〈圖片：台北榮民總醫院，台灣著名總統級的設備，平民化的醫療機構 〉

這是汪家的爸爸特別從台北〈榮民總醫院〉取得，寄來墨爾本給我的資料。

痛風又叫「帝王病」，完全是長時期 (至少10年以上)的飲食不當，肉類或海鮮類食用過量，蔬菜水果的份量吃的不夠、不愛吃或能不吃就根本不吃，又不注意喝水，才會衍生出來的病症。

前夫每餐無肉不歡，很少食用菜蔬水果，也從不喝水，口渴時，只喝飲料和果汁，

因此，有痛風的病症多年，每次急性痛風發作，都會長達7 – 10天，每次都痛的連站都站不起來。

我讀了這份資料之後，每次在急性痛風發作一開始，我就每20分鐘讓前夫喝250CC (一杯咖啡杯) 的清水，至少每40分鐘或一個鐘頭都要他去上廁所排尿。

直到睡前 1 - 2個鐘頭前才停止喝水，但繼續上廁所排尿。

在痛風發做期間他餓了，就只給他吃煎蛋或炒蛋和烤白麵包吐司、猶太辮子麵包Challah(讀 Hal-lah，喝啦) 中式餛飩湯，或猶太人的麵包(餅乾)球湯料理 (Matzo ball Soup ) 簡單又清淡的餐點飲食。

他兩天就不痛了！

然後就又開始繼續他不良的飲食壞習慣，再發作時，再找我治。

喝水療痛風雖是消極的方法，但是卻很有效！

不過，〈一定要〉至少每個小時上一次廁所，否則，不但沒效，反而會因體內的水份增多，增加心臟的工作負擔。

〈圖片：猶太辮子麵包Challah(讀 Hal-lah，喝啦)  和 以色列猶太麵包球湯Matzo ball Soup〉

【猶太辮子麵包 Challah(讀 Hal-lah，喝啦) 】做法介紹的網址

http://yomuing.blog126.fc2.com/blog-entry-272.html

【猶太麵包球湯 Matzo ball Soup】和沙拉做法介紹的英文網址

http://www.dishesfrommykitchen.com/2010/04/matzo-ball-soup-amaranth-salad.html

〈圖片： 以色列猶太麵包球雞湯幼麵Matzo ball Soup〉

尿酸高是痛風的主要原因。

正常尿酸值 男性 3 - 8 mg % ，女性 2 - 7 mg %

痛風輕的症狀僅引起手、腳、指、骨節腫痛，較重會變形，可怕是會引起腎臟病變。

除服藥抑制以外，最主要的日常食物，應儘量避免攝取高普林組的食物.

痛風症狀 : 手指、腳趾、膝蓋、耳朵等處，結晶的顆粒在關節轉動的時候，會磨傷較軟的肌肉組織，發作時紅腫疼痛，幾至不能伸直手指、腳趾及走路的情形。

何謂尿酸?

尿酸是普林代謝的最終產物，血清中尿酸來源BO%是體內胺基酸、核酸等分解而來，而20%是由含普林或核蛋白食物代謝而來。

何謂高尿酸血症?

當血中尿酸濃度高於可溶性之飽和點時，稱為高尿酸血症，此飽和點受性別、溫度、酸鹼度而影響，大致上男性7毫克/百毫升以上，女性大於6毫克/百毫升以上為標準。

可能造成高尿酸血症之原因 ?

如果血清中尿酸，生成速率過多或排泄率過低，即造成高尿酸血症，而尿酸排泄大多由腎臟排出，而排泄率過低佔大多數，所以腎臟排泄不良佔90%之原因，而生成 率過多之原因，如肥胖、過量高普林食物，飲酒縱慾，利尿劑等藥物和體質差異，代謝酵素異常、激烈肌肉運動，加護病房病危患者，外科手術化學治療後等。

痛風的臨床病程，大致上可分為五類，

(1)無症狀的高尿酸血症

(2)急性痛風性關節炎

(3)不發作的間歇期

(4)叫痛風不及慢性關節炎

(5)腎臟病變

痛風的腎臟病變之種類?

(1)尿酸鈉鹽腎病變

(2)尿路尿酸結石

(3)急性尿酸阻塞性腎病

痛風常併有何種內科疾病?

高血脂症、高血壓、糖尿病冠狀動脈、心臟病等。

急性痛風的誘發因素

關節損傷、過度疲勞、感染、外科手術、暴飲暴食、酗酒 氣候寒冷、走路太多、鞋子太緊、

急速減肥、飢餓等。

痛風患者的飲食原則

維持理想體重，體重過重時應慢慢減重，每月以減輕1公斤體重為宜，以免因組織快速分解而產生大量普林，引起急性發作，在急性發病期則不宜使用減重飲食計劃。

不過量攝取蛋白質，正常情形下，每人每天每公斤理想體重，以攝取1公克蛋白質為宜。

急性發病期間，儘量選擇普林含量低的令物，如蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性期則應力求飲食均衡，亦避免令用普林含量過高的食物。

高普林組 : 每 100 公克含普林 150 毫克以上

1.發芽豆類、黃豆、紅豆、綠豆、花生

2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等內臟食品

3.白鯧魚、鮭魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、 白帶魚、烏魚魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等小管、草蝦、牡蠣、蛤利、蚌蛤、干貝等

4.小魚干、扁魚干及各種魚皮

5.豆苗、黃豆芽、蘆筍

6.紫菜 、香菇

7.肉汁、濃肉湯 (汁) 、雞精等高湯類

8.活性酵母食品，酵母粉、發酵乳、健素糖

9.避免攝食肉湯或肉汁 (因經過長時間烹調的肉湯或肉汁通常含有大量普林)

中普林組 : 每 100 公克含普林 50 ~ 150 毫克.

各種家禽類　豬, 牛, 羊瘦肉

豆製品 ( 如豆漿, 豆腐, 豆花, 味噌等 )

蔬菜類如菠菜, 菜花, 豌豆等.

低普林組 : 每 100 公克含普林 0 ~ 50 毫克.

1. 各類水果及蔬菜 ( 但菠菜, 菜花, 豌豆除外)

2.五穀類 ( 全穀除外 )

油脂類

核果類

蛋類, 奶類, 及其製品 ( 如乳酪, 布丁等 )

食慾不佳時，須注意補充含糖液體，如蜂蜜、果汁、汽水等，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。

痛風的起因是尿酸鹽濃度升高。積極的辦法是依照醫師指示服用藥物。及盡可能養成多吃低普林食物的生活習慣。

消極的辦法應多喝水, 每天至少八大杯, 可以促進尿酸的排泄。

避免暴飲暴食

痛風、關節炎藥物請按時服用，並定期返院追蹤。

高量的脂肪抑制尿酸的排泄，並促使患者之症狀發作，故烹調時用油量要適量，並儘量選用植物油，油炸食品應予禁令。

酒類應絕對禁食，因其在體內代謝產生乳酸，會影響尿酸的排泄，並促使痛風的發作，可可、咖啡、茶的代謝產物不會堆積在組織內，適量的飲用可提高攝水量，加速尿酸的排泄。

※本部落格所提供之醫藥保健資訊僅供參考，無法取代醫師診療，若有身心不適症狀，請儘速就醫，以免延誤病情。

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