花蓮市區有名的咖啡館比比皆是，其實每一間都有自己的特色，有的強調裝潢，有的著重服務，有的則是打造親子同樂的氛圍為主，今天造訪的金湯達人的特色則是自烘的咖啡豆。雖然我不是什麼專業的咖啡達人，重烘焙淺烘焙以及酸甜滋味我其實也分不出，咖啡館對我來說只要氣氛悠閒就對味，但是咖啡香似乎也是一種刺激文筆靈感的方式之一，所以每當在咖啡館一聞到咖啡豆的香味，就彷彿文青上身般的制約反應，對著電腦進行文字的旅行。

　　金湯達人的裝潢不算特別豪華，簡單的桌椅無損於愛好者對它的喜愛。咖啡館的空間寬敞，有販售一些風景明信片，你可以隨性選一張購買，然後將旅途中的心情寄給好友或自己，作為一種回憶式的紀念。當然，如果你對於咖啡相當講究，自然要點上一杯由自烘咖啡豆所精粹而成的咖啡，那入口的豐富層次會隨著時間的催化而不同，像極了人生的不同階段。一入喉的口感可能是苦澀居多，然後漸漸轉化成甘醇的滋味，讓你的味覺和嗅覺都有不同程度的刺激，思緒也跟著清晰起來。人生何嘗不是如此？甘苦交織是人生的必經過程，是一種難以形容的感受，但也因為甘苦交織，才會讓人珍惜每一次的緣份和活在當下，因為不論是甘或苦，都能讓你有所啟發或獲得。這或許也和金湯達人的老闆創業的心路歷程相似吧，畢竟創業維艱，只能一步一腳印地從小規模開始慢慢打拼，堅持自己的興趣和專業，其中的酸甜苦辣不足以用言語形容，然後如今在花蓮地區奠定專業咖啡的地位。能堅持自己喜歡做的事是相當困難的，尤其當外在環境和其他人都不看好的時候，這或許是老天要給你的考驗，也是一時的撞牆期，能不能突破，就看你的心態能否調整。啜飲一杯咖啡可以連結到人生，也難怪文青們會這麼喜歡到咖啡館找靈感了。

　　回到咖啡館本身吧，裡頭也有販售濾掛式的咖啡沖泡包，莊園咖啡、有機雨林咖啡和一般的拿鐵、摩卡等口味都有，咖啡豆來自世界各地，在這裡可以盡情享受全世界不同滋味的咖啡豆。當然也有提供輕食，也有提供各式的圖書，是個適合悠閒的好去處，悠閒到客人拿著雜誌在打盹。後頭的庭園也有戶外雅座，有一些簡易的兒童遊戲設施，還有一隻慵懶的小貓在遊蕩亂晃，適合想呼吸新鮮空氣的人和親子家庭，尤其還有一座日治時代留下來的小型防空洞，上頭則是一座已經被藤蔓覆蓋住的水塔，讓防空洞更為涼爽，最適合小朋友在這裡玩捉迷藏了，防空洞裡頭已經整理過，還有充足的光線，不必擔心安全問題。不過我倒是想拿一本書躲進去，想像這裡是自己的迷你書房，可以隔絕外界的紛擾，安靜地與文字對談。

　　快樂的午後時光，就這麼在人生哲理間渡過了。

本文已刊登在聯合新聞網旅遊休閒頻道玩家札記

金湯達人：花蓮縣花蓮市中山路380號

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