日期： 2011 年 2 月 25 日星期五

時間：上午 10.00 至晚間 7.00

地點： Federation Square 墨爾本聯邦廣場

2 Swanston Street

(Flinders Street 火車站邊 )

Melbourne VIC 3000

〈Sunny  Sizzle 夏日西索的烤香腸〉

活動內容：

烤澳洲國民香腸，澳洲搖滾樂演奏、樂團演唱、大眾化沙灘遊 戲、兒童遊樂區、充氣城堡、人臉繪圖、其他各項餘興節目、 夏日西索陽光大使 Mr. Adrian Richardson 主持由澳洲名廚、澳洲 體育界明星、澳州電視紅星共同烹製澳洲香腸的比賽，趣味性十足。

費用：

免費，但車費及餐飲需自理。當天的烤香腸〈含一片麵包、蕃 茄醬 Tomato sauce 或英國芥末醬 English mustard sauce 或 辣根醬 horseradish 及少量炒洋蔥〉每條僅需樂捐 $1 元，善款 由墨爾本市政府統收，做為昆士蘭省水災及風災救援。

歡迎共襄善舉。

   〈Sunny -Sizzle 夏日西索的烤香腸〉

【夏日西索 Sunny Sizzle 】

澳洲獨特的地理優勢，國民生活悠閒，假期特多。也因環保推動 極為成功，使得澳洲各地的海鮮美食成為美食中的金招牌 ，海鮮 美食裡鮮嫩肥美的龍蝦 ，鮑魚，生蠔，牡蠣等等，讓人回味無窮。

羔羊肉、鴕鳥肉、鱷魚肉、袋鼠肉、肥牛，等等以及各類鮮美的 蔬果數不盡的美食，也成就您完美的味覺享受。

〈澳洲肥美大生蠔  Oysters 〉  〈澳洲海鮮  大鯛魚 Snapper〉

在眾多美味的食材及不同種族的烹調方式當中，最普及的澳洲國 民大眾美食卻是製作及烹調都極為簡單的烤香腸。香腸在澳洲有 許多不同的種類，市面上比較常見的是如加熱後才食用的法蘭克 福式的熱狗香腸，切片冷食的可巴娜雞尾酒香腸，入菜用意大利 式的色拉米香腸等等，但真正的澳洲國民認同的澳洲香腸，僅只 是各超市及肉舖中自製的用煎或烤熟後才食用的牛肉香腸。

家人、親友團聚是極受墨爾本人重視的。在自家、公園、遊樂場、 葡萄酒農莊裏與家人、親友團聚分享烤肉的歡樂，是很普遍又受市 民喜愛的社交活動，澳洲人稱為 ( 西索聚會 Sizzle Party) 。

Sizzle Party 不僅限於夏日，四季隨時、隨地、隨性、可小 ( 單一家 庭 ) 可大 ( 社團或地區政府舉辦 ) 皆可。 Sizzle( 西索 ) 取音於烤肉時， 食材在烤肉架上發出的聲音，沒有特別的典故，是很實際的一個 同聚歡樂的名詞。

    〈正宗澳洲國民香腸 Australia Sausage〉

【澳大利亞】

澳大利亞（英語： Australia ），正名應是澳大利亞聯邦（英語： Commonwealth of Australia ），是全球地理面積第六大國家， 是南太平洋海域，大洋洲中最大的國家。

澳大利亞是地球上最小的大陸板塊。其人民平均擁有國土面積乃 世界最廣國家之一，經濟成就亦屬世界高度發達國家。

〈澳洲全國地理位置圖 – 宅媽住在底部最深色的 VIC  Melbourne 維省 墨爾本〉

澳洲在五萬年前已有人類蹤跡，如今有發現澳大利亞原住民的祖 先當時從東南亞移來。 17 世紀後，歐洲的西班牙人、葡萄牙人、 荷蘭人、法國人爲了尋找香料而陸續到來。

1770 年，英國正式宣佈擁有澳洲主權。於 1829 年併入西澳為囚犯 流放地。此後一長段的時間，澳洲是英國的罪犯流放地（ penal co lony ）。直到 1868 年，最後一批英國囚犯被送至西澳。

  〈滾水燙熱後食用的  法蘭克福  式的熱狗香腸 Frankfurt Sausage〉

        〈滾水燙熱後食用的  法蘭克福  式的熱狗香腸 Frankfurt Sausage〉

1851 年，新南威爾斯州和維多利亞省發現金礦，自由移民開始激增。 1986 年，英王伊麗莎白二世來到澳洲簽署《與澳大利亞關係法》， 規定澳洲最高法院擁有終審權，英國法律不再對澳洲有效。澳洲正式 脫離英國而成為獨立國家。

澳洲外來移民數量居世界第一。目前多數澳洲人的祖先是 19 、 20 世 紀的英國移民，來自其他國家者也很多。例如歐洲的德國、希臘、意 大利和一些亞洲國家。如日本、台灣、中國大陸和越南。澳洲最早的 原住民如今不及總人口的 1% 。

2006 年人口普查中，有 37.13% 的人自稱為澳大利亞人，接著是英格 蘭裔澳大利亞人的 31.65% 、愛爾蘭裔澳大利亞人 9.08% 、蘇格蘭裔 澳大利亞人 7.56% 、義大利裔澳大利亞人 4.29% 、德裔澳大利亞人 4.09% 、華裔 3.37% 以及希臘裔 1.84%

            〈切片冷食的  可巴娜  雞尾酒香腸 Kabana Sausage〉

澳洲最普遍的語言是英語、其次是義大利語、粵語、中國普通話、希臘 語、阿拉伯語和越南語。英語在從第一代英國移民到來後，就是澳洲最 通用語言。

澳洲是個世俗國家，固定上教堂的人口有下降的趨勢。但自認基督教徒 者約有四分之三人口，主要是天主教或英國國教。 近年來，信徒數增加最 多的宗教是佛教，增幅達 73% 。

