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2014/01/04 21:17:11瀏覽642|回應3|推薦25 | |
自製批薩是昨天從電視上學來的 從餅皮製作到完成大概一個小時左右 其中的半小時其實是等待麵糰的發酵 在這半小時以內...我甚至也把晚餐準備好了^^ 做披薩~最重要的是要有餅皮 以前就很想自己搭配料..只可惜一直沒找到賣餅皮的地方 這次~學到製作餅皮的方法 於是乎就在傍晚把材料買齊,然後開始製作 剛烤好的批薩..兒子說像蔥蛋 呵呵...橘色起士絲像蛋液,而紫色菜豆像蔥末 果然...乍看之下像蔥蛋 但是切開後........ 很明顯是一塊加厚的批薩^^ 自己做批薩,愛吃什麼加什麼,不愛吃什麼..大可不必加 兒子討厭香菇和青椒,而我很怕批薩太過鹹 所以....以後吃批薩,就可以隨心所欲了。 1.餅皮作法:(10吋*2) 麵粉3杯.酵母1匙半.水1又4分之1杯~先用筷子拌勻再加入少許橄欖油用手拌 麵糰由外往內收..拉出筋性蓋上蓋子發酵3~40分鐘 2.發酵好的麵糰壓平放入鋁箔圓盤或烤盤,上面先抹一層蕃茄醬 再舖上一層起士絲之後..喜歡吃什麼就加什麼 我是先將培根撕成小塊舖上之後又加上玉米粒.綜合香料.粗粒黑胡椒及紫色菜豆末 最後再舖一層滿滿的起士絲~~然後放入烤箱烤約20分鐘左右即可。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |