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花花廚房.........好大的口氣
2010/01/09 23:24:32瀏覽687|回應11|推薦69

阿花很喜歡台式家常料理 , 看似平凡卻蘊藏著無窮的變化

蔥..薑..蒜..芹菜..香菜..九層塔各種的佐香配料

雖不是主角 , 卻也是不可缺的要角

牛肉麵.......不灑上滿滿的蔥花 , 那味道就是不太對

麻油雞..薑母鴨.....沒有老薑的熬燉 , 就會四不像

熱炒青菜 , 幾乎也都要蒜來爆香

不然吃起來可真的就是....欽欽菜菜

豪華的魚翅羹 , 也需要廉價的香菜來襯托

貢丸湯........這道很菜市場級的湯品

 只要少許的芹菜 , 整個香氣都嗆出來了 , 那可就升等成五星級啦

還有啊 ..三杯雞最後沒有九層塔的提味 , 還真的是不行ㄋㄟ

所以說這些佐料 , 是不是很神奇啊

阿花今天要介紹一道 , 非常非常簡單的開胃菜

醋蒜.......

這是什麼呢??就是用醋醃漬的大蒜啦 ....

別小看它喲 , 吃蒜可是可以增加人體的抵抗力喔

來........跟著ㄚ花一起試試.......

材料....壽司醋..大蒜..嫩薑..大紅辣椒

醃漬方法......

1..大蒜去膜..嫩薑切段..大紅辣椒(依個人喜好怕辣可去籽)

2..找一個玻璃罐將食材( 1 )裝入罐裡 , 倒入壽司醋淹過食材

    放冰箱一個星期後就可食用囉

    若怕蒜的辛辣 , 可再放置多天一點

阿花沒騙你吧 ,  是不是很簡單呀

而且醬汁還可拿來煮糖醋料理 , 調理沾醬一點都不浪費

阿花很愛吃蒜 , 但卻不能吃太辛辣

因為心會痛痛....不知為何 ㄋㄟ????????

哈哈哈)))))

好大的口氣聞到了嗎 .......


( 心情隨筆雜記 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=lovei99i99love&aid=3671334

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最佳拍檔
2010/01/21 03:13
一齣戲主角再俊俏美麗,沒有合適的配角搭檔襯托,仍然難顯其特色和好看之處。做菜也是如此,儘管主菜多麼不尋常,配料不對搭的話,一盤美食就付諸流水了。

花妹妹深諳烹飪的訣竅,清楚明白地指出重點所在,讓我受益匪淺。

小淞鼠
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需要加糖嗎?
2010/01/16 19:43

泡醋蒜需要加二砂糖嗎

不然會不會太酸

花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-18 00:23 回覆:

什麼都不用加呦

不用懷疑啦 ..就是這麼簡單........


俗 客【達摩祖師的故事】
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好香
2010/01/16 00:20
哇 好香
香到千里之外了

俗客祝福
花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-18 00:22 回覆:

這個蒜厲害吧 ...


水 羚
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蒜什麼
2010/01/12 21:13

花姑娘好大的口氣

這蒜什麼

我比您更大口氣

我才不怕呢

水 羚 祝福   

花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 23:59 回覆:

水羚的櫻桃小嘴

怎麼..怎麼......變血盆大口啦

嚇人呦.......


俄羅斯娃娃
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阿阿阿....
2010/01/12 11:36

阿花啊...

這個阿記我不要蛤...

偶不敢粗這個...

花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 23:54 回覆:

哈哈哈.......

這麼大的口氣

嚇到阿寄啦 ...........


辛夷
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阿花不藏私
2010/01/12 08:20

阿花這罐"蒜妳厲害"我家長工一定喜歡,等辛夷胃痛好些再DIY囉!

                        


~*~玉蘭有風香三里~*~桂花無風十里香~*~
花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 23:52 回覆:

辛夷要多保重呦

辣...可要節制ㄋㄟ....


酸柳丁
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口氣傳千里...
2010/01/11 07:34

花姑娘~妳說的沒錯ㄟ~廚房裡少了這些看似不起眼,但卻不能少的配角,

可是巧婦難為無米之炊的痛苦惹。

還有大蒜對我們人的免疫系統真的很好ㄟ,在使用妳這一味的加持,平常

就很愛了,這下不愛死它才怪呢!

花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 00:54 回覆:

嗚嗚.........

美人原來愛的是大蒜不是阿花.......


彩虹心靈花園
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嚇~
2010/01/10 22:08

啊)))))))))好大的口氣

阿花.......偶口罩戴上了!!!

哈哈

祝假日愉快!!!

花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 00:52 回覆:

嘿嘿............

嚇到了吧 ........


沐雲
等級:8
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2010/01/10 13:42
阿花^^看的我好心動喔
改天也來試試看
我喜歡辣一點的
 
花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 00:51 回覆:

真的很簡單

辣的真的狠夠味

但阿花吃不得


房東姊姊
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^^
2010/01/10 13:19

真讚喔.....^^

花姑娘.(lovei99i99love) 於 2010-01-12 00:49 回覆:

親愛的房東姊姊

謝謝妳...

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