下午一點半，大夥兒回到雪霸農場接待中心前集合，農場派了解說員為我們導覽野馬瞰山森林步道。這是一條位在農場上方的私房步道，在野馬瞰山三角點附近一塊告示牌上的文字，或許讓遊人有些期待。告示牌說：

「為當地居民才會知曉的林間便道，來回大約2~3公里，平坦好走，不論寒暑，漫步林道之間，時而雲霧繚繞、時而陽光灑落，變化萬千，林相十分豐富，原始雜木林、人工造林所植的柳杉林以及錯雜其間僅存的國寶級檜木．．等，毫不吝嗇的給予每一位到訪的遊客滿滿健康的芬多精。」

解說員從農場停車場旁的「猴不爬」九芎開始，就路旁植物一一解說，從五葉松和二葉松的差異，結了果實的垂梅，到雪霸咖啡廳前叫初猩猩的美麗紅楓，再到原住民稱之為「馬告」的山胡椒。每回到山區，總會看到原住民部落中「馬告」這一名字，也有人說某一棵樹就是馬告，但總不是那麼清晰，今天看到了剛開始結果的馬告，總算是解了惑。繼續往前邊走邊聽解說，暖房旁花圃中碩大的牡丹吸引了大家的目光，雖然花圃中大多數的牡丹都已凋謝，留下大大的花托，僅餘的三、兩朵還在盛開的牡丹就足以解饞了，難怪牡丹被稱之為「花中之王」了。暖房裡人工培育的台灣一葉蘭像極了一位位翩翩起舞的妙齡少女，雖不像牡丹那樣端莊大方，倒有著小家碧玉的清秀，各有各的美，卻是不能用「比較」兩個字可以形容的。

記得十多年前去紐西蘭旅遊時，朋友說一定別忘了帶把小刀和小湯匙，因為熟透了的奇異果，用小刀從中間一切為二，再用湯匙一挖，半顆奇異入口，又快又好吃。或許雪霸農場主人是台灣奇異果種植達人之故，對於如何吃奇異果卻有不同的看法。解說員特別告訴大夥兒，熟的奇異果，果皮外的細毛極易去除，只要去了細毛，就可食用，不宜去皮，如此才能享受奇異果的真正風味和營養，算是給了我們一個顛覆傳統觀念的吃法。

(笑靨花)

如此說說走走的，大約一個小時左右到了野馬瞰山山頂，山頂上有顆6274號的三等三角點。從這裡就開始進入野馬瞰山森林步道，森林裡大多是紅檜、扁柏等珍貴木材砍伐後造林種植的日本柳杉，這種柳杉生長快速，樹形佳，但就是不成材，並不是好的保育樹種。近年來環保意識抬頭，已有使用紅檜、扁柏等台灣珍木造林的區域出現，只是珍木生長緩慢，不容易快速看到成效。或許這就是「為官」和「做事」最大的差異所在吧！

大約二十分鐘左右，來到一處崩塌地，土石的崩塌卻也形成了一個可以展望遠方的所在，前方大鹿林道在柳杉純林中若隱若現，左方桃山頂上建造中巨大的雷達站，就像是矗立在稜線上的大霸尖山一樣突兀，戰爭設備總是以其無可替代的地位，矗立在不該有地方，卻也破壞了景觀的美麗與自然。

樹林中一株被火焚身的巨木，只剩下外殼，樹心則是燒成炭化的木質。另一株大樹則被鋼纜繞頸，本來可能就此死亡，但強靭的生命力，讓大樹從鋼纜纏繞處生出新根，延續了生命。常常看到有人在樹身綁上吊床，搖來晃去的，好不愜意，殊不知那正是在給樹木致命性傷害，樂了遊人，卻害了樹木。

四點四十分，回到了農場，還沒來及稍事休息，就跟著解說員來到櫻花樹下，一個人發了一個塑膠杯，開始親手摘取樹上櫻桃，因為接著我們要去為自己做一瓶櫻桃醋呢！這種櫻花缷了之後結的櫻桃，果粒遠較市場上賣的食用櫻桃為小，而且味道既苦且澀，實在是不好吃，做醋如何？待會兒就知道了。

採好了櫻桃，來到咖啡廳旁的禮堂，桌子上已經放好一干用品。有裝成品醋的空瓶子、瓶蓋、熱縮膜、漏斗、半杯細沙糖、裁了半截只剩瓶口上端部分的保特瓶、一雙筷子和一大瓶糯米醋。跟著老師的步驟，先將細沙糖和櫻桃依次裝入空瓶中（筷子則是協助將桃裝進瓶內之用），再倒進大約八分滿的糯米醋。然後蓋上瓶塞，把瓶子橫過來左右搖晃，好讓細沙糖完全融化。待搖到沙糖完全融化後，打開瓶塞，再倒滿糯米醋，並設法將搖晃產生氣泡吸出，補滿糯米醋，蓋緊瓶塞，套上熱縮膜，再用吹風機熱風使熱縮膜收緊，就算大功告成了。

完工後的櫻桃醋必須放置三個月以上才能用1:3的比例稀釋後飲用。據老師說置放半年到九個月，風味最佳，如果要放置一年以上時，最好在九個月時先將果粒取出再密封。