對於不喜大吃大喝的我來說，能坐在田野小屋子前，來碗現採現煮的麵，就是最暖心的美味了。

上個月騎車到大溪中庄欣賞韭菜花秋天灑下的雪白，順道騎往三坑老街拜訪永福宮前客家大嬸的特製乾麵，因為非假日期間，老街又回復原有的安靜。只是缺少遊客的星期三，大多數店家不開張，想當然，那朝思夜想的滷肉乾麵攤，也只留下樸實而在地的板凳桌椅。沿著大漢溪騎了四十幾公里，站在石板廣場前，失望又失意。乾麵香味，彷彿在秋天的等待中飄然。

其實非假日的三坑老街，才能品嚐接近古老的街衢原味，連續不老的時光捧著原始屋舍，再佐以寧靜氛圍，歲月的香氣是一道思古美饌。離開三坑前不忍虧待已經消耗不少熱量的身體，買了陳舊木板廊簷下的客家古早味菜包，坐在石門大圳邊的自行車道，補充對客家美味的心靈空虛。

回程時再度路過中庄聚落，已過中午。感謝店家在非假日開張營業，尤期是這幾乎零遊客的偏僻鄉野。前陣子(或許已經很久了，二三年前了)田邊突然出現略顯簡陋的庭園小店，每每經過，在陽光烈日下很想往裡走，但總是趕著拾起無爭的田園風光而過門不入。這時又餓又渴，水盡糧絕，望見補給的光明指引，便不加思索的往店裡走去。

店裡擺設簡簡單單，幾張桌椅被秋日的花園圍繞，看得出來，這裡原本是個花圃。因為有點想念三坑的乾麵，不經意的就了古早麵。我跟著年輕的女老板往一旁的花田走去，穿越盆景和一些石雕，看著她蹲下來，摘了田裡正綠意盎然的地瓜葉。「等下這些地瓜葉，就是要煮麵給你吃。」她笑著對我說。剛才她特別強調的現採蔬菜，真的是離開土地不到二分鐘時間，比菜市場現買回家下鍋還要新鮮。

現採的地瓜葉特別好吃，嫩度到達極致，青菜的草香瞬間在口中融化渲染。簡單的湯頭並不會有什麼驚喜，麵湯清新順喉，不太復雜的味道，就像鄉間小路沿路的微風就這麼輕輕的滑過身邊，深入心底。荷包蛋、貢丸和我特別選的泡麵條，組合成一種家常的簡單溫暖。泡麵常吃，但加上了家裡味的配料和幾分鐘前採下的青菜，讓人想起和弟弟、妹妹同為吃下一碗現採龍葵煮泡麵的小時侯。那些回憶，如鮮菜的味道，讓人記憶猶新。

再怎麼新潮的美食，都抵擋不住對古早味或是記憶中的簡單食物，讓心與肚子滿足。

中午天氣熱，當然要來碗酸梅湯與綜合冰。老板親手熬製，微酸、微甜，加上特別的配方，讓酸梅湯的味道濃郁卻不失溫和口感；離開時和老板聊了幾句，剛才吃的都是阿婆留傳下來的手藝。

坐在古早的田庄，吹著古早的風，口裡的古早味，帶我走進古老的時光。

小店交通:

沒有地址、沒有店名。沿著中庄下崁的田間主要道路走，唯一有小招牌寫著豆花、咖啡、甜點的田野小店。開店時間並不固定，假日開張營業的機會較大。

文、攝影：茶花小屋 / 2013.09.11

中庄的古早麵，現採青菜，現煮的新鮮

中新里韭菜產銷區唯一的一間田野美店

沒有店名，只有濃濃的鄉下味道

店家是一方花圃，美麗的花朵秋日綻放

籬笆上可以欣賞到百香果很特別的花朵

盛產時會開放採果

簡簡單單的桌椅就在農舍前

鋪上石板，寫上 I Love You

有些缺乏整理，但還是有簡約的感覺

特製的酸梅湯，不過份酸而且會回甘

古早麵的特色就是簡單

還有剛剛現採的地瓜葉

鮮嫩的青草香，入口有農家的快樂

天氣熱就順便來一碗，剛煮好的紅豆、綠豆、花生綜合冰

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