這週適逢媽過生日，但我的工作時間不方便當天晚上給她慶生，便提前到6/2端午節，由姐預約了網路上風評很好的《欣葉日本料理》。

它本來是台菜餐廳起家，做紅了之後又擴展出去做日本料理。雖然媽吃素，但考量到媽希望阿媽一起來，而阿媽不太愛吃素食，之前去過的幾家素食餐廳，阿媽的反應都差強人意，因此這次便訂了阿媽喜歡的日本料理，讓她能跟我們同歡。

欣葉有幾家分店，我們選的是中山店，雙連站一號出口出去，右轉走到中山北路再右轉，稍微直走一小段路就到了。

一樓的用餐區設有雅座，濃濃的日式風情，佈置得很有氣氛。唯一不方便的是要上樓取餐，對年紀大的人來說，上上下下的有點累。

樓梯間的書法字，增添一股典雅的氣息。

姐很幸運，訂到了二樓窗邊的位子，取菜方便，聊天也舒適。

這裡的服務人員超多，還有在評選優良服務生。不過他們的名牌都做得不大，普遍也不是那種笑容超親切可掬的，所以一時還真難想出人選。

倒是用餐過程中，來收盤子的頻率高得驚人，往往打斷我們談話，次數多了之後，就不禁有些不悅。因為我想起，在日本餐廳打工時，接受的訓練是：

不要把桌子收得太空，那樣顯得太冷清，也太擾客。要適當觀察，收個大概就可以了。

這時不禁更加體認到，日本人的服務周到，就是表現在這種小地方啊。

不過，取菜區的品質，真的讓我相當驚豔。不但維持得乾淨整潔，燈光和裝璜交織出舒適又具質感的空間，菜色也豐富多樣化，不白費820元加一成服務費的價錢。與上回在板橋春天素食的用餐經驗一對比，高下立分，而且是判若雲泥。

不只是服務生，廚師也不時出現在外場，拿著抹布擦拭，或把夾子、勺子擺正。

像這種自助餐，整潔是最容易被忽視的，到後來往往夾子勺子沾滿菜汁肉醬，濺得到處都是，取餐抬上也會東掉一根菜，西掉一片肉，看起來有夠噁心。因此只要顧好環境，我心中的評分已高過一半。

油炸或煎烤的食物都擺在能保溫又能瀝油的鐵盤上。

因為菜色種類實在太多，我又因故遲到，本來是11點半開始用餐，我卻12點半才趕到，只能吃一個半小時（兩點半之後是下午茶，因此一點45就會停止供餐，服務人員會馬不停蹄地開始收拾、趕人，兩點一定準時結束，沒啥緩衝時間），因此很多好料都來不及吃，同時也因為吃得太趕，肚子撐得有夠難受，真是悔不當初。

一開始，其實我沒料到自己會吃得這麼趕。平時跟人吃飯，頂多一小時就飽了，剩下的時間都是大致逛逛，塞點零食點心，喝茶聊天，不太需要再拿什麼菜。也是因此，我才沒抓緊時間早點到。

想不到這裡的菜出乎意料地好吃，應該說是有一種精緻感，不是一般吃到飽那種比較「豪放」的烹調方式，讓人忍不住每樣都想嚐嚐，才會感覺時間不夠用。

不只是我，其他人也都驚訝時間怎麼過得這麼快，查覺時已經快結束了，不禁悵然若失、意猶未盡，這種情況還是第一次。

也是第一次，爸和阿媽都吃得超開心，還沒吃完這頓飯，已經打算要父親節再來吃一次了（ＸＤ）。

阿媽說她是不懂欣賞美食的人，基本上無論吃什麼，感覺都差不多，除了她最愛的炸物。但這道糖醋排骨竟能讓她回家後仍念念不忘，形容：「它的味道很特別，就是一直記得。」還計劃近期也要來做做看，讓當時沒拿糖醋排骨的我相當好奇，到底是怎樣獨特的美味，能讓阿媽留下如此深刻的印象。

日式壽喜燒煮得很入味，而且豬肉不會老，一咬即斷，好吃！

雞肉也煮得很嫩。

但我最鐘愛的還是照燒雞翅，即便還有幾樣菜沒拿過，雞翅卻忍不住一拿再拿。

沙拉。

米飯容易飽，我不敢多吃，壽司也只拿了平時最鐘愛的稻荷壽司、比較特別的地瓜泥壽司（還蠻清爽的），及一個生魚片壽司。不清楚是那種魚也不清楚作法，吃起來像是煙燻過的，最重要的是，因為魚肉綿軟，醋飯也鬆軟不黏，因此一咬即斷，而且入口即化，太好吃了啊啊啊～

