所需材料：
1. 新鮮蝦仁 ... 300公克
2. 馬蹄 ... 4粒
3. 蔥 ... 2根
4. 薑 ... 2片

調味料_A
1. 鹽 ... 1/2小匙
2. 酒 ... 1/2小匙
3. 胡椒粉 ... 1/6小匙
4. 蛋白 ... 1/2個
5. 太白料 ... 1/2小匙

調味料_B
1. 麵粉 ... 3/4杯
2. 發酵粉 ... 1/4小匙
3. 水 ... 1/4杯
4. 雞蛋 ... 1個

作法步驟：
1. 將蝦仁剁成細丁，其他材料均切成末，一起放入碗中，加入 調味料_A 拌侍用。
2. 將蝦茸壓成方形去煎，約7~8分熟時取，出吸乾油份。
3. 調味料_B 調成糊狀，再將蝦餅沾上麵糊。
4. 熱鍋，注入沙拉油，待油溫約160度時，投入蝦餅炸，炸至表面酥脆，撈出淨油，切塊盛盤即可。