文／邱淑玲 圖/Iris

蜿蜒於台灣東南角海岸線的南迴公路，為連絡台東與屏東間的重要路廊，被譽為寶島最翠綠迷人的海岸公路，也是旅人環島遊必經路線。這條長長的景觀道路，可眺賞山海和漁村風光，路線雖曲折，美景如詩如畫。

早年的南迴公路，比今天更長更蜿蜒曲繞，彎曲程度不輸北宜的九彎十八拐，也是許多暈車客視為畏途的行車路線。隨著公路截彎取直、金崙大橋完成，不僅改善了彎度，也大幅縮短東屏間行車時間。

由於南迴公路又彎又長，旅人從高雄來台東，多半得在大武和太麻里解決午餐，旅客有需求，此二個村落便開有多家小吃店，至於美味與否，那又是另一個問題。

廿餘年前，南迴公路太麻里段的路邊出現了一家牛肉麵小店，這就是現有多家分店的四學士姐妹牛肉麵店，當年由父親經營時，還僅是路旁簡單的小店，隨著幾個女兒大學畢業返鄉協助經營，逐漸擴及今天的規模。但許多人的評價是：現在的口味不及早年好吃，當然價錢也差很多。

近年崛起的鼎倫牛肉麵，原本也在人口聚集的太麻里街開店，前些年才搬到同屬太麻里鄉的金崙村(金崙火車站附近)，並逐漸取代四姐味成為台9線南迴公路上的人氣美食。鼎倫的人氣，與現今人人喜愛上傳美食不無關係，早期的四姐妹則是途經的媒體記者嚐過後報導推荐。

歷史總是不斷重演，當年四姐妹牛肉麵曾是南迴公路必嚐小吃，如今輪由鼎倫成為排隊美食繡吃，非僅假日一位難求，平日也常見大排長龍，還好這兒有專屬的大停車場，飯後還可順途逛逛金崙海灘和村落風光。

比起名店聚集的台北都會，鼎倫牛肉麵其實沒有傳言中的驚艷好吃或是到台東必吃，但以親民的價位來說可謂物超所值，口味算是很不錯的，不少旅客專程前來嘗鮮。小店主打牛肉麵和水餃，當然也有各種麵食、魯肉飯和滷味可選擇，有人偏愛鼎倫的牛肉麵，有人就愛這兒的水餃和滷味。

金崙是排灣族小小的海邊村落，幅員不大，藏在部落的小店還是得花一番功夫尋找，從面對7-11正門口左邊巷子進去約100公尺即可看到鼎倫。

鼎倫牛肉麵，電話：(089)771-918

地址： 台東縣太麻里鄉四鄰金崙130號

營業時間：11:00~14:15 16:30~19:15（週二公休）