三十年的懷念味道板條蛋餅與福州包 - 茶花小屋的分享心世界

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三十年的懷念味道板條蛋餅與福州包

2013/05/05 22:20:53瀏覽4336｜回應9｜推薦87

竹東板條蛋餅捲著三十年的懷念滋味

什麼樣的早餐，能讓出走家鄉的遊子，每個星期大老遠的開車回鄉品嚐。最美味的食物是藏在心裡，永遠也忘不掉的往日時光。

到寶山單車旅行，停留竹東小鎮最方便，內彎支線火車、國光客運，都在竹東設站。單車用攜車袋裝好，當成行李免費載運，竹東下車，踩幾公里路程，不一會便進入寶山水庫湖光山色。

台北到竹東國光號行駛二高，車速快車流順暢，一個半小時不到就可以抵達竹東市區。進入竹東的車輛大多往來122縣道東寧路，一大早從台北飛奔而來，窗外風景有安定身心的小鎮味道。幾次經過東寧路遇見排長龍的早餐店，因為行程時間緊湊，只好輕掠而過。心裡老是疑惑，小鎮的排隊文化到底藏著什麼驚為天人的美食佳餚。

規律的翻桌時效，就像爐子上的平底鍋不斷更新食材，有條不紊的產出流程，在人潮混亂中自成秩序。早餐食客始終保持一定排隊長度，這讓我們停好腳踏車後，難以找到時間與店家老板聊上幾句。對於遠道而來的外地人，覓食流程當然先進行在地訪談。這一談，頗有他鄉遇故知的感動，幾乎都是外地人特別開車來此，重溫難忘的早餐。「福州包一定要嚐嚐，韭菜煎餃也不錯！」幾乎每一位等待被翻桌的食客都推薦。

韭菜板條蛋餅更是一絕，用白色純米的大張板條，捲住豐富餡料，製造出多層次口感。外層有板條米香彈牙，內層捲起韭菜混合著粉絲、豆乾和蛋酥香氣，還有一味不能欠缺的客家油蔥，畫龍點睛，每一口都是全新的體驗。還好我指著老板煎台上沒停過的手，打問正在陶醉韭菜板條蛋餅的小姐，否則錯過了，只能抱著遺憾下次再來了。

福州包有二種口味，高麗菜與豬肉。想當然，沒得挑，只能以現有的存貨點餐。福州包香氣逼人，一口咬下，沒有腥味的肉餡帶著一種陌生的香氣。為了追根究底解釋這種迷人香，小心不自覺超量飲食。以乾煎方式的福州包特別香，底部貼上一層焦黃鍋巴，油亮外表光看就令人垂涎三尺。難怪老顧客都異口同聲推薦「福州包」。韭菜煎餃師出同門，好可惜，吃完板條蛋餅後，早已忘記再續韭菜前緣，我只能與它相約下次再相會。

豐盈飽滿的水煎包熱氣騰騰，看著鍋蓋一打開，五分鐘不到鍋底朝天，馬上又換上煎餃，店裡招牌上的菜單，不斷輪轉出菜。坐在鍋邊吃著早餐，必需與自己早已飽足卻又無法控制食欲的神經天人交戰，我想這是唯一不完美的地方了。

坐定亭仔腳享受特有美食的習慣，似乎都有一個共通點。看見我們騎著單車，總是會聊上二句。從這美妙的食物天南地北談天說地，一桌又一桌客人大多來自遠方，一種熟悉的外地人。從小在竹東長大，搬離家鄉後因為想念這一味早餐，經常開著汽車回到故鄉，化解舌尖的鄉愁。隔壁桌的大哥強調：「我本來住這裡，十幾年前搬到外地，但每隔幾個星期一定要回來吃一次。」如果是我，也會難忘陪自己長大的在地色、香、味。

一份韭菜板條蛋餅，內容紮實富有特色，份量至少是一般蛋餅二倍。吃完以後，才感覺能飽滿思鄉的心靈。店裡的大嬸剛巧過來整理桌面，我趕緊開口聊了幾句。這家小小的店面，在東寧路上已經開張三十餘年，口味一成不變。在地人、訪客、遊子，還有我，來到竹東，請給我三十年懷念的早餐味！