我喜歡他們的小點心，做得精緻小巧，配色漂亮，調味也偏清淡爽口，比如上面這道小黃瓜蝦仁蒟蒻，頗合乎近年來的健康養生訴求。

他們還有一個跟其他吃到飽很不一樣的地方，就是生魚片。

一般生魚片都是切好了擺在外面，客人吃得差不多了，店員再去補。《欣葉》的作法則是把魚塊一律冷藏在透明櫃，客人指明要吃的魚，師傅再取出，當場切給客人。如此，既保存了魚的鮮度，又兼顧生肉的取用衛生。

其他魚我沒嚐過，只吃了平時就很愛的鮭魚。光看色澤就知道它鐵定美味，一般市面上賣的不會這麼鮮豔欲滴，大都有些偏白了。果不其然，它的口感一點也不鬆弛，而是非常緊實Ｑ彈，讓平時已對生魚片失望而興趣缺缺的我，又重拾對它的熱情！

它的飲料和冰品區也挺特別，是由服務生在吧台當場製作給客人，難怪種類也和一般吃到飽很不一樣，多了許多罕見的選擇。比如酒類。氣泡酒、紅酒、白酒和沙瓦，一般吃到飽都沒有；咖啡區的冰抹茶紅豆拿鐵、熱福圓養身醋，也都是我第一次在吃到飽看見。

不只如此，服務生還會不時到座位區給客人添熱茶，而且是熱抹茶，這也很新鮮。

缺點是服務員每次都給至少滿滿一杯，不能像自助式那樣只拿一點，試試味道即可，很難把每種都喝過一遍。

冰淇淋只有四種，比其他吃到飽選擇少了些，但看名稱也是挺吸引人的。

雖然很想每種都吃吃看，但最後我的胃還是只裝得下這兩種──抹茶紅豆和紅豆牛奶。服務生一律裝圓圓的一球，另加一小段脆迪酥當裝飾，賣相極佳。

焦糖布丁口感濃郁綿密，上層的烤焦糖也很好吃。

冰櫃裡的甜點和水果。甜點除了上面的焦糖布丁，還有提拉米蘇、鮮奶酪和芝麻布丁等，我只吃了芝麻布丁，喜歡它不會太甜又濃郁的口感。但比較愛脆脆口感、討厭奶味的人可能就不是那麼愛。

另外還有不需冷藏的甜點架，不過不是每樣都很推，比如這種巧克力球就有點乾。

但是這種麻薯我就好喜歡！一開始以為麻薯太黏，吃下去不利消化，又一堆粉，比較乾。想不到它的粉是我最愛的日式大豆粉（きなこ），清爽不甜，而且麻薯本身也不黏牙，吃起來有點像更軟的涼糕，味道好細緻，意外地無負擔，讓我超悔恨沒多拿幾塊。

令人眼前一亮的是，除了冷藏、常溫的甜點，《欣葉》還有保溫的甜點，分別是蘋果蛋糕和巧克力布朗尼。這兩種都比較鬆軟，布朗尼表面還有一層焦脆的部份，比整體已變得接近西式布丁般軟爛的蘋果蒸（？）蛋糕更得我喜愛。

席間，媽隨手抓一個服務生來問：

「請問生日你們有沒有打折或禮物？」（嗯....不愧是在社會闖蕩過數年的中年婦女）

服務生說：「若是生日當天，我們會送一個小蛋糕，若是前後，則會有優惠。」

只是，聽起來他們都是以國曆為標準，我制止媽繼續討價還價下去：

「人家都是算國曆的啦！」

˙阿媽也幫腔：

「現在少年ㄟ無郎在過農曆的啦！」

媽雖不甘心，但見我們都阻止她，只好悻悻然地算了。結果到結帳時，店家竟照樣送了我們一個蛋糕，讓媽又驚又喜：

「你們看看，會做生意的就是這樣子啦！」

而且不是我在說，這蛋糕真的很好吃哦。媽還特地把上面用英文寫著生日快樂的巧克力牌「Happy」留給了我，說：

「我把快樂留給妳了喔！」

一語雙關的話，讓我聽了暖到心裡，都不知道這天是誰在給誰慶生了。