澳洲城市的居民建築通常是成片的低矮小樓，帶有花園，每棟約佔地 1/4 英畝，大於許多西歐國家、略小於美國。澳洲建築業很注重節能環保，法 律嚴格規定了許多建材用料的標準。

                 〈意大利式的  色拉米  香腸  Salami Sausage〉

                      〈意大利式的  色拉米  香腸  Salami Sausage〉

澳洲是體育運動大國，體育在全國相當普及。國際運動競技場上，澳洲的 板球、曲棍球、籃網球、橄欖球和聯盟式橄欖球具有第一流水準；單車、 賽艇、游泳也名列世界前茅。國內其他流行運動還有澳式足球、足球、賽 馬、賽車、網球、籃球、高爾夫球和田徑。

澳洲本土舉辦過兩次奧運會， 1956 年墨爾本奧運和 2000 年悉尼奧運。

澳洲於奧運的獎牌數量長期高居世界前 5 名，游泳和田徑項目通常為澳洲帶來許多獎牌。

                       〈位於墨爾本的維多利亞省政府〉

【墨爾本】

墨爾本（英語： Melbourne ）是維多利亞州的首府和最大城市，澳洲的 第二大城市 ，僅次於雪梨 (Sydney) 。

墨爾本原稱〈 Bearbrass 皮爾布瑞 斯〉，為紀念英國首相 威廉 . 蘭姆 ( 第二代墨爾本子爵 ) ， 於 1837 年更名為墨爾本。

墨爾本被稱為「澳洲的文化首都」，市民以文化涵養擴及賽車、賽馬、 網球、藝術節等內容之豐富開闊而自豪。 墨爾本同時也是全國的文化、 商業、教育、娛樂、體育及澳洲旅遊中心。墨爾本擁有全球最大的電 車網絡。

〈墨爾本新流線型電車〉 及 〈墨爾本古老電車 - 現已成為免費市區觀光電車〉

墨爾本於 1835 年正式建城，最早的城市移民來自英國向澳洲輸送的 囚犯。 1850 年，殖民者在墨爾本週邊發現金礦，使其快速發展，來 自世界各地的大批人口紛紛移民，其中包括英國、德國、意大利、荷 蘭、中國等，墨爾本遂得名新金山。

【與雪梨 Sydney 的首都之爭】

1901 年，澳洲聯邦成立時，墨爾本已是全國的金融與文化中心，殖民 區議會的議場亦設在墨爾本市，然而當時新南威爾斯州的首府悉尼人口 已超越墨爾本，工商業的發展亦高於墨爾本，雙城皆力爭聯邦首都的地 位，使定都的問題陷入僵局 。

〈維多利亞省現任省長Ted Baillieu泰德  貝魯 及其家人〉

為了平衡雙城之爭，最後澳洲在 1908 年決議將首都設在相當於雙城之間的坎培拉。

但直到 1927 年，澳洲國會才真正從墨爾本遷往坎培拉，結束了澳洲兩省長達 25 年的首都之爭。

                           〈多元文化的墨爾本居民〉

【墨爾本的多元文化】

墨爾本以英國移民為最多，尚有大量來自歐洲大陸的移民。亞洲移民則 有華人、越南人、韓國人、日本人等。墨爾本市的亞洲移民主要以中東 、中國、日本、韓國以及越南爲主。以前；很多淘金熱時代來澳的華人都聚集在市中心的唐人街，隨著淘金時代的凋零，淘金的老華人也多已逝，現在；只能在〈墨爾本華人歷史博物館〉中，憑弔他們的苦難足跡 ，市中心的唐人街現已大多改裝成餐館，街頭也成為每年一度〈墨爾 本美酒、美食節慶〉的主要活動地方，新燃的多元美食文化的華燈，讓 墨爾本市中心的唐人街的笙歌新唱。

                 〈墨爾本中國城又稱唐人街的夜景〉

近年來；華人主要聚集區除了唐人街外，還有博士山（ Box Hill ）區、 哥林威福利（ Glen Waverley ）區以及東卡斯特（ Doncaster ）區。主 要的越南區有富士貴（ Footscray ）區、史賓威（ Springvale ）區和瑞曲蒙（ Richmond ）區。主要的韓國人聚居區在卡尼基（ Carnegie ）區。 

留學生的聚居區主要在各大學附近，比如考菲爾德（ Caulfield ）區、克萊（ Clayton ）區和市中心。

              〈墨爾本中國城又稱唐人街中的一段〉

【墨爾本的華人市長】

墨爾本前任市長是華裔澳洲人蘇震西，出生於香港，祖籍中國廣東省。

是墨爾本首位亞裔市長，是維多利亞州首府墨爾本市第 102 任市長，也是墨爾本史上執政最長的市長。

            〈 墨爾本著名全球第一長  約 60公尺  的巨龍〉

現任墨爾本市長是道爾（ ROBERT DOYLE ）是墨爾本出生的澳洲人。

2001 年 7 月，蘇震西當選了第一任民選市長，在此以前墨爾本的市 長是由城市委員會所任命。 2004 年蘇震西成功連任墨爾本市市長， 20 06 年 12 月獲選為全球最佳市長（ World Mayor 2006 ）。 2008 年蘇震 西宣佈不會再參選墨爾本市政府的選舉，終結 8 年的市長任期。

〈墨爾本前華人市長蘇震西  Mr. John So〉及

〈現任墨爾本市的市長羅伯特  道爾（Lord Mayor Robert Doyle）〉

參考資料 That’s Melbourne city http://thatsmelbourne.com.au

百度百科 http://baike.baidu.com/