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| 2010/09/07 17:00:29瀏覽781｜回應2｜推薦19 | |
九寮坡，是地名，也是店名。 從石碇往華梵大學的方向，九寮坡農莊就在縣道106乙線公路9.9公里處的旁邊。後方高處，國道五號北宜高速公路從上方穿越；山谷對岸，皇帝殿山稜就在前方迆邐。當地地名為九寮埔，由於淡蘭古道通過，當時有九間簡陋的小店而得名;由於農莊位於小山坡上，俯視九寮埔，故名為九寮坡。 這裡，不是只有美食，更是一個收藏回憶、可以放鬆心情、親近自然、用心品味的地方。最特別的是，這裡有一道用聽的甜點．．．．。 這是九寮坡農莊摺頁上寫的話語，且讓我們看看真像如何？ 第一次來九寮坡是好多年以前的事了，那天開著車，載著媽媽、內人，在石碇、平溪四處走看，九寮坡農莊就是那好多次過門不入的陌生地方。那一天，走著、看著的，看看天已過午，肚子開始咕咕叫，踅尋了半响也沒找合意的處所打尖。內人說： 「我們就去九寮坡看看吧！」 就這樣踏進了在那兒開業只有一、兩年的這間石造古厝農莊餐廳。 以後的日子裡，內人常說：「去九寮坡吧！」我們也因此成了每隔一陣子總會來報到的熟客。
這是一間有點特別的店，入口牌樓，是主人四兄弟以舊木電線桿為支架搭成的仿古式牌樓，造型簡易、結構堅實。走上大門牌樓左手邊是一汪小小池溏，溏裡種了些睡蓮，蛙兒們正在池中高歌，知了們也在桂花樹上應和著；右手邊則是農莊的主建築。農莊建築是一座石造的兩層樓房。石厝主體一樓和二樓面向庭院、像是騎樓、長廊和陽台的地方擺了桌椅，是客人用餐的場所。一樓一進門是櫃台，後面是廚房；從側面樓梯上來，二樓外側像是陽台和走廊的地方也整齊的排列著桌椅，視野比一樓好多了，客人總愛選擇坐在這裡，一面賞景、一面清談、一面用餐；二樓大廳裡正對著門放了張大書桌，上面隨意擺放了些文房四寶，桌子後面牆上掛了幅字畫，寫的是：「老漁翁一釣竿，靠山涯．．．。」大廳其他地方擺置了許多老農具，以及引人興懷古幽情的舊東西。
農莊經營者是高家四兄弟。四個兄弟合作經營一家餐飲店並不容易，各有各的意見和看法，意見相左了該怎麼辦？到底該誰作主？他們卻有一套少在他處看到的做法。那就是四兄弟輪流當老闆，為期一年，在這一年內，老闆負責成敗，其他三兄弟就是職員，依序輪流。又互相約定，經營完全是四兄弟的事，姑嫂妯娌不能參與意見，以避免人多、意見多可能造成的不快。這四個兄弟都給了自己一個有趣的外號，分別是大檔頭、二檔頭、三檔頭和四檔頭。
這棟石造的古厝雖然經過整修，實際上卻有些年紀了，原來並不是高家祖產，它是有來由的。
高家的先人從唐山過台灣，一直在石碇胼手胝足的打拼，算是小有成就，現址對面平坦的田地才是他們家老宅所在。奈何當年一艘滿載茶葉要回唐山販賣的船在澎湖黑水溝翻覆，家道從此中落。原來在山坡邊的人家和高家先人參詳交換土地房屋，為了轉換一下風水，這樁不怎麼公平的交易就這麼答應下來。
隨著社會變遷，人口外移，老厝多年沒人住，有些毀損，原本只為保留古厝，四兄弟合力整建完成後，朋友訪客越來越多。那時節貓空泡茶、茶餐正夯，老大心想老厝閒著也是閒著，而且這種石造的老厝甚是少見，不如開個茶藝館或者是茶餐廳什麼的吧。整理、裝潢，老厝翻新了，餐飲店也開張了，好像就在九二一那年。 人生在世，不過生活而已，回歸鄉土，一磚一瓦、一草一木都親自動手，雖然辛苦，但卻可享受前所未有得踏實感和對鄉土的一份珍愛。 餐飲店開張，原來從外面請來師傅掌廚，但是過年過節生意正好的時候，師傅們卻得放假，不得已，老大自已下廚吧，就這樣接下了全部的活兒。兄弟們陸續回來加入經營，於是有了現在的規模。到了假日，總是座無虛席。
來九寮坡，最常看到是那位留著長髮，紮了馬尾巴、蓄有鬍髭、穿著Ｔ恤，在前場穿進穿出的二檔頭。記得那一年，媽媽剛過世，辦完了所有的事情之後，為了向家人們交代一些事，又為了避免都市內的喧囂，於是選擇了這裡。用完餐，二檔頭過來招呼，或許是心有靈犀吧，特地為我們唱了一首與母親有關的歌，他自己作的詞和曲。只可惜當時忘了記下歌詞，或許就是他的那首「媽媽是阮永遠的靠山」吧！ 這四兄弟，大檔頭是內場總管，比較少在外面露面；二檔頭喜歡和人交陪，也喜歡和客人哈拉，適合管外場；四檔頭好像是近幾年才正式回來參與經營，和三檔頭一樣在各處張羅。 濃郁鄉土九寮坡(2之2)-->> |
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