所需材料：
1. 鮑魚 ... 1罐(罐頭)
2. 蛋 ... 5個
3. 芥菜葉 ... 3片
4. 草蝦仁 ... 8隻
5. 百果 ... 8粒

調味料(A)：
1. 鹽 ... 1/2小匙
2. 蛋水 ... 比例1:3(或1:4)

調味料(B)：
1. 高湯 ... 1大匙
2. 鹽 ... 1/4小匙
3. 太白粉水 ... 1小匙
4. 香油 ... 1/2小匙

做法步驟：
1. 蛋打散，加調料A，入蒸籠蒸約6分鐘取出。
2. 鮑魚切薄片，用滾水過燙一下撈出，備用；其他材料全部燙熟。
3. 將全部材料排於蛋上(如圖示)，煮開調料B，淋上即可。