，而且經常不小心連蒂頭都摘掉了，真的很失敗，因此進度緩慢，根本幫不上什麼忙，感覺自己好沒用喔>_<
 採的時候也要注意大小和顏色，八九成都變黃色的金棗才要採，否則要再放個幾天讓它成熟。小顆金棗如果已經黃得差不多，還是要採下，之後可以跟外形不漂亮的金棗一樣拿來做果醬或打果汁。
總之田菁他們很環保，絕不會浪費任何一顆金棗的啦！
 之前在澳洲辣椒園工作時就想過，自己還蠻適合這種默默耕耘的工作。雖然看似單調，但若是以產量計算薪資，每天都覺得有挑戰，做起來也有動力。而且單調性重覆的工作，一來可以研究如何增加產量，增進技術，從經驗中學習，自己也有所成長；二來也能用來思考很多事情，釐清思緒，順道享受一下大自然的空氣，做起來還蠻開心的。
 因為下午還要秤重、分類、包裝等，之後要開車運到台北，晚上田菁他們在大學有兼手部刮痧之類的課，時間上不能延遲，因此採到十二點多就該走了。但眼見樹上還有那麼多圓滾滾的金棗，不採下來實在不甘心，大家的手都有點停不住，老是想著「再採一顆就好」，結果又多採了好些時候，在冷靜的茶下了最後通碟後，田菁才心不甘情不願地停手，一起回家吃午餐。
 午餐是茶煮的麵（加她姐自製的辣泡菜，超夠味），以及早餐的剩菜，吃到一半，急性子的田菁就衝出去繼續幹活了，我和茶不慌不忙地用完餐，才出去幫忙。主要是先把金棗分類，把有蒂頭的那箱裡，混進去的無蒂頭金棗通通取出來，反之亦然，然後秤重分裝。
其實後來採收時，田菁他們就要我只採無蒂頭的了，說是有蒂頭的已經達到目標數量。結果我反而一直採下蒂頭，真是哭笑不得。
其實無蒂頭金棗的所需數量比想像中還多，並不如起初想像的那樣無用。早知如此我就只採無蒂頭的了，那樣我的動作可能可以快一點。茶後來也這麼說。
 採收時，田菁說我可以採喜歡的金棗來吃。反正是無農藥，就算沒洗過，我也不會太在意。吃了幾個，味道雖然有點酸，但真的很好吃，也很解渴，帶去的水幾乎不太需要用。看來種果園的人不太需要帶飲水，這話所言不虛。
 包完所需份量，田菁他們就大方地要我任取自己想要的金棗，說是要感謝我的幫忙。我不好意思拿太多，只意思意思地抓一些，茶見狀，過來又塞進一大把。本來她還想再放，但我說來日方長，以後來幫忙時再拿也不遲，畢竟我還要買米，兩斤米再加金棗，我不知道自己搬不搬得回台北（田菁還另外送我一大包我愛吃的長米，讓我好開心）。
 這兩天，姐做了香蕉蛋糕，搭田菁她們的便車回到台北，轉捷運回家，就有香噴噴的蛋糕可以吃，搭上之前庫存的冰淇淋，真是美味！我實在太幸福啦～～～
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