去日本前就知道日本人在很多東西上頭很重小細節，只是真正看到了，還是不免讚嘆個好幾下。

小時候對日本料理有種莫名的刻板印象，就是裝呈各式菜餚的器皿都很素雅，起碼顏色不太會令人驚艷。還有，料理店外不是小橋流水就是曲徑通幽，也不曉得是怎麼回事，就覺得很令人肅穆，然後進到室內，依然，氣氛很是......禪意.....

用餐時，偶爾會聽見....我猜是演歌吧....再不然就是只有父執輩才會明白的日本歌...

直到迴轉壽司流行起來，才覺得吃日式料理可以是很有趣的，雖然食物吃起來有種速食的感覺，但氣氛很活潑，音樂也年輕化起來....有人說迴轉壽司店都放電子樂，目的是要你趕快吃完趕快付帳好讓下批客人趕快進來....可惜一家店再怎麼有趣，食物讓人覺得很無趣的話，還是無法靠新鮮感吸引客人太久，起碼對我而言是如此...

拍下這張照片是因為這日式料理讓我深深體會到什麼叫做色，香，味，俱全。

對裝盤藝術並不清楚的我，只是對於那裝盤的色彩，線條，還有與食材的協調度是如此的....嗯...精巧細緻而感到大開眼界。或許大部分的日本人早就習以為常，畢竟那是他們文化的一部份，可對於一個外來客而言，我覺得那是很不同的美感教育。

誘人的食物，美麗的裝盤，明亮的空間，好友的陪伴，夠了。已經太過享受囉.....