作者：劉還月（本圖文有著作權，禁止以烤貝的方式轉貼到你的Google＋、臉書、部落格或任何網頁，但歡迎以連結的方式，分享到你的世界）

陽曆三月五日或六日起

◆節氣釋義

自古俗話說：「春雷帶雨」，開春之後天氣轉暖，南方潮濕的氣團逐漸北上，不但帶來水氣，同時也帶來了春雷，只是倒底是雨水來了才有春雷，或者春雷響了才降雨，卻每年都不同，因此在二十四節氣發展的歷史中，雨水和驚蟄兩個節氣曾經被相互對調過。

被認為中國現存最早的一部農事曆書，原為《大戴禮記》中的第47篇的《夏小正》載：「正月啟蟄」，顯示古代二十四節氣剛建構時，將「啟蟄」列為陰曆一月的中氣，一直到了漢朝的第六代皇帝漢景帝，由於名諱中有「啓」字，為了避諱於是將「啟」改成「驚」字，因而成為驚蟄，由於啟蟄和驚蟄兩種意義有點不大相同，因此將雨水調整為正月的中氣，驚蟄仲春二月的節，也就是現今我們熟悉的次序：立春⇒雨水⇒驚蟄⇒春分。

驚蟄的「驚」，指的是驚醒之意；「蟄」則指為了冬眠而蟄伏土中的各種動物、昆蟲。古人認為驚醒這些伏居動物的，是隆隆作響的打雷聲，《月令七十二候集解》中說：「二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。」事實卻非如此，而是因為大地回春，天氣變暖才讓昆蟲及小動物「驚而出走」，晉代陶淵明的詩就這樣寫著：「促春遘時雨，始雷發東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。」

◆節氣緣由

《周書》時訓篇中記載的驚蟄三候，分別為：「驚蟄之日，桃始華；後五日，倉庚鳴；又五日，鷹化為鳩。」

驚蟄起的五日桃始華，是指桃樹開始開花了。

再過五天則是倉庚鳴，倉庚是一種鳥，《詩經》〈幽風〉中載：「倉庚于飛，熠燿其羽。」但到底是什麼鳥，卻有「黃鶯」或是「黃鸝」兩種說法，宋代的《禽經》則認為：「鶯，倉鶊。今謂之黃鶯，黃鸝是也。」明代李時珍的《本草綱目》另載：「黃鶯，立春後即鳴，麥黃葚熟時尤甚，其音圓滑如織機聲，乃應節趨時之鳥也。」

第十一天到第十五天為鷹化為鳩，則是一個美麗的錯誤，鷹和鳩是兩種不同的鳥，會被認為是變化而成的，顯然是古人對周圍的景物觀察不夠仔細造成的誤解。

鷹和鳩的繁育途徑大不相同，驚蟄前後鷹開始悄悄地躲起來繁育後代，而原本蟄伏的鳩開始鳴叫求偶，古人看不到鷹，那毛有點像的鳩卻突然多了起來，很自然地就誤以為是鷹變成了鳩。

◆節氣特色

驚蟄時分，已進入仲春，桃紅李白，鳥鳴鶯飛，但春暖乍至，春雨綿綿，天空的閃電、雷雨特別多，因此二十四節氣神中的驚蟄神，也就是自然神中的雷神。

在這個春山如笑的時節，農民們更是忙著耕種，唐代詩人韋應物的詩〈觀田家〉詠道：「微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閑，耕種從此起。…」農諺也說：「過了驚蟄節，春耕不能歇」；自古以來，農人都相信驚蟄當天，如果春雷乍響，這一年必為豐收年，如果春雷響在驚蟄前，則表示這一年雨水較多…，這些其實不只是民間的俗信，而是有科學根據的！

春天的雷往往和閃電同來，閃電形成大量的放電，所放的電是一種電漿（plasma）狀態，容易形成周遭氣體的游離而形成等離子體，這些離子體乃是原始地球由有機化合物產生生命的關鍵；此外，閃電更可以藉由高壓放電，將空氣中的氮氣與氧氣化合而降落到地面，也就是把空氣中的氮固化，這些固化氮，正是所有農作物最重要的養分，因此春天落不落雷，對農作物的生長實有重大影響，這也正是農人每年都殷切期盼春雷的重要因素。

這段期間，豐足的雨水不但可滿足大多數農作物的生長需求，但同樣的「春雷驚百蟲」，溫暖的氣候條件有利於許多病蟲害的發生和蔓延，田間雜草也相繼萌發，因此農家也同時忙著病蟲害的防治以及中耕除草。

驚蟄時節也是韮菜盛產的季節，台灣人認為用豬油渣炒韮菜，味道鮮美無比。農作物方面，是種植西瓜、薑、菜豆、烏豆、花生的節，漁產方面則有花輝、鰮魚、加納魚…等。

◆節氣活動

由於「驚蟄」是個萬物驚醒的季節，所有的蛇蟲鼠蟻也都甦醒過來，這些人們討厭的東西自然困擾人民的生活，因此古老的漢人社會，農民為怕太平歲月被破壞，乃衍生出驚蟄日除千害、驅百蟲的活動。

千害指的是白虎神，每年自驚蟄日起，白虎神都會出來覓食，見人噬人，如果遇到了在這一年內，恐怕常遇邪惡小人使壞心眼，導致諸事不順，因此早期民間有驚蟄日祭白虎之俗，希望自此以後，大家都不再出口傷人，說人是非，以免引起不必要的風波！

至於驅百蟲，是將各種有害農作物的害蟲都趕走，農人會將石灰撒在門檻、菜圃、田園外，相信這一年內，所有為害作物的蟲蟻都不會再上門來！

無論是白虎為口舌是非之神，或者是驚蟄日百蟲入侵，表面上雖只是舊時代的民間舊俗，事實上都反應出這個時節的特性，春耕因忙碌特別需要和別人合作，人和人在一起難免因言語不慎而傷人，因此搬出了白虎神，就是提醒人們不當的語言兇猛如虎，對大家都不利，因此要特別小心；而在這個時節，雖然萬物欣榮，但也是各種病蟲害孳生之季，若不努力除蟲，一切辛勞都將白費。

◆節氣養生

透過節氣的現象可以發現，驚蟄真是個萬物復甦，春暖花開的時節，天地萬物在此時最為活躍，當然也會是各種春天疾病活躍的季節。

中醫認為春季與肝相應，驚蟄時節人體的肝陽之氣漸昇，陰血比較不足，因此養生應順應陽氣的生發，飲食起居應順肝之性，助益脾氣，不妨多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，如：豆腐、油菜、杏飽姑、白蘿蔔、扁豆、洋蔥、紫菜、荸薺、白果、…等。

驚蟄食粥宜重活血養氣，可用糯米、薏苡仁、紅小豆、黑豆、大棗、花生、黃豆…煮食成各種不同口味的粥類。