這次酷男們去到了德州大學的西格馬兄弟會，名字很不錯，但裡頭髒到爆！沒洗的衣服襪子鞋子毛巾衛生紙，不可思議的冰箱和可以稱為鬼屋的浴室和飽經摧殘的家具（金田一一之七不可思議XD），這那叫會館，連個狗屋都不如。

可以讓這些大男孩改變的，只有一件事，就是「女人」，為了要請女生來派對，這些人對於各個震撼教育是照單全收。為了開派對，穿上廚師服學做菜，至少晚上的吃喝節目不丟臉。本週邋遢男料理大推薦：

墨西哥酪梨摩勒玉米片（改良版）

把酪梨縱剖一半，把子挖掉，把肉取出放在碗裡，加入番茄丁和洋蔥丁，用湯匙攪拌壓碎。

混合物加入檸檬汁和鹽調味，調到你覺得好吃為止。

調好以後，拿墨西哥玉米片（吃過多力多滋Doritos吧，就是那個，但是要沒有加任何調味的原味口味喔），把醬塗上去，再在上面放一些乳酪啦香腸丁啦燻雞啦，再進烤箱烤一下。完成。

這道小點，按照Ted的說法：「保證成為派對殺手。」

原本的食譜名為Guacamole [gwah-kah-MOH-lee, gwah-kah-MOH-leh]，Guacamole是墨西哥的一種加了酪梨的濃厚醬料。酪梨本身沒什麼味道，但因油脂多，會賦予食物一種豐厚的口感，所以有人拿酪梨肉是代替奶油使用。如東酪梨不夠熟，吃起來會有生生的味道，可以切片煎一下再使用。這種醬料容易變色，不吃時要密封冷藏。

原本的食譜在Guacamole的下面還塗了一層墨西哥黑豆泥Black Beans，黑豆台灣也有，或者你可以拿其他豆類煮熟後打成泥代替（大紅豆？）。

墨西哥玉米片沒烤以前軟軟圓圓一大片的叫Tortilla，弄成三角形加上乳酪和辣椒粉烤或炸了以後脆脆的叫Nacho。Tortilla這東西可以說是墨西哥食物的代表之一，也是當地的主食。

--Patrick--