〈東帝汶的景色〉

【經濟】

咖啡、橡膠、紫檀木有“帝汶三寶”之稱。   

經濟落後，人民生活貧困。與非洲索馬里、埃塞俄比亞等國家齊名，

失業率超過20%，大部份人每日只可吃一至兩餐。

農業為經濟主要成分，農業人口佔東帝汶人口的90%。

主要農產品有玉米、稻谷、薯類等。糧食不能自給。

經濟作物有咖啡、橡膠、檀香木、椰子等，主要供出口。

~

【貨幣】

通用美元，發行有與美元等值的本國硬幣。

~

【美食】

東帝汶是一個貧窮的國家，溫飽都成問題，當然更談不上什麼美食，

在東帝汶的生活是簡單的，簡單至極，東帝汶的食物和印尼馬來西亞

等周邊地區大致相似，簡單得的幾樣菜，雞肉，魚肉，羊肉，當然

也還不了辣椒和咖哩，當地的水也不干淨，需要燒開才可以飲用。

~

~

                                  〈東帝汶人的孩子〉

~

【咖啡推薦】

早於18世紀葡萄牙人統治時建立的咖啡園，從南美地帶帶來優質的咖啡品種，再加上東帝汶得天獨厚的地理環境配合，本來應該又是一個咖啡大國，惟1975年國家被印尼強佔，咖啡業被操控，人們只管從中牟利，哪管什麼優質不優質，只求快速，隨意採摘求其烘焙，售價因此被迫壓低，質素沒有保證。

~

直到1994年，有美國咖啡商得到華盛頓政府協助，在東帝汶成立合作社，印尼獨霸咖啡市場的業務情況才開始有轉機。

~

~

                           〈Arabica 咖啡的花及樹上的咖啡豆）

~

一般人對東帝汶咖啡原本一無所知，連世上對咖啡最有見識的一小撮人也對東帝汶咖啡陌生之至。直到2001年在挪威舉行的一場諾貝爾獎宴會，主辦單位採納了提議，為各賓客奉上東帝汶咖啡，技驚四座，大家才知道東帝汶咖啡有多好，挪威的餐飲業從此把東帝汶咖啡列入餐牌。

                〈未烘烤之前 Arabica 的咖啡豆〉

據說多年來，在全世界擁有12,000家分店的美國最大連鎖咖啡店 - 星巴克(Strabuck)是東帝汶咖啡的一大顧客。

東帝汶咖啡豆有兩大類別：分別是優質的Arabica和次等的Robusta。

Arabica味道圓潤純和，價錢較高。便宜的Robusta較為苦味，Robusta咖啡的咖啡因含量是Arabica的兩倍。

~

在東帝汶咖啡總產量80%都是優質的Arabica。

~

東帝汶人在喝Arabica咖啡時，是只需加糖，不好加奶。因為Arabica咖啡味道非常香濃且純和，口感清柔渾圓帶潔淨，辛澀和酸度都輕微，媲美世界有名的藍山咖啡，加奶會掩蓋了原本風味。

~